Za većinu nas jednodnevni izlet do trgovačkog centra završava na isti način. Nakon što se ispuni vaš dnevni red za kupovinu, teško je shvatiti što dalje. Vjerojatno ste u fontanu pored dizala već bacili nekoliko novčića. Provjerili ste termine prikazivanja šarenog kina u trgovačkom centru i kriomice napravili lica mališanima koji su se vozili na unutarnjem vrtuljku. Konačno, pogađa vas: Vrijeme je da uzmete nešto za jelo na food foodu.
Glad prije ili kasnije udari gotovo sve u tržni centar. No, odabiri koje tamo donosimo presudno su povezani s time kako ćemo se osjećati tijekom ostatka dana, hoćemo li osjetiti kako mi napunjene hranjive tvari pune krvlju ili napuhnuto, letargično i blago depresivno dok naš prekomjerno opterećen kardiovaskularni sustav pokušava uzalud smišljati kako obraditi sirni odrezak. Ili ćete se možda samo ljutiti što ste svoj teško stečeni novac potrošili na nešto što nije ni upola toliko dobrog okusa koliko ste mislili. Odluka koju donesete na sudu za hranu je važna. Ovdje smo da vam pomognemo.
Piletina od bombona
Instagram Znate li zašto uvijek postoji najstarija žena koju ste ikada vidjeli u stvarnom životu koja stoji tik pred metežom lanca kineskog bifea i dijeli uzorke narančaste piletine, slatke i kisele svinjetine ili piletine generala Tsoa nabodenih na sitne čačkalice? To je zato što ovi zalogaji od duboko prženog mesa u slatkom ljuskom (koje nekako zajednički mentalno nazivamo „bombona piletina“, bez obzira na umake ili proteine u igri) imaju okus kao najveća stvar koju je čovjek ikad skuhao, ako jedete samo jedan zalogaj, trenutno je cijev vruća, hrskava i svježa. Taj jedan uzorak zalogaja bit će vam dovoljan da vas uvjeri da je sve vrijeme provedeno u životu jedući bilo što drugo izgubljeno, a tijelo će vas usmjeriti prema naručivanju kombinirane ploče prije nego što je vaš mozak uopće imao priliku vagati u vezi s tim.
gdje je pribijen to je snimljeno
Nažalost, taj prvi savršeni zalogaj jednako je dobar koliko će i dobiti. Svakako će se vaša piletina s bombonima ohladiti od 240 stupnjeva do negdje južno od sobne temperature onog trenutka kad udari u tu posudu od stiropora, pa čak i polagani marš oko hrane, tražeći stol, bit će dovoljno vremena da transformira vaše egzotično vrijeme ručka poslastica u namočenu masu gloppy, spužvaste, slatke guske. Oštar pad ukusnosti između 'naručivanja' i 'sjedenja' uistinu je izvanredan i čini ovo jelo primamljivim, ali u konačnici lošim izborom.
Hrana toplija pizza
Getty Images Za lanci pizze očajnički želeći razbiti zagonetku sa sudovima za hranu, rješenje se činilo jednostavno: učiniti pizzu dostupnom, a da kupci ne čekaju da se tijesto baci u zrak, sloji sirom i dodacima i kuha u peći s jakom vrućinom. Napokon, kupci u tržnim centrima imaju prepun dan kupovine strojeva za kakao od lješnjaka od nehrđajućeg čelika od 200 dolara u Williams-Sonomi; ne može se očekivati da čekaju dok im se svježa hrana kuha. Pripremanje nekoliko pizza prije vremena, zagrijavanje i prodaja po dijelovima zacijelo je imalo puno smisla.
Ovdje je problem volumen. Ako udarate u sud za hranu tijekom vrhunca obroka, ove se pizze prilično brzo okreću, a vi možete prilično brzo dobiti svježu krišku. No, udarite u trgovački centar sredinom poslijepodneva i ne zna se koliko dugo se te mlake kriške raspadnute pizze s polpetom zgušnjavaju u masnu masu pod grijačem. Ne, pizzeru, vraćanje one tužne kriške u pećnicu na 40 sekundi prije posluživanja nikoga ne zavara. Ako jedete zlodjela u trgovačkom centru, najmanje što možete učiniti da biste se voljeli jest inzistirati na jelu hrane po narudžbi.
