Nije tajna da većina liječnika kaže da bismo trebali smanjiti količinu crveno meso u našoj prehrani. Ostali su neki ljudi koji još uvijek ne mogu odoljeti povremenim odrezak ili sočni burger da pokušate prijeći na naizgled zdravije sorte crvenog mesa, poput govedine koja se hrani travom - no je li govedina hranjena travom zapravo zdravija?
Glavna razlika između govedine koja se hrani travom i govedine koja se hrani žitaricama sve je u nazivu. Krave hranjene travom pasu na travi i drugim nahranjenim biljnim tvarima, a ponekad ih se završi na djetelini kako bi svom mesu dale slađi okus. Govedina hranjena žitaricama obično se hrani mješavinom kukuruza, soje i drugih zamjena (putem Tvrtka Chicago Steak ).
Je li govedina hranjena travom zdravija od obične?
Ako vas pretjerano ne brine dobrobit životinja ili okoliš, velika je vjerojatnost da razmišljate o prelasku na govedinu koja se hrani travom jer ste čuli da je zdravija. Ispada da je to na puno načina to istina (putem Healthline ).
aroma mliječne kraljice mećave nije na meniju
Studije su pokazale da govedina hranjena travom ima više antioksidansa od govedine hranjene zrnom, te da sadrži više vitamina A i E. Govedina hranjena travom također ima manje masti i kalorija, a ima i više omega- 3 masne kiseline - do pet puta više od govedine hranjene žitaricama - i više konjugirane linolne kiseline (CLA).
Prehrana bogata ovim masnim kiselinama može pomoći u zaštiti od kardiovaskularnih bolesti, bolesti srca i bolesti koronarnih arterija (putem Nacionalni zavodi za zdravlje ).
Ima li govedina koja se hrani travom bolji okus od obične?
Kad je riječ o tome ima li govedina koja se hrani travom bolji ukus od govedine koja se hrani žitaricama, sve se zapravo svodi na pitanje preferencija.
chipotle burritos od 3 dolara 2015
Govedina hranjena žitaricama ima malo slađi okus i više mramornosti, što također može značiti da je nježnija i sočnija kad je kuhana.
Govedina koja se hrani travom obično je mršava, s mineralnim okusom, gamier okusom od hranjene žitaricama.
Međutim, neki testovi okusa pokazali su minimalnu razliku između okusa i teksture govedine hranjene travom i zrna, pa ako ste zainteresirani, možda biste trebali sami napraviti mali test okusa da vidite koja vam je draža ( preko Cook's Illustrated ).
energetski napici bez šećera
