Što vam padne na pamet kad pomislite jesti školjke? Ako niste ljubitelj istiskivanja sirovih iz polovice ljuske, velika je vjerojatnost da ih obično kuhate na pari, zar ne? Ali parenje ih može biti takva gnjavaža. Prije svega, ili morate nabaviti taj gromonosni dvoetažni lonac s cijevi, ili ga izvući iz podruma ili garaže ili gdje god čuvate svoje otkad ima tko za tu monstruoznost u kuhinji?
Jednom kad očistite svu prašinu sa svog parnika, morate ga napuniti s oko zion litara vode, zauvijek čekati da zavrije i stajati iznad sparnog lonca (trudeći se da znoj ne kaplje izravno u vode) i pričekajte tačan trenutak kad svaki mali kukac napokon popusti i otvori svoju ljusku. Kao Bostonski pločnici napomene, ovaj postupak može trajati od 5 do 10 minuta (ne duže od 15 ili je vaša školjka glupa), ali ne možete čekati samo dok ne budu svi gotovo. Umjesto toga, svaki morate izvaditi iz posude čim se otvori. U suprotnom će vam školjke postati prekuhane i gumene. Pa, pogodite što? Sve vrijeme mogli ste kuhati školjke na lakši, ukusniji način - na roštilju!
Da, možete peći školjke
Facebook Žlica kune se da je kuhanje školjki na roštilju brzo i jednostavno. Predlažu čišćenje pijeska s školjki dok se roštilj zagrijava, a zatim ga stavljaju izravno na rešetke. Pokrijte roštilj i pustite da se školjke kuhaju oko 7 minuta, a zatim otvorite roštilj da provjerite i vidite koliko ih se otvorilo. Kliještama za roštilj uklonite sve otvorene školjke na pladanj za posluživanje.
Jedini nedostatak školjki na žaru je taj što nećete imati soka od školjki koji ostaje na pari nakon što se školjke skuhaju, ali ako te stvari stvarno želite, uvijek ih možete kupiti u supermarketu. Ili, Žlica predlaže da umjesto češnjaka, maslaca i bijelog vina napravite ukusni umak za umakanje, kombinirajući ih u bilo kojem omjeru koji želite, a zatim smjesu prokuhajte i pustite da krčka 5 do 10 minuta prije nego što je prelijete po školjkama. Dodajte ljetnu salatu, lagani, voćni desert i možda nekoliko ukusnih smrznutih koktela i imat ćete savršen roštilj na plaži.
