Facebook Svi znaju da je Costco izvrsno mjesto za kupnju cuge. Ne samo da nude poznate marke po povoljnim cijenama, već ih posjeduju Kirklandova linija likera - cijeli niz uključujući viski , soba , votka , tekila , džin , pa čak i konjak - to je jednako dobro (ili bolje) od cuge koja je dvostruko veća od cijene. Costco također ima pristojnu liniju piva , ali njihova najprodavanija vrsta pića je vino - ono čini oko polovice sve prodaje lanca alkohola i čini Costco jednim od najvećih maloprodaja vina u zemlji.
Iako je Costcovo vino povoljno, oni ne nude samo jeftino vino u boksovima. Zapravo se njihov izbor proteže od boca s privatnom etiketom do nekih istih vina koja biste pronašli (uz značajnu ocjenu) u ekskluzivnijoj butik vinoteci. Međutim, jedina stvar koju Costco ne može pružiti je ista razina usluge, jer oni nemaju spremne enofile kako bi vam pomogli da odlučite koje vino želite kupiti. Međutim, korak prema popunjavanju praznine jest Richard Vayda , sommelier i direktor studija vina i pića na Institutu za kulinarsko obrazovanje. Razgovarao je s nama i ponudio nekoliko savjeta o tome na što treba obratiti pažnju kad kupujete vino u Costcu.
razlika između košer soli i obične soli
Provjerite naljepnicu za geografske pokazatelje
Facebook Oznaka zemljopisnog podrijetla odnosi se na podatke na etiketi koji nam mogu reći gdje je uzgajano grožđe od kojeg se dobivalo određeno vino i / ili gdje je to vino proizvedeno. Vayda kaže da bi zemljopisni pokazatelj mogao biti općenit poput naziva države iz koje vino dolazi ili bi mogao biti precizniji. Osnovno pravilo koje treba slijediti u pogledu zemljopisa etikete vina jest 'što je specifičnije, to je bolja kvaliteta' - što znači da će vino koje samo govori da dolazi iz Kalifornije vjerojatno biti niže kvalitete od onoga za koje kaže da je proizvedeno u okrugu Sonoma.
Uzmite u obzir sortu grožđa
Također je dobro kada naljepnica vina daje sortu grožđa, jer to pokazuje da je vino proizvedeno prvenstveno (ili u cijelosti) od te vrste grožđa. Iako Vayda priznaje da različito grožđe ima različit okus, ovisno o tome gdje je uzgojeno, ipak, kaže, 'Sorta grožđa puno govori o vinu u boci.' Kod nekih europskih vina vrsta grožđa nije dana, ali naziv vina, koji se odnosi na vrlo specifičnu, zakonski definiranu regiju (putem Vinski gledatelj ), također može označavati grožđe koje je korišteno. Vayda kao primjer daje Chablis, koji se odnosi na neko mjesto, ali tamo se uzgajaju samo vrste grožđa koje se koriste za proizvodnju vina Chardonnay.
Prepoznavanje imena može vam pomoći pri odabiru
Dan Kitwood / Getty Images Kao i kod bilo kojeg drugog proizvoda, ime vinske marke, bilo da je riječ o vinu ili tvrtki, pokazatelj je njegove reputacije. Ako na etiketi vina stoji Boone's Farm, tada ne trebate očekivati puno (osim a opaki mamurluk i nekoliko ozbiljnih žaljenja). Ako, pak, kaže Château Lafite Rothschild , onda ćete se vjerojatno pitati što, pobogu, radi u Costcu. (Vjerojatno se prodaje za puno manje nego što bi bilo gdje drugdje, pa zgrabite ga brzo!) Čak i ako si ne možete priuštiti veliku marku, Vayda nudi ovaj umirujući savjet: 'Vina s markom Kirkland obično nude dobru kvalitetu i predstavljaju dobre primjere vina s područja u kojima se proizvode. '
Što je u broju? Više nego što biste mislili
Chung Sung-jun / Getty Images Na naljepnici vina nalazi se jedan broj s kojim biste trebali biti zabrinuti (osim onog na cijeni), a to je godina berbe. Unatoč uobičajenoj percepciji, starije nije uvijek bolje - baš kao i ljudi, svako vino ne poboljšava se s godinama. Kao što Vayda savjetuje, 'Većina vina namijenjena je mlađoj konzumaciji i nisu toliko dobno sposobni - pogotovo ako tražimo svijetlo ružičasto ili svježe bijelo vino.' Barem vas mogu razumno uvjeriti da, s obzirom na količinu vina koje se Costco pomiče, vjerojatno nećete dobiti ono prestar i ravno. Ako kupujete ono što Vayda naziva 'kompleksnim, dobom vrijednim, možda skupim vinom ... iz [područja] ... gdje vrijeme može znatno varirati iz godine u godinu,' onda ćete možda trebati učiniti malo domaća zadaća da se utvrdi je li berba na etiketi bila, kao Frank Sinatra rekao bi, 'vrlo dobra godina.'
Ostale riječi etikete vina koje treba potražiti
Facebook Određene druge riječi na vinskoj etiketi također bi mogle izbaciti neke prilično snažne naznake o zaslugama vina. Grand Cru i Premier Cru francuske su oznake za vinograde prepoznate po svojoj ukupnoj izvrsnosti, dok u Španjolskoj i Italiji izrazi Reserva / Riserva znače da je samo vino postiglo određeni standard kvalitete. Vayda, međutim, upozorava da nisu sve vinogradarske regije toliko izbirljive kada je riječ o reguliranju mogu li etikete vina dodati izraz 'rezerva', rekavši: 'Postoje proizvođači koji u osnovi stavljaju riječ na svaku bocu koju puste, čineći taj izraz prilično besmislenim [kako se koristi] uglavnom u marketinške svrhe. ' Primjećuje da se, međutim, vinima države Washington može dodijeliti naziv rezervata samo ako ispunjavaju određene uvjete