Prethodno kuhana jela od tjestenine
Instagram Iako smo na temi „zločina počinjenih nad talijanskom hranom od strane trećerazrednih lanaca restorana“, zaustavimo se na trenutak da razgovaramo o onim gigantskim tacnama na pari sa zapečenim zitijem, parmezanom od patlidžana ili špagetama i polpetama koje su često jahanje sačmarice pored disketnih ploča kriški sicilijanskog stila. Na stranu osnovna pitanja sigurnosti hrane (želite nam reći da neki nedovoljno plaćeni pizza-šuška provjerava unutarnju temperaturu te gomile bala manicottija svakih 15 minuta, kako bi se osiguralo da drži na 140 stupnjeva?), Ta su jela također prehrambeno minsko polje.
Slušajte, shvatili smo; imali ste težak dan trošenja novca. Ali, osim ako ste olimpijski sportaš, ne trebate nagomilati 1.200 kalorija šećernih ugljikohidrata u svom jedru u jednom sjedanju. Ova jela neće vas energizirati za više kupovine; natjerat će vas da poželite što prije doći kući kako biste obukli trenirke prije sljedeće epizode filma Vlasništvo Braća započinje.
Sirni odresci
Instagram U ovom je životu malo stvari ljepše od uravnoteženog, svježe napravljenog, cijevljenog vrućeg Philly cheesesteaka: One nježne vitice začinjenog, tanko narezanog odreska riba, izrezane uz zrno tako da se zubi uredno probiju kroz svaki zalogaj, pirjani raspršivanje prozirnog luka u kockice karamele obojenog glatkim slojem provolona ili (što je još idealnije) Cheez Wiz , različiti elementi koji spajaju punjenje sendviča u jedinstvenu masu sirastog, masnog, masnog savršenstva. Vizija ovog platonskog ideala nadahnjuje nas da svako malo isprobamo food cheesebsteak, a to je gotovo svaki put pogreška.
Gdje počinjemo nabrajati probleme? Prljavo, nesezonsko meso pod-razreda koje se iz sendviča izvlači u velikim komadima, pržeći rolnice u obliku odreska na vašu nesumnjivu bradu. Velike žice prekuhanog, gorkog luka (ili ispod). Nanos sira koji predstavlja nešto više od geste, smješten tužno i napola rastopljen povrh ostalih sastojaka sendviča, poslužen na kolutu koji je dopremljen prije šest i 60 dana. Food cheesesteaks nikada ne ispunjavaju obećanja verzija koje se prodaju u Philadelphiji (ili čak u vašoj omiljenoj trgovini sa sendvičima), i iz tog razloga od nas zarađuju 'propusnicu'.
Cajunska hrana
Instagram Evo što je cajunska hrana: Nakon što ste izgarali na suncu, obilazeći močvaru zračnim brodom, starac s nedostatkom svih prednjih zuba, kože koja izgleda poput ispuhanog nogometa i koji inzistira na tome da vas nazove 'chère' žlicom ogromne kuglice étoufféea koje je proveo cijelu noć kuhajući u metalnom poklopcu kante za smeće iznad logorske vatre s rakovima, nekoliko komadića Andouille kobasice koje njegov zet melje u garaži i komadiće aligatora za koje se hrvao do smrti ujutro, posluženo s vrućom šalicom jake, gorke kave od jednakih dijelova zrna kave, cikorije i čistog benzina, s namazanom masnoćom vrećicom svijetlih praščića praškastih šećerom praškastih od zraka koji možete ponijeti sa sobom u vožnju Dom.
Znate li što cajunska hrana NIJE? Komadići piletine zaliveni ljepljivim slatkim okusom umjetnog 'burbona', s ekstra velikom fontanom Mountain Dew. S hranom je ključan kontekst, a ako postoji jedno pravilo po kojem pokušavamo živjeti, tijekom našeg vremena na ovom velikom plavom mramoru, to je i ovo: ne biste trebali jesti pretvaranu hranu 'Cajun' i pregledavati Paniku! Na Disco majicama u Hot Topicu istog popodneva.
Kukuruzni psi
Instagram Kukuruzni psi rješavaju problem koji ne postoji; to jest, kako prevesti luksuzno iskustvo 'jesti hrenovku' s cjelovitom uslugom u prijenosniji zalogaj koji se može jesti u bijegu. Zato toliko mnogo restorana za kukuruzne pse mora zapošljavati tinejdžere u neobično visokim, šarenim šeširima; pokušavaju vas odvratiti od činjenice da prodaju proizvod koji nema razloga za postojanje.
