Ethan Miller/Getty Justina Huddleston
Kolači su zabavna i ukusna slavljenička poslastica, ali istina je da iza svake izvrsne torte stoji puno truda. Možete vidjeti koliko je vještine i energije potrebno da se ispeče dobar kolač u televizijskim emisijama poput 'The Great British Bake Off, uključujući korištenje matematike (putem Matematičke karijere ), a neki pekari ukrašavanje torti dovode do krajnosti — poput torte optočene draguljima od 30 milijuna dolara, po MarketWatch — u emisijama poput 'Šef torti'.
Ali pečenje kod kuće jednako je, ako ne, teže. Bez stručne obuke i opreme, pečenje kod kuće nije šala. To je vjerojatno razlog zašto je toliko ljudi shvatilo nevjerojatne stvari koje možete napraviti s kutijom smjese za kolače — može se činiti lakšim nego početi od nule. Za one koji žele praviti vrhunske kolače kod kuće od nule, srećom, profesionalni pekari i slavni kuhari podijelili su slastice i pečenje za koje biste poželjeli da saznate prije . A ponekad su najbolji trikovi najjednostavniji, poput savjeta koji je Giada De Laurentiis nedavno podijelila o tome što njezine kolače čini tako ukusnima.
Ricotta je njezina tajna
Instagram
Giada De Laurentiis je Talijanka, a većina njezinih recepata ima neki talijanski štih. Talijanski sastojak u receptu za tortu od limuna slavne kuharice ono je što ona pripisuje uspjehu recepta: ricotta sir . 'Ricotta u ovom kolaču od limuna i ricotte daje mu vlažne, nježne mrvice', objasnio je De Laurentiis u naslovu Instagram video s pojedinostima o receptu koji se priprema.
Na internetu postoji bezbroj recepata za tortu od ricotte (dobro, 38 milijuna i raste, prema Google ). Što ricotta dodaje kolaču? Sadrži protein koji dodaje strukturu (preko Vijesti o poslovanju hranom ); voda, koja dodaje vlagu; i mast, koja stvara nježne mrvice (preko Sveučilište Illinois ). Ako se ne osjećate dorasli izradi De Laurentiisovog recepta za tortu od limunove ricotte od nule, odahnut ćete kad znate da možete dodati ricottu i u smjesu za tortu u kutiji (putem Bojice i žudnje ). Probajte i tko zna — možda ćete uskoro i vi ricotta sir nazivati svojim tajnim sastojkom za savršene kolače.
