Facebook Matthew Wilson
Sjajna stvar kod pizze je to što je odmah ikonična, ali i iznimno prilagodljiva. Unatoč onome što pizza čistunci mogu reći, gotovo sve može biti nadjev - čak i ananas i inćuni, iako možda ne na istoj piti. Dakle, ako ste umorni od klasične pizze s marinarom i mozzarellom, razmislite o ovoj zadovoljavajućoj alternativi: napunjenoj pizzi od pečenog krumpira. Razmislite o tome da ovo dodate na vrh svog popisa dodaci za pizzu koje niste probali, a trebali biste .
Napunjena pizza od pečenog krumpira ima mnogo nadjeva koji bi se mogli povezati s pečenim krumpirom. Govorimo o vrhnju, slanini, siru, luku ili vlascu, i naravno, krumpiru. To je samo jedan od mnogih načina korištenja pire krumpir kao nadjev za pizzu . Ako zamišljate kako bi se krumpir uklopio s tradicionalnijim elementima pizze poput feferona i umaka od rajčice, trebali biste znati da većina recepata za napunjene pizze od pečenog krumpira uopće ne sadrži rajčicu.
Umjesto toga, pizza dobiva svoju sočnu osnovu od kombinacije kiselog vrhnja i samog krumpira. Krumpir će pizzi dati kremastu/hrskavu teksturu koja podsjeća na čobanac. Međutim, ovo ne treba zamijeniti samo s tradicionalnom pitom od krumpira.
Posluživanje kriške pizze od krumpira
Bhofack2/Getty Images
Pizze s krumpirom imaju povijesnu prednost. Pizze od krumpira sežu u Napulj s početka 20. stoljeća kada su siromašne talijanske obitelji koristile krumpir kao osnovu za svoje pizze umjesto tradicionalnog tijesta od brašna. Praksa se razvila u ono što sada smatramo tradicionalnom talijanskom pizzom od krumpira, pizza con patate, čije ćete varijante pronaći diljem Italije. Najjednostavnije, ima tanku koricu, slojeve tanko narezanog krumpira i posip začinskim biljem.
Pizze od pečenog krumpira očito su daleko od ovih povijesnih korijena – prepune pire krumpira i kiselog vrhnja – iako nude istu utješnu kvalitetu. Ako želite elegantniju pizzu od pečenog krumpira, možete upotrijebiti tanko narezan krumpir umjesto pirea koji je pečen ili kuhan. Kao i kod svakog pečenog krumpira, pizza od pečenog krumpira je beskrajno prilagodljiva. Svoju napunjenu pizzu od pečenog krumpira možete napraviti s cheddarom, kiselim vrhnjem i mladim lukom. Raspršite čili po piti i dodajte ukiseljene jalapeño kako biste svojoj pizzi s prskanjem dali dodatni užitak. Za jesensku varijantu možete dodati slatki krumpir. Čini zapečeni grah pripada pizzi ? Možete ići britanskim putem s pitom od pečenog krumpira i pečenog graha. U kojem god smjeru krenuli, naći ćete se pred izdašnom zimskom toplijom pizzom.