Uzdah. U redu, razumijemo kako možete napraviti slučaj za tučenje i prženje hrenovke u kukuruznom kruhu, a zatim posluživanje na štapiću, budući da je znanstveno dokazano da je svaka hrana pojedena s štapa barem za 140 posto strašnija. Ali nema opravdanja da psi za kukuruz koji se hrane na sudu budu loši kao što jesu. Bilo da se radi o starom, kiselkastom, gorkom ulju od pržene, nedovoljno kuhano tijesto koje je još uvijek mokro i sirovo u sredini ili se koristi najkvalitetniji hrenovke koje je zakonski dopušteno prodati za ljudsku upotrebu, kukuruzni pas je gotovo uvijek visokokaloričan 'međuobrok' koji će vas ostaviti nezadovoljnima, pomalo nelagodnima i žuditi za pravim obrokom u roku od sat vremena.
Mekani pereci
Instagram Stalak za vruće perece uvijek nas uspije namotati i to je gotovo uvijek pogreška. Ima nešto u tom mirisu rastopljenog maslaca i onim velikim komadima košer soli zbog kojih se pereci osjećaju baš kao vrsta goriva koju trebamo dobiti kroz popodne. Nekoliko zalogaja u svojoj pereci, shvatit ćete da ste učinili strašnu pogrešku, jer ona hrpa nedovoljno kuhanih složenih ugljikohidrata polako bubri jednjak, čineći svaku žvaku težom od prethodne. Naravno, ovo stanje možete pobijediti laticom za podmazivanje grla bez okusa nacho umaka od sira kako biste cijelu stvar učinili ugodnijom, ali ŠTO ČAK RADITE.
Za nadobudne znanstvenike amatere iz naše publike koji žele ovu teoriju testirati kod kuće, predlažemo vrlo kontrolirani eksperiment. Idite u tržni centar i kupite meku perecu. Zatim ga iznesite vani i bacite u mutnu lokvu. Vratite se sljedeći dan i pogledajte kako to izgleda. Da: Upravo to ta pereca radi u vašem želucu, samo kad je u vašem tijelu, to se događa puno brže, jer je i vaš želudac punjen visokogaziranim energetskim pićima.
Dippin 'točkice
Instagram Dosad smo u ovom pregledu napravili velike napore i iskreno se divili kako bismo izbjegli kritiku prema određenim markama. Ali u ovom slučaju, moramo napraviti iznimku, jer DIPPINOVE TAČKE SU GREŠKA KOJA POSTOJI U STROGOJ KORISTI BOŽJE VOLJE.
Za blaženo neupućene, Dippin 'točkice je obećao od svog izuma 1980-ih biti „sladoled budućnosti“, što je slogan zasnovan na ideji da je u budućnosti sladoled u osnovi užasan. Umjesto hladne, kremaste poslastice koju Amerikanci vole generacijama, u budućnosti će se osnova za sladoled zamrznuti u tekućem dušiku u male sferne kuglice koje će svojim dizajnom zajamčiti trenutnu osakaćujuću glavobolju od sladoleda, a da pritom nije niti „ukusan“, niti „zabavan za jesti“, a po definiciji čak ni stvarno „sladoled“. Lišen bogatstva, okusa ili bilo kojeg drugog elementa zbog kojeg prije svega želimo sladoled, kiosk Dippin 'Dots definitivno je jedno mjesto koje treba preskočiti na bilo kojem odlasku u tržni centar.
Sushi
Instagram Sushi može biti sofisticiran, umješan i nijansiran poput djela likovne umjetnosti, a svaka kriška oštro izbrušenog noža savršeno čisto klizi kroz živopisne trake gossamer masnog trbuha tune, poredane na tanjuru sa svom pažnjom i umjetnošću. majstor slikar ulja. Suši također mogu biti savršeno dobri, rekli bismo, kad se nespretno uvalja u gomile ljepljive riže i prelije kantama majoneze i vasabija, jedući uspravno dok pumpate plin u svoju Ford Fiesta velike kilometraže. Ali na oba kraja spektra kvalitete, dobar sushi mora biti samo jedno: mora biti svjež.
Sada ne znamo ništa o relativnoj vještini ili pozadini sushi chefa koji se zatekao u lokalnom tržnom centru i platio pristojbu za zločine u sushiju izrečenim životnom kaznom držanja beskrajnih kalifornijskih rolni predgrađanima i odgovarajući na pitanja 'Čekaj, misliš da je RAW?' najmanje 100 puta dnevno. Ali u jedno možemo biti prilično sigurni: Taj momak ne ide svakodnevno u zoru na ribarnicu kako bi osigurao svježinu i kvalitetu svog proizvoda. Ruski rulet možete probati sa svojim probavnim sustavom na mnogo zanimljivih i vrijednih načina, ali sushi s food courtom nije jedan od njih.
