Cinnabon Cinnabon je možda najnevjerojatnija priča o uspjehu brze hrane. Napravljene su na jednoj stvari - kolutovima cimeta - i sigurno, kiflice su ukusne, ali su i vrlo, vrlo specifične. Prema Cinnabonovoj službena povijest , tim oca i sina koji je izvorno osnovao lanac znao je da je imao pobjedničku ideju kad su prvi put kušali njihov savršeni recept s kolutovima cimeta i bili su u pravu.
Cinnabon je otvoren 4. prosinca 1985. u SeaTac Mall u Seattlu. U samo nekoliko relativno kratkih desetljeća proširili su se na više od 50 zemalja širom svijeta, a svojim su proizvodnim linijama dodali još samo nekoliko stvari. Miris Cinnabona je nepogrešiv i zaslužan je ne samo što je namamio kupce kroz vrata, već i zadržao da se vrate. Jer sigurno, možda ćete kolutiće od cimeta moći praviti kod kuće, ali oni jednostavno nisu isti, zar ne? To je dijelom zahvaljujući nekoliko tajnih sastojaka ... i još nekim fascinantnim činjenicama koje vjerojatno ne znate o ovoj globalnoj senzaciji.
Prodaju koliko vrijedi kalorija?
Cinnabon Cinnabon je gotovo omamljujuće popularan, pa razgovarajmo o brojevima.
Prema njihovim prehrambene informacije , jedan od njihovih Classic rolnica sadrži ogromnih 880 kalorija (i 37 grama masti). To je puno kalorija za jednu osobu ... ali koliko koluta ljudi uopće jedu?
Izjelica kaže da je Dan zahvalnosti jedno od najprometnijih Cinnabonovih doba godine, djelomično i zbog svih putnika kojima treba malo više gnjecave, gnjecave udobnosti. Brojevima bez sumnje vjerojatno pomažu svi oni blagdanski kupci koji kreću prema prvim sezonskim ponudama i svi se udružuju kako bi pomogli Cinnabonu da proda 8300 kiflića svaki sat za vrijeme tjedna zahvalnosti.
Računajte pa ćete otkriti da to iznosi 7,304,000 kalorija svaki sat tijekom prazničnog vikenda!
Proširite taj vremenski okvir na cijelu godinu, a brojke postaju još luđe. U 2013, Cinnabon je prodavao oko 100 milijuna kolutova godišnje (putem Bloomberg ). Brzo naprijed do 2017. i Uživajte u jelu kaže da je taj broj naglo narastao na nevjerojatnih milijardu kolutova godišnje. To je puno masnoća i kalorija (i puno ukusnih kolutova cimeta).
To nije običan cimet
Cinnabon Pokušajte replicirati Cinnabonove lepinje kod kuće s običnim sastojcima i nećete uspjeti. Zašto? Jer - dijelom - zato što koriste super-posebnu vrstu cimeta.
Uživajte u jelu kaže da je od samog početka Cinnabon išao dalje i dalje kad je trebalo napraviti savršenu rolu. Proces razvoja njihovih recepata obuhvaćao je opsežna ispitivanja gotovo svake pojedine vrste cimeta (a ima ih puno). Napokon, smjestili su se na vrlo specifičnu vrstu cimeta uzgajanu samo na najvišim uzvišenjima određene regije u Indoneziji. To područje - nazvano Korintjie - proizvodi posebno jaku verziju cimeta koju je Cinnabon pretvorio u vlasničku smjesu zvanu Makara. Manje je slatko od ostalih cimeta, ukusno je čak i u slanoj hrani, a to su iste stvari koje prodaju u staklenkama u svojim trgovinama.
Njihov poseban cimet zaslužan je i za taj miris. Makara je toliko jaka da ne, ne moraju zapravo pumpati miris svojih kolutova cimeta kroz otvore za zrak, kao što mnogi tvrde.
Sve je u mirisu
Cinnabon Nema mirisa koji je bolji ili zapanjujući od pečenja peciva, a Cinnabon je to iskoristio u svoju korist. Možda ga neće dovoditi u okolna područja, ali ni sve ne prepuštaju slučaju. Prema Wall Street Journal , maksimiziraju miris s nekoliko trikova. Cinnabon otvara svoje prodavaonice u tonama zračnih luka i trgovačkih centara, a to pomaže da se taj miris zadržava i lebdi hodnicima kako bi želudac tutnjao mnogo prije nego što ljudi dođu u trgovinu. Pećnice su ispred trgovina, a prema riječima predsjednice Kat Cole, prodaja je znatno pala u trgovinama u kojima su postavljeni preklopnici kako bi se pećnice postavile straga.
