Vrijeme pripreme: 35 minuta Ukupno vrijeme: 35 minuta Porcije: 6 Prinos: 8 šalica Nutritivni profil: Bez jaja Bez glutena Zdrav imunitet Visoko proteinski Nisko dodani šećeri Niskokalorični Bez orašastih plodova Bez sojePrijeđite na nutritivne podatke Sastojci
-
7 unce tanki rižini rezanci ili rižini štapići
-
2 jušne žlice uljane repice, podijeljeno
-
1 glava bok choy (oko 1 funte), nasjeckanog, odvojenih zelenih i bjelanjaka
-
3 mladi luk, narezan na ploške, odvojeno zelenje i bjelanjke
-
2 jušne žlice mljevenog svježeg đumbira
možete li jesti amarant sirov
-
¼ kupa umak od čili graha (vidi savjet) ili umak od čilija i češnjaka
-
1 funta mljevena svinjetina
-
2 šalice neslana pileća juha
-
3 jušne žlice tamari sa smanjenim sadržajem natrija ili sojin umak
-
1 čajna žličica bijeli šečer
-
1 jušna žlica kukuruzni škrob
-
1 jušna žlica voda
-
Mljevena crvena paprika za ukras
Upute
-
Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju. Ocijedite i isperite pod hladnom vodom. Staviti na stranu.
-
U međuvremenu zagrijte 1 žlicu ulja u velikom woku s ravnim dnom ili tavi od lijevanog željeza na jakoj vatri. Dodajte bok choy bjelanjke i kuhajte uz miješanje 1 minutu. Dodajte bok choy zelje i kuhajte dok ne uvene, još oko 1 minutu. Premjestite sav bok choy u zdjelu srednje veličine.
-
Dodajte preostalu 1 žlicu ulja, mladi luk, umak od đumbira i čili graha (ili umak od čilija i češnjaka) u tavu. Dodajte svinjetinu i kuhajte, mrveći drvenom kuhačom, dok ne prestane biti ružičasta, 3 do 5 minuta. Dodajte juhu, tamari (ili soja umak) i šećer. Pomiješajte kukuruzni škrob i vodu u maloj posudi i dodajte u tavu. Zakuhajte i kuhajte uz miješanje dok se malo ne zgusne, oko 1 minutu. Umiješajte rezance i bok choy; kuhajte, miješajući, dok se ne zagrije, oko 1 minutu. Poslužite preliveno zelenim lukom i mljevenom crvenom paprikom, po želji.
Savjeti
Savjet: umak od čilija, popularan začin koji se koristi u sečuanskoj kuhinji, pravi se od fermentirane soje i boba te crvenog čilija. Dodaje toplinu i slanost ovim rezancima. Potražite ga na azijskim tržištima ili online.
