Za svaku hranu koja doživljava procvat postoji jedna koja nije toliko popularna kao nekada. Jedan od takvih primjera je američka jegulja. Nekad su to bili bijesi u američkim kuharicama iz 19. stoljeća s receptima koji upućuju gladne ljubitelje jegulja kako najbolje pripremiti ukiseljenu jegulju, pečenu jegulju, jegulju od fricasseeda, pečenu jegulju, juhu od jegulja, prženu jegulju i druga jela (putem Vintage recepti i kuhanje ). U članku za Okus James Prosek opisao je američku jegulju kao bivšu 'sjevernoameričku hranu. '
Otprilike desetljeće u 1970-ima i 1980-ima bilo je značajno američko ribarstvo jegulja s ulovom između 2,5 i 3,6 milijuna funti godišnje. Od tada se žetva smanjila na samo 781.615 kilograma u 2018. godini, što je pad od 8,24 posto samo u odnosu na godinu prije (putem Komisija za morsko ribarstvo Atlantskih Država )
Iako je Američka služba za ribu i divlje životinje dva puta pregledala status američke jegulje, 2007. i 2015. otkrili su da vrsta nije zaslužila zaštitu na Popisu ugroženih vrsta Sjedinjenih Država (putem Služba za zaštitu prirode Sjedinjenih Država ). Interpretirajući situaciju drugačije, Međunarodna unija za zaštitu prirode dodala je vrste na svoj Crveni popis 2014. (putem Znanstveni američki ).
Američka jegulja koja nestaje
Jegulja je ostala popularna kao i uvijek u Japanu, gdje služi kao osnovni sushi (putem Često postavljana pitanja o sušiju ), a sve veća popularnost sushija u cijelom svijetu pomogla je ubrzati opadanje populacije jegulja. Nakon što je tsunami 2011. smanjio zalihe jegulja u Japanu, iscrpio je europsku populaciju jegulja, a zatim se okrenuo američkim jeguljama. Njihova je potrošnja učinila danak na zdravlju ribarstva. Znanstvenici su primijetili pad populacije američkih jegulja za 50 posto tijekom proteklog desetljeća.
Uz mogućnost da i sama američka jegulja bude dovedena do izumiranja, njezin nestanak iz vodnih sustava širom zemlje imao bi značajan utjecaj na zdravlje ekosustava u cjelini. Na primjer, dagnje odlažu ličinke na jegulje koje ih šire plivanjem. Dagnje su školjkaši koji su važni u vodenim tijelima kako bi pomogli filtriranju vode i održavanju kvalitete vode u dobroj formi (putem Nacionalna služba za oceane ).
Zbog opravdanih zabrinutosti zbog prekomjernog ulova, bilo bi pametno kloniti se proizvoda od američke jegulje. Međutim, mogu postojati značajne iznimke. U Maineu, tvrtka koja se zove American Unagi (japanski izraz za slatkovodnu jegulju) uzgaja uzgajane jegulje bez upotrebe hormona ili antibiotika (putem Američki Unagi ). Tvrtkom upravlja Odjel za morske resurse Mainea, kao i Komisija za morsko ribarstvo Atlantskih Država kako bi osigurala održivost njihovog poslovanja.