Primateljima franšize čak kažu da ulažu u najmanje učinkovite nape, s kojima se mogu legalno izvući, samo da ne bi došlo do odbacivanja više tog mirisa.
Možda se čini da svi vole taj miris, ali zapravo im stvara neke probleme. Neke zgrade imaju takozvano „ograničenje arome“, a zgrade mogu biti toliko stroge prema mirisima koje njihovi stanari ispuštaju u svoju zgradu da je ograničeno mjesto koje Cinnabon zapravo može otvoriti.
Dogodilo se zbog neuspjelog ugovora o franšizi
Cinnabon Volite Cinnabon? Možete nekako zahvaliti TJ Cinnamon's. Nikad čuo za njih? Evo zašto.
1984. godine ugostitelj Rich Komen dobio je savjet o mobilnoj pekarnici koja je postavila svoj prvi pravi prostor u trgovačkom centru Ward Parkway u Kansas Cityju. Trgovina se zvala TJ Cinnamon's, a jedno su učinili i to dobro: napravili su divovske kiflice od cimeta. Ljudi su se postrojili za njih kad je Komen stigao tamo, a on im se obratio s ponudom da franšiziraju njihov koncept. Izvorno su se dogovorili da mu omoguće otvaranje podružnice TJ Cinnamon's u Washingtonu, kaže Metropol u Seattlu , ali ugovor o franšizi propao je kad ih je želio odvesti na zapadnu obalu.
Komen je već unajmio lokaciju i odjednom je imao praznu zgradu, bez franšize, bez recepata i sporazuma s trgovačkim centrom SeaTac koji je rekao da je zakonski dužan otvoriti šalter za prodaju kolutova cimeta. Tako se vratio na Square One, odlučio prihvatiti koncept i izgraditi vlastiti brand. Cinnabon je službeno rođen.
Zašto se ne zove 'Cinnabun'
Cinnabon Ne nazivanje lanca 'Cinnabun' čini se pomalo propuštenom prilikom, ali prema Metropol u Seattlu , iza odluke je stajalo fascinantno malo logike.
Komen i čovjek koji stoji iza njegovog brenda, Terry Heckler, apsolutno nisu željeli 'punđu' u ime svog lanca iz nekoliko razloga. Jedno je jednostavno bila kulinarska konotacija. 'Lepinja' dok je mislio da je zvučala previše slano, više je povezano s kiflicama za večeru koje dobivate uz komad odreska. Definitivno nije stvorio slike preslatkih, superdekadentnih slastica koje je želio prodati, a nije pomoglo ni to što u lepinjama postoje i druge konotacije. Riječ se koristi za označavanje svega, od dijelova tijela do beba, i jednostavno nije odgovarala.
Pa otkud 'bon'? Koman je nadahnut još jednom slasticom, bonbonom. Pomoglo je i to što 'bon' na francuskom jednostavno znači 'dobro', a samo pokazuje da kad počnete razmišljati o međunarodnoj žalbi, možda biste je i dobili.
Testirano je na stotine recepata
Cinnabon Kako bi stvorio savršeni recept za kolutove cimeta, Rich Komen nazvao je Jerilyn Brusseau, kuharicu i vlasnicu restorana neposredno ispred Seattla. Već je bila poznata po svicima s cimetom, napravljenim prema receptu koji joj je predala baka.
Njezin izvorni recept ipak nije recept koji su konačno razvili i za koji su se odlučili. Prema Država Washington povijesti Cinnabona, testirano je više od 200 različitih recepata prije nego što su se odlučili za onaj koji ih je proslavio. Poteškoća je nastala u ispunjavanju Komenovih kriterija: kupci su morali misliti da vrijede svojih prvotnih cijena od 1,25 dolara (ali i dalje su trebali zaraditi), a peći su trebali za najviše 14 minuta. To je daleko od 30-minutnog vremena pečenja izvornog recepta, a to nije lako prilagoditi.
Brusseau je rekao Metropol u Seattlu 'Naučio sam neuspješno padati', dok je radila zajedno s Komenovim sinom Gregom na stvaranju kiflice s cimetom koju bi stariji Komen odobrio. Kad su cimet zamijenili Makarom i počeli vaditi kiflice prije nego što su postigli 190 stupnjeva, usavršili su recept. Bilo je to samo dva tjedna prije otvaranja.
