Dimitrios Kambouris/Getty Sarah Mohamed
Čini se da Padma Lakshmi radi sve. Manekenka, glumica, stručnjakinja za hranu i kuharica glumila je, režirala ili producirala brojne televizijske emisije. Kad ne piše bestselere New York Timesa, ne snima sezone 'Top Chefa', ne radi na vlastitoj emisiji 'Taste the Nation' ili ne govori o brojnim ciljevima za koje se zalaže, Lakshmi je sretna što je kod kuće sa svojom kćerkom Krishnom. Lakshmina relativna odsutnost na Twitter feedovima svojih obožavatelja lako bi mogla biti zato što je prezauzeta poslom, ali pokazalo se da kuharica vjerojatno jednostavno nije imala dovoljno kupusa.
U veljači 2023. Lakshmi je tweetao video njezine pripreme popularnog južnoindijskog jela od prženog kupusa zvanog poriyal. Lakshmi je rekla da je čula da je kupus u trendu i odlučila je napraviti recept svoje majke. Lakshmi je u svom tweetu naglasila: 'Važno je učiti od svojih starijih od kupusa, ljudi!!' Korisnik Twittera @lilmiss_cbw u komentaru je rekao da je video s kupusom poriyal koji je Lakshmi objavila bio prvi put da im se njezin sadržaj pojavio od ažuriranja Twittera u siječnju 2023., koja su zamijenila kartice 'Početna' i 'Najnovije' karticama 'Za vas' i 'Pratim' . 'Dakle, algoritam voli kupus. Shvaćam,' odgovorila je Lakshmi drsko. Drugi su rekli da i oni nisu vidjeli Lakshmiin sadržaj već neko vrijeme, ali @DriesOfficial22 prikladno je uhvatio osjećaje grupe rekavši: 'Drago mi je da je kupus konačno prevladao.'
Kako napraviti poriyal po receptu Padme Lakshmi
Padma Lakshmi/Twitter
Padma Lakshmi voli hranu iz cijelog svijeta, ali uživa u hrani biljnog podrijetla koju je odrasla jedući u Chennaiju u Indiji. Ovaj brzi, zdravi i ukusni recept za prženje u pravom je skladu s što Padma Lakshmi obično jede u danu . Za poriyal od kupusa, ona počinje procvjetavanjem sjemenki crne gorušice u ulju, a zatim dodaje suhi chana dal i urad dal za hrskavi tost. Đumbir, zeleni čili i lišće curryja zaokružuju arome. Listovi curryja uvelike se razlikuju od mješavina začina poput curryja u prahu i mogu se pronaći na većini južnoazijskih tržišta. Međutim, ima ih zamjena za curry lišće ako ih nemate pri ruci. Dodaci tanko narezanog kupusa i naribanog kokosa zaokružuju jelo. Lakshmi kaže da će svi svježi, smrznuti ili sušeni kokos biti dobri - samo nemojte koristiti zaslađeni kokos. Također preporučuje posluživanje porijala od kupusa uz rižu i lagano varivo na bazi leće poput dala ili kootua.
Ovo nije prvi put da je sa svojim obožavateljima podijelila ukusan recept za kupus. Lakshmijev recept za salatu od kupusa od čipsa također je napravio svoj put oko interneta. Ako poriyal od kupusa i salata od kupusa ne govore o čemu žudite, ima ih još puno recepti za kupus koje ćete htjeti jesti tijekom cijele godine .
