Vrijeme kuhanja: 40 min Dodatno vrijeme: 1 h 50 min Ukupno vrijeme: 2 h 30 min Porcije: 6 Iskorištenje: 6 porcija Nutritivni profil: Zdravlje kostiju Zdravo starenje Bez glutena Visoko kalcijem Nisko ugljikohidrati Niskokalorično Vegansko vegetarijanskoPrijeđite na nutritivne podatke Sastojci
-
1/4 šalice slatkog soja umaka, (pogledajte napomenu o sastojcima)
-
2 jušne žlice umak od soje sa smanjenim sadržajem natrija
-
4 klinčići češnjak, mljeveni
-
1 jušna žlica ulje kikirikija ili kanole
-
1 jušna žlica rižin ocat
-
2 čajne žličice mljeveni kumin
-
1 čajna žličica mljeveni korijander
-
21 unca (oko 1 1/2 pakiranja) ekstra čvrstog tofua s vodom, osušenog tapkanjem i izrezanog na kockice od 1 inča
-
¼ kupa glatki prirodni maslac od kikirikija
-
¼ kupa voda
-
2 jušne žlice kečap
-
1-2 žličice ljutog umaka
Upute
-
Pomiješajte kecap manis, soja umak, češnjak, ulje, ocat, kumin i korijander u maloj posudi. Ostavite 2 žlice marinade u srednjoj zdjeli. Stavite tofu u veliku plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Preostalu marinadu ulijte u vrećicu. Marinirati u hladnjaku najmanje 2 sata ili preko noći.
-
U ostavljenu marinadu dodajte maslac od kikirikija, vodu, kečap i ljuti umak po ukusu i umutite da se sjedini. Stavite u hladnjak do upotrebe.
-
Postavite rešetku u gornju trećinu pećnice; prethodno zagrijati brojlere. Tepsiju za broilere ili lim za pečenje obložite folijom i premažite sprejom za kuhanje.
-
Izvadite tofu iz marinade i navucite jednake količine na šest ražnjića od 12 inča. (Ako koristite drvene ražnjiće, pokrijte izloženi kraj svakog ražnjića folijom kako biste spriječili da zagori.) Pecite ražnjiće dok se tofu ne zagrije, 6 do 8 minuta po strani. Poslužite slatke sate s umakom od kikirikija koji ste spremili za umakanje.
Savjeti
Savjet za unaprijed: pripremite se za korak 2 do 1 dan unaprijed.
Oprema: Šest ražnjića od 12 inča
Napomena o sastojcima: Kecap manis je gusti sojin umak zaslađen palminim šećerom. Koristi se kao aroma, marinada ili začin u indonezijskoj kuhinji. Pronađite ga na azijskim tržnicama hrane ili online na importfood.com. Za zamjenu za kecap manis, pomiješajte 1 dio melase s 1 dijelom soja umaka sa smanjenim udjelom natrija.
Osobe s celijakijom ili osjetljive na gluten trebaju koristiti umake od soje koji su označeni kao 'bez glutena', jer umak od soje može sadržavati pšenicu ili druge zaslađivače i arome koji sadrže gluten.