Njihov je predsjednik počeo kao Hooters djevojka
Getty Images Posljednjih je godina Cinnabonov masovni rast predvodio netko šokantno mlad: Kat Cole, koja je imala samo 35 godina kada je prihvatila položaj predsjednice Cinnabona.
Cole je započela posao Hooters 'Girl i tamo je radila kroz srednju školu kako bi pomogla uzdržavati obitelj. Započela je karijera na kojoj joj gotovo svi mogu zavidjeti. Preskočivši pravo preko fakulteta, na kraju je napredovala kroz redove Hooteri postati izvršni potpredsjednik sa samo 26 godina. Poduzetnik kaže da je, kada je preuzela ulogu u Cinnabonu, došlo do ozbiljnih izazova koji su uključivali uspostavljanje inozemnih projekata širenja u zemljama u kojima su kulturna uvjerenja negirala žene - posebno mlade žene - da su imale bilo kakvih mjesta na mjestima vlasti.
Prema Vijesti o nacionalnim restoranima , Cole je bio na čelu tijekom masovnog razdoblja rasta tvrtke Cinnabon i nadzirao je neka velika zbivanja: licenciranje njihovih proizvoda drugim partnerima (poput Burger Kinga i Taco Bell), kobrendiranje proizvoda s mješovitom robom i nova mjesta za korisnike franšize.
Tajni gazda
Tajni gazda Svatko tko je gledao bilo koji reality program mora se zapitati koliko se životi mijenjaju nakon pojavljivanja na mrežnoj televiziji, a kad je Kat Cole odjenula periku, usvojila pseudonim i nastavila dalje Tajni gazda za Cinnabon, životi su se definitivno promijenili.
Miguel DiCostanzo bio je menadžer u jednoj od trgovina koje je posjetila, a rečeno joj je da je 'Alexa Jones' započeo težak život i da se natječe za osvajanje vlastite franšize. Cole je bio toliko impresioniran njime da je kad su ga odvezli u Los Angeles otkrio da je on taj koji je dobio vlastitu franšizu i početni kapital u vrijednosti od 250 000 USD. Prema NJ , njegovo je novo mjesto čak i brzo pronađeno kako bi se osiguralo da može otvoriti vrata prije uvijek užurbanog tjedna Dana zahvalnosti.
Kada Poduzetnik razgovarao s njim godinu dana kasnije, još uvijek je bio na čelu svoje franšize i uvijek je bio zahvalan na kontinuiranoj podršci koju je dobivao ne samo od Cinnabonovog operativnog tima, već kontinuiranom zanimanju i savjetima koje je dobivao od same Cole.
Bob Odenkirk doista je naučio raditi te lepinje
AMC U onome što bi mogao biti najčudniji dio plasmana proizvoda ikad, spomen Cinnabona tijekom epizode filma Breaking Bad uzela vlastiti život. Kada je Bob Odenkirk Saul Goodman dobio vlastiti spin-off, Bolje nazovi Saula , publika je vidjela njegov 'scenarij najboljeg slučaja': 'Vodim Cinnabon u Omahi.'
Možda se čini da je to postavka s kojom Cinnabon zapravo ne bi želio biti povezan, ali prema Kvarcni , uskočili su na brod. Cinnabon se pobrinuo da budu ispravno zastupljeni, a Odenkirk se sastao s direktorima Cinnabona kako bi prošli stvarnu obuku o tome kako napraviti role. Rekao je New York Times : 'Kažem vam, Cinnabon nije u tome da štedi na bilo kojim sastojcima. Sve važu, ali mislim da su uložili i dodatno. Nesramno stavljaju sve što vole vaša usta u jednu vruću knedlu - i od toga ne prave kosti. Zato ne štedite na mrazu. '
Iako Cinnabon nije imao nikakve veze s originalnom linijom u Breaking Bad , službeno su udružili Bolje nazovi Saula jer ono što mora biti najčudnije vikanje u povijesti marketinga. Ikad.
Marketing je krenuo po zlu
Getty Images Nisu svi Cinnabonovi marketinški koraci bili uspješni, a 2016. godine dobili su ogromnu količinu mržnje na društvenim mrežama nakon što su objavili počast Carrie Fisher. Nakon Fisherove smrti, tvitnuli su fotografiju princeze Leie, nacrtane u cimetu, s Cinnabon rolom koja joj zamjenjuje ikoničnu frizuru. Natpis je glasio: 'RIP Carrie Fisher, uvijek ćete imati najbolje lepinje u galaksiji.'
