Vrijeme kuhanja: 30 minuta Dodatno vrijeme: 10 minuta Ukupno vrijeme: 40 minuta Porcije: 6 Iskorištenje: 6 porcija, otprilike 1 šalica svaka Nutricionistički profil: Bez mliječnih proizvoda Bez glutena Zdravo starenje Zdrav imunitet Zdrava trudnoća Bogata vlaknima Nisko dodani šećeri Veganska vegetarijanskaPrijeđite na nutritivne podatke Sastojci
-
1 kupa žuta leća
-
4 šalice voda
-
1 čajna žličica sol, podijeljena
-
½ čajna žličica mljevena kurkuma
-
1 jušna žlica uljane repice
-
½ čajna žličica sjemenke kumina
-
1 srednji luk, nasjeckani
-
4 klinčići češnjak, mljeveni
-
1 jušna žlica mljevenog svježeg đumbira
-
½ čajna žličica mljeveni korijander
-
¼ čajna žličica crvena paprika
-
2 mango, oguljen i narezan na kockice
-
½ kupa nasjeckani svježi cilantro
Upute
-
Stavite leću u cjedilo i ispirite dok voda ne postane bistra. Pomiješajte leću, 4 šalice vode, 1/2 žličice soli i kurkumu u velikom loncu. Pustite da prokuha. Smanjite vatru, djelomično poklopite i kuhajte uz povremeno miješanje 15 minuta.
-
U međuvremenu zagrijte ulje u velikoj neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte sjemenke kima i kuhajte dok ne zamiriše i ne počne rumeniti, oko 30 sekundi. Dodajte luk; kuhajte, miješajući, dok ne omekša i počne rumeniti, 4 do 6 minuta. Dodajte češnjak, đumbir, korijander, cayenne i preostalu 1/2 žličice soli i kuhajte, miješajući, još 1 minutu.
-
Umiješajte smjesu češnjaka i manga u leću. Vratiti na lagano kuhanje; kuhati uz povremeno miješanje dok se leća ne raspadne još 10 do 15 minuta. Umiješajte cilantro.
