Jason Phillips
Hrenovke nisu samo glavna kulinarska namirnica u SAD-u, a kada su ukrašene odvažnim latinoameričkim okusima, obično se ističu od tipičnih američkih hrenovki prelivenih ukusom, senfom i kečap . Ovisno o regiji, možete očekivati da ćete na svom hot dogu naći sve od čilija, salse, prepeličjih jaja i krumpirovih štapića. Hrenovke su iznimno popularna ulična hrana, posebno u Meksiku, gdje poslužuju svoje kultne pse Sonora.
Povjesničari osporavaju podrijetlo hot doga, iako se većina slaže da je ova omiljena hrana prisutna tisućama godina. Znamo da je par poduzetnika predstavio hot dog u Meksiku 1943. na Plaza Mexico Bull Ringu. Teško je točno odrediti kada se hot dog isprepleo s latinoameričkom kulturom hrane, ali se zbog utjecaja američke kulture uvelike pripisuje početku do sredine 20. stoljeća u Brazilu i drugim metropolitanskim regijama Latinske Amerike.
su bjelanjci s visokim udjelom kolesterola
Vrste latinoameričkih hrenovki
Larisa Blinova/Shutterstock
Sonoran je meksički prepoznatljivi hot dog. Izumljen je u Hermosillu, glavnom gradu Sonore, a također je popularna ulična hrana na jugozapadu Amerike, posebice u Arizoni. To je goveđa hrenovka umotana u slaninu umotana u bolillo lepinju — široku, duboku lepinju slične teksture francuskom baguetteu — ugušenu pinto grahom i prelivenu avokadom, majonezom, jalapenosom, lukom (pečenim na žaru i sirovim) i drugim . Choripán je najpopularniji hot dog u Južnoj Americi i glavna je namirnica ulične hrane diljem Latinske Amerike. Chorizo kobasica (Chori) stavlja se u baguette (tavu) i preliva začinima, od kojih je najpopularniji chimichurri. Pečenje choripana na žaru najbolja je opcija, dok se baguette može namazati maslacem i tostirati za dodatnu hrskavost i okus, a dobro se podnosi i s vlažnijim začinima poput salse.
Venezuelanski hot dog ima možda i najzanimljiviji preljev: štapiće krumpira. Također je puna dodataka poput kupusa, cojita sir , luk i kečap. Poput slanine u Sonora dog, štapići krumpira dodaju hrskavost i malo masnoće cjelokupnom okusu, dok cojita sir dodaje slanost. Iako postoji tona regionalni hot dog stilovi na izbor, ovi jedinstveni latinski psi ističu se svojom domišljatošću, zanimljivim dodacima i okusima.
