Kathy Hutchins/Shutterstock Justina Huddleston
umak marinara vs umak od rajčice
Svijet visoke kuhinje može biti krvoločan. Pogledajte samo kako Padma Lakshmi prozvala je vlasnike restorana nakon iznenadnog zatvaranja Nome ili mnogih restoranska rivalstva koji postoje. Od kuhinje do tipkovnice, to je intenzivan posao koji uključuje neke intenzivne i strastvene ljude, što znači da se često sprema drama. Ali taj isti intenzitet i zajednička strast prema hrani mogu djelovati i na suprotan način, stvarajući legendarna prijateljstva (vezu između Anthony Bourdain i Eric Ripert pada na pamet) koji traju cijeli život.
Ali nijedno prijateljstvo modernog kuhara ne može stajati u odnosu na jedan od najlegendarnijih dvojaca svih vremena: francuskog kuhara Jacquesa Pépina i američke (ali francuske hrane opsjednute) kuharice Julije Child. Život Julije Child opsežno je popraćen u medijima, kako u dramatiziranom filmskom obliku ('Julie i Julia'), tako i u dokumentarac . I neki, uključujući Michaela Symona, to kažu Jacques Pépin je vrhunski svjetski kuhar . Njih su dvoje konačno surađivali u emisiji 'Julia i Jacques kuhaju kod kuće', koja je trajala 22 epizode, putem IMDb , i osvojio je nagradu Emmy i nagradu Zaklade James Beard. Dakle, kad su se prvi put sreli, bilo bi oprošteno pomisliti da je to bio trenutak dubine, elegantan susret i nešto što je tretirano s gravitacijom. Ali u intervjuu s Pépinom za NPR , podijelio je smiješnu anegdotu o stvarnom načinu na koji je upoznao Child, a zapravo je prilično blesava.
Žena s užasnim glasom
Instagram
Zamislite što biste rekli kada biste nekoga upoznali s legendarnim Julia Child . Sada sve izbacite. U stvarnosti, Jacques Pépin upoznao je Juliju Child preko prijateljice, urednice hrane Helen McCullough. Prisjetio se kako je McCullough opisala Child kao 'ženu iz Bostona' koja je bila 'vrlo visoka' i '[imala je] užasan glas' (putem NPR ). Pépin je također rekao da je nakon pregleda rukopisa za Childovu knjigu 'Mastering the Art of French Cooking' neposredno prije nego što su se upoznali, možda osjetio ljubomoru (putem WGBH ). Srećom, čak i uz taj čudan i nimalo laskav opis djeteta i bilo kakvu ljubomoru koju je možda osjećao, Pépin je pristao kuhati s njom. Bili smo prijatelji pola stoljeća, rekao je. – To znači da smo se stalno svađali, ali smo i popili dosta vina.
Pépin je rekao da je snimanje filma 'Julia i Jacques kuhaju kod kuće' bilo oslobađajuće u usporedbi s radom na njegovoj samostalnoj kuharskoj emisiji, koja je bila brza i imala je stroga vremenska ograničenja. Nasuprot tome, 'Kad smo to radili s Julijom, rekla je 'OK, idemo kuhati i kad bude gotovo, reći ćemo ti'', objasnio je kuhar. 'Nismo imali recept, ni vremenski okvir. Popili smo bocu vina... bila je to zabavna emisija.' Osim toga, Pépin je rekao da je 'iznimno važno zabavljati se u kuhinji, uživati u jelu kao i u kuhanju', i zvuči kao da je to etos koji dijele i on i Child.
costco tres leches torta
