Mrkva je prilično svestrano povrće, ukusno bilo da se jede sirovo ili kuhano. Mogu se koristiti i kao odvraćajući faktor kada pokušavate zanemariti tu ekstremnu želju za čokoladom - samo preskočite ormarić i krenite u hladnjak po pregršt dječje mrkve. Kad je kuhana, mrkva je izvrstan dodatak izdašni recepti kao što su juhe, variva i još mnogo toga. Mogućnosti su bezbrojne.
No, bez obzira na to kako ih upotrebljavate, mlitava mrkva koja je izgubila hrskavost je najgora i pravilno čuvanje mrkve je ključno za njihovo održavanje svježeg i svježeg. Iako mrkva ima prilično dugo rok trajanja , postoje određeni koraci koje ćete poduzeti i koji će vam izvući maksimum iz omiljenog povrća korijena naranče.
Koji su najbolji načini za čuvanje mrkve?
Za razliku od grožđe , mrkva se ne boji malo vode. Zapravo, Kitchn kaže da će stavljanje mrkve u posudu s vodom prije stavljanja u hladnjak zapravo pomoći da bude svježe. Ovdje govorimo o tjednima dodatne hrskavosti, a ne samo o danima. Kad voda postane mutna, samo je bacite i napunite posudu. To vrijedi i za mrkvu za bebe i za mrkvu u paketu.
Uradi sam mrežu nudi malo drugačiju alternativu. Umjesto da posudu napunite vodom, predlažu da svoju mrkvu zamotate u vlažne papirnate ručnike prije nego što je stavite u hladnjak. Ova metoda će vašu mrkvu održavati svježom do mjesec dana. Ako vam treba više vremena, možete koristiti i zamrzivač. Jednostavno prvo morate blanširati mrkvu. Kad ih pustite da se osuše na zraku i ohlade, bacite ih u vrećicu koja se može zatvoriti ili vakuumski zatvoriti i bacite u zamrzivač dok ne zatreba.
Što radite sa zeljom mrkve?
Ako dovodite kući mrkva s još uvijek pričvršćenim zelenilom, potreban je još jedan korak prije stavljanja u vodu. Zelene stabljike isisavat će mrkvu suhom vlage, preokrenuvši sav naporan rad koji ste učinili da ostane svježa. Dakle, svakako ih prvo odrežite. Čini se da će puno lijepih zelenih listova propasti, ali ne brinite, puno je više mjesta na koja možete baciti tu lisnatu zelju osim smeća. Možete ih baciti u salate ili koristiti umjesto svježeg bilja.
