Ratatouille-punjene paprike s rukolom-Farro salata

Fotografija: Ted Cavanaugh

prekuhana tvrdo kuhana jaja

Sastojci

• 3 šalice voda

• 1 kupa farro

• 4 velika paprike babure

• ¾ čajna žličica sol, podijeljena

• ¼ čajna žličica mljevena paprika, podijeljena

• 6 jušne žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, plus 1 čajna žličica, podijeljeno

• 1 mali patlidžan, narezan na kockice

• 1 srednji Tikvice, narezane na kockice

  zašto je Martha Stewart odslužila zatvorsku kaznu

• 1 velika rajčica, narezana na kockice

• ½ mali žuti luk sitno narezan

• ½ čajna žličica listovi svježeg timijana

• 2 klinčići češnjak, mljeveni

• 1 jušna žlica nasjeckani svježi mažuran

• 1 (15 unca) može cannellini grah s niskim sadržajem natrija, ispran

• 1 kupa naribani sir fontina, podijeljen

• ½ kupa svježe lišće bosiljka, narezano, podijeljeno, plus još za ukras

• 3 jušne žlice crveno-vinski ocat

• 1 čajna žličica Dijon senf

• 2 šalice beba rikula

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 375°F. Zakuhajte vodu u malom loncu na srednje jakoj vatri. Dodajte farro i smanjite toplinu da zadrži ključanje. Poklopite i kuhajte dok ne omekša, oko 25 minuta. Uklonite s vatre, ocijedite i prebacite u srednje veliku zdjelu; neka se ohladi na sobnu temperaturu.

   od čega su gumeni medvjedi

2. U međuvremenu, paprikama odrežite vrhove i uklonite sjemenke. Nasjeckajte vrhove (odbacite peteljke) i ostavite sa strane. Stavite paprike u posudu za pečenje veličine 8 inča prikladnu za mikrovalnu pećnicu. (Ako ne stoje uspravno, odrežite tanku krišku s dna, bez rezanja.) Dodajte 1 žlicu vode u posudu i stavite u mikrovalnu pećnicu na Jaku temperaturu 5 minuta. Začinite s 1/4 žličice soli i 1/8 žličice papra. Pokriti folijom i ostaviti sa strane.

3. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte patlidžan i kuhajte, često miješajući, dok lagano ne porumene na točkicama, 5 do 7 minuta. Prebacite u veliku zdjelu.

4. Smanjite vatru na srednju i dodajte 1 žličicu ulja u tavu. Dodajte tikvice i sačuvanu nasjeckanu papriku i kuhajte dok ne porumene na točkicama, 5 do 6 minuta. Premjestite u zdjelu.

5. Dodajte rajčicu, luk, majčinu dušicu i preostalih 1/2 žličice soli i 1/8 žličice papra u tavu; kuhajte, stružući dno tave, dok luk ne omekša i rajčica se raspadne, oko 4 minute. Dodajte češnjak i mažuran i kuhajte još 1 minutu. Premjestite u zdjelu.

6. U mješavinu povrća umiješajte grah, 1/2 šalice sira i 1/4 šalice bosiljka. Žlicom dodajte otprilike 1 šalicu u svaku papriku, nasipajući po potrebi. Žlicom nanesite preostali nadjev oko paprika. Tepsiju pokriti folijom. Pecite dok paprike ne omekšaju, oko 30 minuta. Uklonite foliju i pospite ih preostalom 1/2 šalice sira. Pecite dok se sir ne otopi, još 10 do 15 minuta.

7. U međuvremenu u velikoj zdjeli umutite ocat i senf. Polako kapajte u preostale 4 žlice ulja nastavljajući miješati. Dodajte preostalu 1/4 šalice bosiljka, rikulu i rezervirani farro; baciti za kombiniranje. Paprike po želji ukrasite s još bosiljka i poslužite uz farro salatu.

Naprijed

Ohladite kuhani farro, papriku i ratatouille (koraci 1-5) odvojeno do 2 dana.

kako očistiti tikvice

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu