Nachos - primamljivi su, zar ne? Kombinirajte hrskavi, slani čips, sir koji curi u usitnjenom ili tekućem obliku i niz dodatnih dodataka poput graha, guacamola, kiselog vrhnja, mesa i salse, a rezultat nudi eksploziju okusa i teksture u svakom zalogaju. Ne čudi što su se ponudili i kuhari i domaći kuhari beskrajne potraje na klasičnom. Dovraga, čak su se probili do jelovnika s desertima.
Naravno, neki su kritičari prozvali nachose meksičkih restorana jer su neodoljiva stavka izbornika . Ali to je samo jedan razlog zbog kojeg se ne bi trebali pojaviti u vašem sljedećem redoslijedu juga od granice.
Za početak, neki vjeruju da se nachos jedva kvalificira kao prava meksička hrana. Prema Fox News , oni zapravo bili ondje ga je izumio Ignacio Anaya (koji je bio gospodar, a ne kuhar na mjestu zvanom Klub pobjede), kada je krenuo hraniti neke 'gladne američke vojne žene' iz Fort Duncana, smještenog u gradu restoranu Piedras Negras, Meksiko. Legenda kaže da je taj prvi pokušaj bio prilično golih kostiju: prženi čips od tortilje, usitnjeni čedar i narezani jalapeños - mesna kaša napravljena u letu i označena po Anayinom nadimku, Nacho.
Nachos je notorna kalorična bomba
Nažalost, Jedi ovo, ne ono! ističe da se moderne verzije nachosa gomilaju na mnogo više kalorija od onog jednostavnog originala, zahvaljujući gomili preljeva pretovarenih mastima. WebMD naziva nachos jednim od 'najgorih meksičkih jela za vaše zdravlje', jer kombinacija prženih čipsa, gomila sira, govedine, graha, kiselog vrhnja i guaca može navesti čak i one koji dijele narudžbu da prihvate više od kalorija i masnoća za cheeseburger.
ljuti cheetos čili u prahu
I priznajmo: posjetitelji meksičkih restorana nachos obično smatraju predjelom. Sve ćete to potrošiti prije nego što ste uopće napravili udubljenje u glavnom dijelu obroka.
Nadalje, prema Varalica , nachosi nisu napunjeni samo 'slojem za slojem sastojaka koji začepljuju arterije', oni su 'totalni gubitak novca' - uostalom, mnogi od njegovih glavnih sastojaka ne bi vas previše vratili.
najbolja ledena pića u Dunkin krafnama
Kod kuće imate i slobodu pristupanja zdravijim alternativama, daleko od žestokih kuhara restorana, koji su skloni gomilati tanjure s mega planinama dodataka. Svjetlo za kuhanje preporučuje odustajanje od 'gomile sira i mesa' po kojima su nachos poznati, zamjenjujući ih aromatičnijim, laganijim opcijama, kao što su kiseli jalapeños, svježi avokado, rak, jastog, kimchi ili jackfruit.
Nachosi brze hrane također su loše vijesti
Nachos nije samo loš izbor u meksičkim restoranima; Opcije brze hrane i lanca restorana također nude gnusne primjere nezdravosti. Ja ističe da Taco Bell-a sada ukinut Vulkan Nachos upakirao je 980 kalorija, 61 grama masti i 1.870 miligrama natrija, zahvaljujući prekomjernom opterećenju čipsom, grahom, govedinom, sirom, 'sirastim topljenim umakom od lave', trakama tortilje i (urnebesno) nemasnim kiselim krema. U međuvremenu, Jedi ovo, ne ono! označeno predjelo Salsa Verde Nachos na Applebee's njegov 'najgori prijestupnik', s gotovo 1200 kalorija (šteta što je trenutna verzija lanca, Susjedstvo Nachos , je daleko gore).
Tražite manje proždrljivu zamjenu? Za autentičniji i zdraviji izbor, Varalica preporučuje spremanje nachosa i zamjenu chilaquilesom za doživljaj punog okusa koji kalorije i masnoće smanjuje na pola.
najbolja mljevena kava u supermarketima
Ili, ako jednostavno mora naručite nachos sljedeći put kad jedete vani, postoje neke preinake koje vam mogu pomoći u smanjenju prekomjernih količina masti i kalorija. Zdrava tražilica za ručavanje preporučuje razmišljanje u smislu zamjena: Utovarite niskokalorične i zdrave preljeve poput salse i guaca, zatražite polovicu sira, zatražite kiselo vrhnje sa strane, odaberite nemasne proteine umjesto mljevene govedine i sve zakuhajte pečenim, u odnosu na prženi čips ako je dostupan.
Čips i salsa mogu biti u 'vlasništvu'
Prema stručnjacima, osnovni čips i salsa u meksičkom restoranu zapravo mogu biti solidan lakmus test za cjelokupnu kvalitetu objekta, jer ustajali čips i salsa izliveni ravno iz vrećice s namirnicama označavaju definitivan nedostatak njege iz kuhinje (putem Upućeni ).
No, neki su restorani sletjeli u vruću vodu zbog ozbiljnijih prekršaja od loših sastojaka. 2016. godine, Su Casa, meksički restoran u South Havenu u Michiganu, objavio je naslove nakon što ga je na Facebooku optužila majka zaposlenice koja je kaznila vlasnika zbog ponovne upotrebe čipsa i salse (putem Vice ).
Još gore, vlasnik Edgar Suarez priznao je praksu 'prenamjene' ostataka za vijesti iz Michigana WWMT , rekavši 'Mislio sam da je to u redu .... ako ih ljudi ne diraju ili su još uvijek u pladnju, mislio sam da je sve u redu.'
Moramo pretpostaviti da ove vrste praksi ne rašire u velikoj većini restorana vani, ali to je još jedan dobar razlog da sami napravite svoj nachos kod kuće - ili jednostavno potpuno odbacite osnovni proizvod iz meksičkog restorana i umjesto toga odaberete nešto malo manje nezdravo i puno autentičnije.