Smoothieji
Instagram Smoothieji su nedvojbeno jedan od zdravijih izbora za brzi i zadovoljavajući međuobrok na tržnici s hranom. Svakako, mnogi od njih imaju više kalorija i šećera nego što bi se moglo očekivati od jednostavnih kombinacija voća, povrća, sokova i mliječnih proizvoda. Ali barem su prirodni, zar ne?
Nevolja je u tome što se lokalni vrtlari pšenične trave moraju natjecati s prizorima i mirisima trgovina oko njih, a svaki prodaje ledene čokoladne kolačiće veličine poklopaca kante za smeće i planine od cimeta u tijestu u obliku traktorskih guma i glazuru koja kaplje, mnogi od takozvanih 'zdravih' smoothie trgovina povećavali su svoju ponudu nekim sasvim nezdravim dodacima. Svakako, jagode i jogurt mogu biti dobar smoothie. Ali znate što to čini još boljim? Dodajući kuglicu maslaca od kikirikija, malo proteina u prahu od tamne čokolade, kapljicu karamele, cijeli Butterfinger, 40 sljezova i malo topljene životinjske masti. Prije nego što se osjećate, vaš 'zdravi' međuobrok može doseći 1800 kalorija, a ostatak dana ostat će vam mlitavi i letargični.
Ti čudni lokalni startup restorani
Instagram Svakako razumijemo napast, jer žestoki mladi poduzetnici u prehrani žele učvrstiti se u restoranskoj industriji. Ispunjeni idejama, entuzijazmom i uvjerenjem da će njihov jedinstveni doživljaj vafla / gurmanske juhe / paninija zapaliti kulinarski svijet, ali im nedostaju duboki džepovi ili investitori potrebni da ožive svoj san, stvarajući uporište za njihov novo poslovanje na trgovačkom sudu u trgovačkom centru vjerojatno se čini jeftin način zajamčenja pješačkog prometa.
je li bobby flay oženjen?
Sav taj entuzijazam bistrih očiju može stvoriti neke prilično inventivne kombinacije koje se ne mogu naći na drugim mjestima u restoranu. Obično bismo svi uzeli pauzu da cijenimo cheffy rodovnicu redukcije guajillo čile s ljubavlju prskane na taj svinjski trbuh panini, a obično bismo bili fascinirani kad bismo čuli više o tome je li kelj koji se koristi u vašem organskom čudnu ili ne juha koja košta 9 dolara po litri uzgajana je bez upotrebe pesticida. Nevolja je u tome što smo nakon dana provedenog u razmišljanju o hitnijim modnim odlukama ('Vraćaju li se ikad teretne kratke hlače? Jesam li prestara za uske traperice? UGG ili ne?), Obično mentalno iscrpljeni zbog sve te ozbiljnosti i polet za životom.
Gotovi sendviči
Instagram Unaprijed izrađeni sendviči su loša stvar. Ukupna kvaliteta gotovo je uvijek problem, jer sastojci uključuju pokislu, mlitavu, smeđu salatu, mljevene kriške bezbojne rajčice, osušene kisele krastavce i sir koji je ukapljen i stopljen na površini nekoliko beživotnih sivih kriški mesa koje bi mogle imati potječu u osnovi od bilo koje životinje, a poslužuju se na neukusnim pločama mokrog, žvakaćeg kruha. No, naša najveća zamjerka unaprijed izrađenom sendviču nije ni nužno kvalitetna; to je odsutnost izbora.
Ljubitelji sendviča (i marketinški gurui u podzemnoj željeznici ili Quiznosu) znaju da glavni dio privlačnosti sendviča leži u njegovoj prilagodljivosti. Ne želimo jesti ono što je netko DRUGI odlučio staviti na naš sendvič; želimo slobodu dodavanja crnih maslina, ukiseljenih jalapeñosa ili dodatne mjerice tune. Želimo umake od papra u zrnu chipotle i šest različitih opcija za kruh i sir od bibera. Ili uopće ništa od toga. I u današnje vrijeme, u OVOJ MALOJ PREHRAMBENOM SUDU, to je naše pravo i naša privilegija i naša očekivanja. Budući da je ovo Amerika, kupujemo, gladni smo, i kvragu, medena gorušica je odvratna.
