BW Folsom/Shutterstock Brynna Standen
U svom najosnovnijem obliku, sendvič s maslacem od kikirikija i želeom zahtijeva nekoliko kriški bijelog kruha, žlicu maslaca od kikirikija i komadić želea od grožđa. Ova jednostavnost je možda omogućila sendviču da generacijama uživa tako istaknuto mjesto u našim srcima i želucima. S druge strane, možda PB&J i dalje vlada jer njegova jednostavna priroda daje neograničeni potencijal za kulinarsku kreativnost.
Iako će uvijek biti vremena i mjesta za klasičnu iteraciju PB&J-a, ponekad ćete ga možda htjeti pripremiti za uzvišenije iskustvo sendviča. Postoji bezbroj načina za poboljšati PB&J , ali ako želite svoju kreaciju od vrtića prenijeti na vrtnu zabavu sa samo jednim sastojkom, napravite taj sastojak od konzervirane paprike.
Iako ljuti PB&J može zvučati pomalo čudno, pojam kombiniranja slatkog i ljutog profila okusa nije ništa novo. Neke su kulture stoljećima koristile ovo uparivanje. Nedavno je slatka toplina uključena u sve, od roštilja do deserata. Čak i bezvremenski klasici poput PB&J dobivaju slatku toplinsku obradu. Eksperimentalni kuhari otkrili su da se, uz dodatak konzervirane chipotle papričice, svaki džem ili žele može pretvoriti u slatki i ljuti namaz koji obećava da će vaš PB&J odvesti do novih vrućih visina!
Kako napraviti džem od chipotle paprike
Diliana Nikolova/Shutterstock
Konzervirano chipotle paprike — nastali dimljenjem i sušenjem jalapeñosa, njihovim rehidriranjem, a zatim potapanjem u kombinaciju pirea od rajčice, octa i začina – ponesite malo umamija i začina sa sobom kamo god krenuli. Iako se često dodaju umacima, juhama i začinima, njihov pikantni okus također se savršeno slaže s domaći džem od jagoda .
To se može postići kuhanjem jagoda i chipotle paprika zajedno prije nego što se pomiješaju u glatki namaz, ali slično kao i kod samog PB&J, ima dovoljno prostora za zamjene. Umjesto da pirjate paprike s jagodama, to možete učiniti s breskvama, jabukama, trešnjama, mangom ili bilo kojim drugim svježim — ili smrznutim — voćem koje vam zagolica maštu. Rezultati se mogu upotrijebiti za izradu PB&J-a ocijenjenog za odrasle koji može biti impresivna poslastica na vašoj sljedećoj zabavi ili zadovoljavajući ručak kada ste u stisci s vremenom.
Budući da će domaći džem od čipsa u vašem hladnjaku trajati samo tjedan dana, možda tražite druge razloge za korištenje ovog ukusnog namaza. Slatka i ljuta poslastica također je izvrstan dodatak tostu s maslacem i pogačicama, može se peći u kolačićima s otiscima palca ili se koristiti kao glazura za svinjetinu i piletinu.
