Pseudocerealni amaranth stekao je popularnost svojim zdravstvenim prednostima i impresivnim nutritivnim profilom. Prema Healthline , amarant se u osnovi sastoji od preko 60 vrsta žitarica koje postoje oko 8000 godina. Tipično ima orašast okus i svestran je u pogledu jela za koja se može koristiti. Također je bez glutena i ima visoku razinu bjelančevina, antioksidansa, vlakana i drugih presudnih hranjivih sastojaka.
U Reddit post, ljubitelj amaranta napisao je o svojoj ljubavi prema žitu i njegovim jedinstvenim blagodatima. 'Amarantov okus toliko je blag, da je gotovo neukusan, pa se može kombinirati sa gotovo svime, a jedina posljedica je što je izvorni okus malo razrijeđen', napisali su prije nego što su dodali da su amarant upotrebljavali na što više načina, uključujući s čokoladnim mlijekom dok pripremate kašu, za dodavanje teksture varivu, a zamjena za brašno dok pripremate bogatu juhu, ili čak umak. Također su rekli da je amaranth nevjerojatno pristupačan i također ima solidan rok trajanja.
Ipak, amaranth se nikada ne smije jesti sirov. To je razlog zašto.
Ako jedete sirovi amarant, možda ćete spriječiti da dobijete njegove nutritivne prednosti
Problem s jedenjem amaranta u sirovom obliku jest taj što u nekuhanom obliku ima aspekte koji mogu spriječiti apsorpciju hranjivih sastojaka u našim tijelima, kao što je objašnjeno u Američka hitna opskrba . Stoga je dobra ideja uvijek kuhati žito. To vrijedi za hranjenje osobe ili kućnog ljubimca.
Jedan od najboljih načina za izradu amaranta je kuhati ga oko 20 minuta i koristiti kao a žitarice za doručak . Ili ga čak možete dodati drugim jelima kako biste postigli teksturu i poboljšali prehrambene prednosti jela. Na primjer, pokušajte dodati amarant domaćoj granoli za malo drobljenja, upotrijebite ga kada pečete kruh ili dodajte amarant svojoj salati od povrća. Kad ste zbunjeni oko toga kako juhu ili umak učiniti gušćom, upotrijebite amarant za teksturu koju je lako postići, a koja bi mogla ostaviti osjećaj sitosti i sreće.
