Lagana piva su tijekom svih ovih godina postala loša. Otkrivači tvrde da imaju okus 'poput vode u bazenu' i da su 'obično precijenjeni' (putem Delish ). Ispitivači okusa priznali su da, za neke ljubitelje piva, 'ništa ne može zvučati gore od laganih piva' (putem Široko otvorena jela ).
Ali ti glasni kritičari ne mijenjaju činjenicu da su lagana piva i dalje daleko najpopularnija točenja u zemlji. Krajem 2019., Syracuse.com izvijestio je da su lagana piva - Bud Light, Miller Lite, Coors Light, odnosno Michelob Ultra - bila među četiri najbolje prodaje točenih piva, a lagani stilovi zaslužni su za 48,5 posto 'točenja' u cijeloj zemlji. U međuvremenu, prema USA Today , najbolje prodana tri piva po količini u 2018. godini bila su Bud Light, Coors Light i Miller Lite, zajedno s 53 milijuna prodanih barela.
Međutim, percepcija laganog piva možda se mijenja jer sve više tvrtki za proizvodnju piva nastoji uskočiti u svjetlo piva i oduzeti dio tržišnog udjela mega pivarima. Hrana i vino proglasio je 2019. godinom godinom „lagano pivo postalo dobro“, zahvaljujući ponudama manjih proizvođača - unatoč tome što uhodanije lagane sorte već čine gotovo polovicu potrošnje piva.
Američka žeđ za laganim pivom ponekad se svodi na pitanje okusa (ili nedostatka istog), ponekad na želju za manje kalorija ili manje alkohola. No postoji li zapravo velika razlika između svijetlog i običnog piva?
Izrada svijetlog piva
Lagano pivo različitim ljudima može značiti različite stvari. Craft pivo i pivo napominje da naljepnica može označavati manje ugljikohidrata ili niži ABV (što znači manje kalorija), a Ured za porez i trgovinu alkoholom i duhanom (TTB) zahtijeva da lagana piva odražavaju 'značajno smanjenje kalorija u usporedbi s referentnom punom snagom verzija.' The TTB također nalaže da pivari moraju na pakiranju navesti te povezane detalje (na primjer kalorije, masnoće i ugljikohidrate).
Kako pivari smanjuju te brojke? Postoji nekoliko metoda koje lagano pivo čine laganim. Hrana i vino objašnjava jedan postupak koji koriste pivari poput Sama Adamsa, a u kojem se enzimi uništavaju tijekom postupka kuhanja kako bi se 'smanjila količina fermentabilnih šećera', što zauzvrat smanjuje ABV i kalorije.
U međuvremenu, Craft pivo i pivo ukazuje na neke druge moguće metode: razrjeđivanje redovitog piva vodom; smanjenje veličine porcije; ili uvođenje „egzogenih enzima za kuhanje u kašu ili fermentacijsko pivo kako bi se većina ugljikohidrata razgradila na jednostavne šećere“ prije razrjeđivanja vodom (ovaj posljednji pristup obično stvara piva s oznakom „s malo ugljikohidrata“).
Jesu li lagana piva zdravija?
Živi Snažno objašnjava da prosječno pivo od 12 unci sadrži 153 kalorije, u usporedbi s 103 kalorije za svijetlo pivo, koje također smanjuje broj ugljikohidrata za više od polovice, u usporedbi s običnim pivom.
Međutim, neka su izvješća primijetila da osobe koje piju svijetlo pivo uglavnom konzumiraju više piva od onih koji odaberu standardne sorte (putem Vijesti iz praktične trgovine ). Možda je to zato što, kao Smreka jede napomene, da biste konzumirali istu količinu alkohola, potencijalno biste morali popiti dvostruko više. Napokon, 'svjetlost' je relativan pojam - kalorije i broj ugljikohidrata svake marke razlikuju se - a neki tvrde da se sumnja na pivo zdravstvene dobrobiti možda se neće prevesti u lagane sorte (putem Greatist ).
Iako će rasprava o privlačnosti lakog piva zasigurno bjesnjeti, oni već desetljećima ostavljaju trag kao ono što su neki nazvali 'najvećim marketinškim trikom koji je svijet ikad vidio' (putem Atlas Obscura ). A za mnoge američke pivopije taj trik i dalje djeluje kao šarm.
