Mario Tama / Getty Images Dok otvarate taj mali žuti paketić kako biste svoju kavu zasipili slatkoćom, imajte na umu da je više od 100 milijardi drugih ljudi učinilo isto, prema Splenda web stranice. U posljednjih 50 godina, umjetna sladila postali su glavni oslonac na stolovima restorana, a duga raznobojnih paketića zamijenila je klasične posude za šećer i dotočne dozatore od jučer (putem Institut za povijest znanosti ).
Što je pobudilo našu jasnu opsesiju zaslađivačima visokog intenziteta? The Klinika Mayo objašnjava da su umjetna sladila postala atraktivna alternativa pravom šećeru jer dodaju gotovo nula kalorija, a potreban vam je djelić praškaste materije da biste postigli snažnu razinu slatkoće.
Za Okus , vremenska crta ide ovako: 1897. započela je sa saharinom, koji je 300 puta slađi od šećera. Četrdeset godina kasnije, ciklamat (30 do 50 puta slađi od šećera) pojavio se na sceni odjeven u ružičaste paketiće Sweet'N Low. Plava je bila boja 1965 aspartam proglasio da je 200 puta slađi od šećera. Amerika je to primila na znanje i ti su plavi paketići zamijenili više od milijardu kilograma šećera u 1980-ima.
Ali u čemu je stvar sa Splendom? Naučimo više o ovom zaslađivaču.
Rođen je jedan nesporazum i Splenda
Facebook stranica Splenda Splenda je svijetu donijela slatkoću 1992. godine, no zapravo je slučajno otkrivena 1976. Dok su istraživali novi spoj izrađen od saharoze i klora, britanski su istraživači zamolili mladog znanstvenika da 'testira' novu tvar, nazvanu sukraloza. Čuo je 'okus' i nastavio lizati prste, otkrivajući činjenicu da je spoj bio slatko sladak (putem Healthline ). Šest stotina puta slađe od šećera (po FDA ), rođena je sukraloza.
Dok su druga umjetna sladila bez kalorija, Splenda je mješavina sukraloze i ostalog probavljiv zaslađivača, poput maltodekstrina i dekstroze, tako da nije lišen svih kalorija (putem Foodbeast ). Sama sukraloza je bez kalorija, ali dodani šećeri dovode kalorije do 3,36 kalorija po gramu (po Healthline ), što je još uvijek zanemarivo u odnosu na stolni šećer. Za razliku od ostalih umjetnih zaslađivača, Splenda je toplinski postojan i do 450 stupnjeva, što znači da možete peći s njom (putem Medicinske vijesti danas ).
Najnoviji šareni paketić koji se pojavio na tržištu je Splenda Stevia, bezkalorično zaslađivač izrađen od ekstrakta lišća stevije i eritritola, koji se proizvodi uglavnom od dekstroze (putem Splenda web stranica). Zahvaljujući intenzitetu svoje slatkoće i sposobnosti da nadomjesti šećer prilikom kuhanja, Splenda je trenutno najčešće konzumirana zamjena za šećer na tržištu (putem Okus ).
