Paul Morigi/Getty Images Od Browna
U Sjedinjenim Državama, blagdanske večere obično sadrže teška jela koja se fokusiraju na meso. Za Dan zahvalnosti zamislite kremasti pire krumpir preliven bogatim umakom, slanim nadjevom ili sočnu puricu pečenu do savršenstva. Ako slavite Božić, sjetite se nježne šunke s medom ili luksuznih vrhunskih rebarca. Za Božićna večera diljem svijeta , britanske bi obitelji mogle ispeći gusku. U Finskoj možete kušati svježe, nordijske morske plodove, poput powana, lutefiska (sušenog bakalara), ukiseljene haringe i riblje ikre (po Ribolov u Finskoj ). Otputujte u Meksiko i možda ćete provesti božićnu večeru uživajući u toplim mirisima svinjske ili pileće juhe od hominija tzv. pozole , i sočan pavo, odnosno puretina. Ali dosta o mesu. Kako vegetarijanci mogu uživati u blagdanskim jelima?
politika maskiranja cjelovite hrane
Osim ako niste ljubitelj kremastih, slatkih složenaca od slatkog krumpira ili zelenog graha, tradicionalne opcije koje obično krase obiteljske stolove za večeru tijekom blagdanske sezone možda neće biti previše privlačne. Zahvaljujući kuharima i domaćim kuharima, sada postoji mnoštvo inspirativnih, jednostavnih i ukusnih veganskih priloga koji su idealni za one među nama koji preferiraju hranu bez životinjskog podrijetla za naše blagdanske proslave. Umjesto čobanca punjenog janjetinom, možete probati bezmesnu verziju koja se temelji na leći i slanutku, a krcata je raznim povrćem. Možete delikatno narezati tikvu za pečenje na pladnju za Hasselback Butternut Squash, ovako Reddit korisnik. Ili možete provjeriti slavnog kuhara Bobby Flay omiljena blagdanska strana, koja bi vašem blagdanskom stolu mogla dodati kreativan, profinjen dodir.
Bobby Flay kremasta palenta s Cremini gljivama i Taleggiom
Anna_shepulova/Getty Images
Bobby Flay podijelio je svoj recept za kremastu palentu s cremini gljivama i Taleggiom u svojoj nedavno objavljenoj kuharici, ' Nedjeljom sa Sophie .' Ovo jelo 'moglo bi se poslužiti kao izdašno predjelo ili vegetarijansko predjelo, ali ja ga jako volim kao prilog, posluženo uz središnje jelo na vašem blagdanskom stolu', rekao je Flay SAD DANAS . Flayev recept zahtijeva palenta ili kameno mljeveno žuto kukuruzno brašno, jelo koje je nastalo u sjevernoj Italiji u 16. stoljeću i postalo glavno jelo za seljake i radničke obitelji zbog svoje pristupačnosti i svestranosti, prema Talijanska kuhinja .
U recept, zvijezda Food Networka dodaje tanko narezane cremini gljive, pirjane u tavi s maslinovim uljem, solju i paprom, zatim stavljene na vrh kuhane palente i ukrašene malom kapljicom ulja od tartufa. Dodatak od Taleggio sir , kremasti, polumeki talijanski sir umotan u grubu koricu, jelu daje blagi, topli okus. Uz ovaj izvrstan dodatak blagdanskom prilogu, više ne morate brinuti što ćete pripremiti za svoje goste vegetarijance.
