PeopleImages.com - Yuri A/Shutterstock Meredith Eastwood
Jeste li ikada žudjeli za muffinima koji ne samo da su izvrsnog okusa, već se mogu pohvaliti i impresivnom visinom? Danas otkrivamo trik za pečenje koji bi mogao promijeniti vašu igru muffina. Predstavljamo tehniku kojom se vašim muffinima daje dodatni nalet topline kada počnete peći.
savršena jogurt riba
Ravni izgled samo je jedan primjer što se događa kada nedovoljno zamijesite tijesto za muffine iako čak ni savršeno izmiješano tijesto možda neće stvoriti velike muffine. Jedan od načina da dosegnete nove visine je da umjesto konvencionalne rutine pečenja odlučite pojačati toplinu u pećnici odmah na početku pečenja. Ovaj naizgled neortodoksni pristup ima potencijal revolucionirati vaše iskustvo pečenja.
Čarolija leži u kritičnim trenucima kada se vaši muffini prvi put zagriju. Izlažući ih višoj temperaturi tijekom početnih faza pečenja, u biti pokrećete sredstva za dizanje peciva kao što su prašak za pecivo ili soda bikarbona. Ova brza reakcija pokreće lanac događaja koji doprinose brzom i snažnom porastu, što rezultira muffinima koji su ne samo viši, već se mogu pohvaliti i prekrasnom laganom i prozračnom teksturom.
je janjetina zdravija od govedine
Dakle, sljedeći put kada budete u kuhinji, razmislite o odvajanju od tradicije i eksperimentiranju s ovom nekonvencionalnom metodom. Možda ćete otkriti da je kratka, ali intenzivna toplinska obrada na početku procesa pečenja tajni sastojak za postizanje savršenstva muffina.
Kako dobiti savršen diš od svojih muffina
Marie Hansen/Shutterstock
Sada kada ste otkrili tajnu za postizanje visokih muffina, proučimo kako ova tehnika može unaprijediti vaše iskustvo pečenja. Umjesto da pečete 18 do 25 minuta na 350 stupnjeva Fahrenheita, koliko zahtijevaju mnogi recepti, pokušajte pet minuta na 425 stupnjeva Fahrenheita nakon čega slijedi 15 minuta na 350 stupnjeva Fahrenheita. Osim impresivne visine, podešavanje temperature pečenja na početku ima dubok utjecaj na teksturu vaših muffina.
Koristeći ovu metodu, početni nalet topline doprinosi razvoju divne čvrste zlatno-smeđe kupole. Ovo dodaje sloj složenosti vašim muffinima. Ovaj kontrast između hrskavog vanjskog sloja i pahuljaste unutrašnjosti stvara ravnotežu koja vaše muffine izdvaja kao kulinarski užitak.
Ljepota ove metode leži u njenoj svestranosti. Bilo da ste odabrali a recept za muffine s borovnicama , dekadentne čokoladne muffine ili slane muffine od kukuruznog kruha, eksperimentiranje s različitim receptima omogućuje vam da prilagodite tehniku koja će odgovarati jedinstvenim karakteristikama svake vrste. Samo zapamtite, da bi ovaj hack uspio, mora biti gusto i čvrsto tijesto. Ovaj trik možda neće funkcionirati s receptima za muffine koji zahtijevaju tanje tijesto. Još jedan savjet za dobro dizane muffine je da ostavite razmak između njih. Dakle, za šest muffina trebat će vam kalup za muffine s 12 rupica.
je dr. biber gazirani sok od suhe šljive
Samo naprijed i unaprijedite svoju igru pečenja ovim inovativnim pristupom. Vaši okusni pupoljci — i vaši gosti — bit će vam zahvalni na dodatnom trudu!