Tweet je uklonjen, ali Internet nikad ne zaboravlja. Reakcija je bila trenutna, a društveni mediji osudili su Cinnabon jer je njezinu smrt iskoristila za oglašavanje svojih kiflića. Ispričali su se rekavši da je to 'zamišljeno kao počast' i da im je 'uistinu žao'.
Evo najčudnije stvari: CNBC kaže da su zapravo koristili istu točnu sliku nekoliko mjeseci prije. Objavili su ga - također na Twitteru - 4. svibnja 2016., za Dan Ratova zvijezda, kad su je nazvali 'princezom s drugim najboljim role u galaksiji'.
Kako je votka Cinnabon postala stvar
Cinnabon Ne možete se zasititi tog okusa Cinnabon? Oduvijek ste je željeli staviti u alkoholnu vruću čokoladu? Imate sreće jer je u sklopu širenja brenda Kat Cole Cinnabon provalio na tržište alkoholnih pića s Pinnacleom i njihovom votkom s okusom Cinnabon.
Buzzfeed intervjuirao Colea o partnerstvu i kaže da joj se Pinnacle zapravo obratio s tom idejom. Provizorno se ukrcala, uz upozorenje da su to morali točno obaviti.
Jesu, kaže ona, ali tek nakon 15 pokušaja. Na kraju se nije stiglo toliko daleko da se stigne tamo, a Cole im je rekao: 'Ne bih pred godinu dana predvidio da ćemo završiti u svijetu duhova. Nisam šokiran, ali stvarno to nisam mogao predvidjeti. '
Tako. Razgovarajmo o očitom: doziranje Cinnabon cimeta u kolu s malo votke. Forbes je to učinio, i nazvao ga 'crijevom-zasićenom crijevom-bombom'. Ali hej, odrasla si osoba, možeš sama donositi odluke.
Kako su rasli s pravilom 'hotshot'
Cinnabon Poslovni časopisi razgovarala s Coleom 2015. godine i pitala je u čemu je tajna njezinog uspjeha i - u konačnici - rasta Cinnabona. Iskreno je odgovorila i podijelila metodu koja je pomogla u izgradnji Cinnabona. Nazvala ga je 'pravilom vrućih pucanja'.
Svake četvrtine Cole kaže da bi iskreno, nepokolebljivo pogledala sve što je radila kroz ovu leću: 'Recimo da hotshot danas preuzme moj posao. Koje bi dvije ili tri stvari pogledao hotshot i rekao: 'To je neprihvatljivo?'
Cole kaže da je to rezultiralo dugim, napornim razgovorima s vlasnicima nekih franšiza koje nisu radile onako dobro kao što je trebalo, a to ju je natjeralo da rezervira neke letove i susretne se s vlasnicima licem u lice. Jedan je korisnik franšize otišao, dok je drugi napravio promjene oko kojih su se dogovorili i završio na još više lokacija. Možda teška ljubav, ali pomogla je Cinnabonu da naraste do tvrtke vrijedne milijardu dolara.
Tajna Cinnabona
Cinnabon Zapanjujuće je pomisliti na razinu Cinnabonovog uspjeha. Dvostruko je impresivno kad se sjetite da je sve izgrađeno na roli cimeta, a ako se pitate ima li još toga, tamo je .
Samo ... nitko ne zna što je to.
Kiro Radio sjeli s Jerilyn Brusseau (i da, počastili su se kiflicama od cimeta). Govorila je o gotovo beskonačnim serijama kolutića s cimetom koje su napravili u potrazi za savršenim receptom i prisjetila se kako je sjedila u Komenovom automobilu, kušala kolute s cimetom i pokušavala shvatiti što nedostaje operaciji.
Prisjetila se: 'Rekao je:' Što vi mislite da je to? Što nas sprečava da uspijemo? ' Počeo sam razmišljati o svojoj baki. Što bi učinila? I došla je velika ideja, i to je bio taj dan. To je Cinnabonova tajna! '
Brusseau je odbila otkriti samo u čemu je tajna, ali dala je neke natuknice o tome nije bio . Slobodno je govorila o posebnoj vrsti cimeta, pa to nije to ... kakvu je inspiraciju pronašla? Svijet možda nikad neće znati, ali oni definitivno mogu iskoristiti rezultate.
planinski sendvič s mesom arby
