Recept za čokoladnu tortu za Pesah

Recept za dobar desert za Uskrs — barem onaj koji je za nešto drugo kokos makaroni – može biti teško pronaći. Kao prvo, za vrijeme Pashe ne smije se koristiti brašno. S druge strane, ako planirate mesni obrok kao što je lijepa dimljena prsa , zakoni kašruta koji se primjenjuju tijekom cijele godine nalažu da ostatak obroka ne smije sadržavati mliječne proizvode. Ova čokoladna torta ne samo da je bez brašna, već je i košer-prijateljska jer se koristi veganski maslac i bez mlijeka. 'Razlozi koji stoje iza toga da kolač ostane bez mliječnih proizvoda', razvojni programer recepta Catherine Brookes kaže, 'da bi u njemu mogli uživati ​​[oni koji drže košer] kao dio obroka od više slijedova koji također sadrži meso.'

Iako ste možda pomalo dvojbeni oko korištenja biljne zamjene za mlijeko ako ne slijedite vegansku prehranu, Brookes nas uvjerava da kolač napravljen s ovim sastojkom još uvijek ima 'ljupku mekanu, bogatu teksturu'. Kaže da je desert 'ukusno bogat, čokoladan i dekadentan' i dodaje: 'Mislim da nitko ne bi primijetio da je bez mliječnih proizvoda.'

Pripremite sastojke za recept za čokoladnu tortu za Uskrs

bivol divlje krilo novi okusi

Za ovaj kolač potrebno je samo šest sastojaka. Osim veganskog maslaca, trebat će vam malo poluslatke čokolade, iako biste mogli provjeriti je li ovo košer za Pashu. Također ćete koristiti jaja i obje vrste šećera - bijeli i smeđi - kao i malo kakaa u prahu kako bi kolač bio ekstra čokoladan.

Rastopiti čokoladu i maslac

Započnite svoje pripreme zagrijavanjem pećnice na 320 F. Otopite zamjenu za maslac i čokoladu zajedno u mikrovalnoj pećnici u naletima od 30 sekundi, miješajući između svakog.

Umutiti jaja

Odvojite jaja, a zatim istucite bjelanjke u jednoj zdjeli dok ne postanu mekani snijeg. Brookes kaže da bi to moglo potrajati oko 5 minuta, iako bi moglo potrajati i dulje ako to radite ručno umjesto pomoću električne ili samostojeće miješalice. Ipak, to je odlična vježba za vašu ruku! Ovi tučeni bjelanjci ključni su dio kolača — kako objašnjava Brookes, oni ga čine dizanim bez ikakvog dizanja zbog činjenice da se mjehurići zraka šire u pećnici. Kaže da je to ono što kolaču daje teksturu koju opisuje kao 'ne razlikuje se od soufflea, možda je malo teža i kolačasta'.

I žumanjci imaju svoju ulogu pa ih umutite u drugoj posudi zajedno s obje vrste šećera. Opet, ovo bi trebalo potrajati oko 5 minuta, nakon čega bi žumanjci trebali izgledati blijedo i pahuljasto.

Napravite tijesto za kolače

najbolje plaćeni poslovi brze hrane

Izmjerite svoj kakao prah u sito ili cjedilo, zatim ga prosijte u smjesu šećera/žumanjaka i miješajte dok se smjesa dobro ne sjedini. Umiješajte i otopljenu čokoladu. Do sada je već trebalo imati vremena da se malo ohladi — jajima nikada ne želite dodavati ništa vruće jer bi se mogla skuhati prije nego što odu u pećnicu, a torta od kajgane nije ono što želimo. Na kraju umiješajte snijeg od bjelanjaka i tada je vaša smjesa gotova.

Ispeći kolač

Izlijte tijesto u okruglu tepsiju od 8 inča koja je namašćena i obložena papirom za pečenje. Pećnica bi već trebala biti dovoljno zagrijana, pa kolač pecite sat vremena ili do sat i 20 minuta. Nakon što je gotov, vrh bi trebao izgledati ispucao i trebao bi proći 'test čačkalicom' — znate, onaj kada zabodete drvenu čačkalicu u sredinu kolača i ona se vrati bez nepečenog tijesta.

Ostavite kolač da se hladi u kalupu 15 minuta, zatim ga lagano odvojite od kalupa i potpuno ohladite na rešetki. Treba malo ukrasa, možda samo malo šećera u prahu i možda nekoliko svježih bobica na vrhu. Brookes ipak kaže: 'Možete također dodati glazuru ili preliti ganacheom, ako želite.'

• ¾ šalice + 3 žlice veganskog maslaca
• 9 unci poluslatke čokolade, izlomljene na komadiće
• 6 velikih jaja, odvojenih
• 1 šalica granuliranog šećera
• ⅓ šalice smeđeg šećera
• ½ šalice kakaa u prahu

• šećer u prahu, za ukras
• maline, za posluživanje

1. Zagrijte pećnicu na 320 F i namastite i obložite okruglu tepsiju od 8 inča papirom za pečenje.
2. Dodajte maslac i čokoladu u zdjelu otpornu na toplinu i pecite u mikrovalnoj pećnici u naletima od 30 sekundi dok se ne otope. Ostaviti sa strane da se ohladi.
3. Električnim samostalnim mikserom ili ručnom pjenjačom umutite bjelanjke dok ne postanu mekani. Ovo bi trebalo trajati oko 5 minuta.
4. U posebnoj zdjeli pjenasto izmiksajte žumanjke i šećer dok ne postanu blijedi i pjenasti, što bi trebalo potrajati još 5 minuta.
5. Prosijte kakao prah u zdjelu sa smjesom od žumanjaka i miješajte dok se ne sjedini.
6. Dodati ohlađenu čokoladnu smjesu i sjediniti.
7. Dodajte bjelanjke i ponovno lagano miješajte dok se ne sjedine.
8. Premjestite smjesu u pripremljenu posudu za pečenje i pecite 1 sat do 1 sat 20 minuta, ili dok ne popuca na vrhu i dok ražnjić zaboden u sredinu kolača ne izađe čist.
9. Ostavite kolač u kalupu oko 15 minuta prije nego ga prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.
10. Po želji kolač pospite s malo šećera u prahu i na vrh stavite svježe maline za posluživanje. Po želji možete dodati i glazuru ili ganache.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu