Bez obzira gledate li ugljikohidrate ili tražite koktel koji je lagan i osvježavajuć, soda od votke odavno je popularan izbor tijekom noćnog provoda u baru.
Soda votke je zapravo toliko lagana i osvježavajuća da je profesionalci koriste kao svojevrsno sredstvo za čišćenje nepca. 'Kao zanatski barmen, ponekad okusim stotine pića na noć kako bih se uvjerio da su pravilno pripremljena. To nazivamo kušanjem slame. To osigurava kvalitetu. Nepotrebno je reći da je to puno okusa tijekom noći. Na kraju smjene, doista nema ništa bolje od osvježavajuće gazirane votke da očisti nepce od cijelog tog okusa ', kaže Dehed Dunn, glavni barmen i direktor pića u Allegory Speakeasy Baru u Washingtonu, DC, za Mashed.
Ali, naravno, moguće je imati previše dobre stvari. Za one koji i dalje vole gazirane votke, ali žele malo promijeniti stvari, postoji mnogo kvalitetnih opcija koktela s istim laganim i osvježavajućim elementima, ali nude priliku isprobati nešto novo.
Japanski viski highball
Stvar kod sode s votkom je ta da je, iako je zasvježavajuće, okus votke toliko nježan da je razrjeđenjem češće zakopa. 'Model alkoholnih pića i sode može poslužiti u nekoliko svrha, ovisno o tome kako mu se pristupa, ali prvenstveno služi za produljenje okusa i njegovu rekontekstualizaciju s teksturom', kaže miksolog iz Phillyja Mike Reisman za Mashed. Uđite u japanski viski. 'Za neinicijativnu komercijalnu proizvodnju Japanski viski je pionir od strane čovjeka po imenu Masataka Taketsuru koji je proučavao destilaciju u Škotskoj i tako se mnogo japanskog viskija naginje prema profilima okusa koji bi mogli biti poznati mnogim pićima škotskog viskija ', kaže Reisman.
Dobro izrađena japanska viskija ima istodobno lakoću i dubinu. 'To je vježba suzdržanosti i preciznosti, kako ne biste umanjili obilje voća i začina mnogim njezinim brandovima', kaže Reisman. Vrijedno je napomenuti da stvarno dobar japanski viski, poput Yamazakija 12 Reismana koji voli u svom, može biti malo skup, pa to apsolutno vrijedi učiniti - ali to treba učiniti kako treba. To znači najbolji led i gaziranu sodu koju možete dobiti. 'Za potpuno iskustvo možete čak i zaroniti u puni Mizuwari ritual koji, između ostalih koraka, uključuje miješanje viskija točno 13 ½ puta u jednom smjeru prije dodavanja sode', dodaje Reisman.
Bez obzira na to kako zapravo odlučite sastaviti svoj highball, lagan je, ali i dalje složen, nježan, ali i dalje bogat, gaziran, ali još uvijek sofisticiran - savršena nadogradnja za pojilicu soda votke koja želi malo istražiti.
Gin i tonik
Gin i tonici imaju puno strukturnih sličnosti sa soda votkom, a ovaj klasični koktel sam po sebi ima prilično obožavatelja. Stručnjak za čikaški bar Jess Sandberg, voditeljica bara restorana Michelin Bib Gourmand PROXI, kaže Mashedu: 'Gin i tonici najbolji su ljetni koktel. Izvrsno su osvježavajuće i jednostavne za izradu, a također su lako prilagodljive. '
Stvarno možete napraviti odličan gin i tonik od bilo kojeg džina koji vam je draži. 'Ulov je korištenje visokokvalitetnih tonika. Neki od mojih najdražih su Top Note i Fever-Tree ', kaže Sandberg. Sada ih je toliko dostupno i svi imaju različite profile okusa, tako da se zaista možete poigrati s nekim cool kombinacijama. Sandberg preferira pravljenje gina i tonika u španjolskom stilu u velikoj vinskoj čaši s različitim biljem i voćem kao dodatak ginu. 'Volim koristiti lokalnu čikašku marku Koval suhi gin, zajedno s mentom i bobičastim voćem kako bih istaknuo specifične okuse u njihovom džinu', dodaje Sandberg. Ili, 'Pokušajte upotrijebiti git Citadelle s komadićima ananasa i tajlandskim bosiljkom. To je cool način da možete iskoristiti sve što raste u vašem vrtu! '
Isto
Dreams Wine & Liker / Facebook Lo Mismo možda nije ime kućnog koktela kao martini ili spritz, ali zapravo postoji već više od stoljeća, prema Vodič za teškoće . Ovaj se koktel tradicionalno priprema s rumom, gaziranom vodom ili soda, tako da ima puno poznatih aspekata soda votke, ali nešto posebno svoje.
Korijeni pića sežu u 1899. godinu, kada je Kubanac naručio rum i seltzer Bacardi u klubu Cosmopolitan u Santiagu. Njegov je prijatelj naredio sljedeće i zatražio 'lo mismo', što na španjolskom znači 'isto'. Amerikanci koji su slijedili također su tražili 'lo mismo', misleći da je to ime pića. Ime se zadržalo, a piće je i dalje raslo u popularnosti. Bilo je to osvježavajuće ljetno piće virusni prije je to bila riječ!
'Ovaj je koktel sjajan za nekoga tko se ustručava promijeniti svoj redoslijed, jer sadrži sve elemente koje traži u vodici, nešto laganom i citrusnom, ali napravljenom od ruma', kaže Giovanny Gutierrez, veleposlanik marke Havana Club, za Mashed .
Votka Gimlet
Koktel Gimlet izaziva osjećaje prošlih klasičnih razdoblja, i to s dobrim razlogom. Iako nitko nije točno siguran u podrijetlo klasičnog Gimleta, postoji jedna teorija, prema Gunther Toody's , da je nastao 1860-ih, u Britanskoj kraljevskoj mornarici kombinirajući gin sa sokom limete kako bi pomogao u borbi protiv skorbuta. Konceptom je sličan soda votki, ali ima elegantniji osjećaj - i nudi dobru dozu svestranosti.
'Poput mnogih gin koktela tijekom godina, barmeni i njihovi potrošači promijenili su duh džina za votku', kaže Marshall Minaya, direktor pića i mixolog za Valerie i Alfie's Bar and Kitchen.
DO gimlet je sastavljen od tri jednostavna sastojka. Klasično osnovni duh bio bi džin, ali u votku, to bi bila votka, sok od limete i jednostavni sirup. 'Većina barova sadrži ova tri sastojka, a to je ukusan, jednostavan koktel koji možete naručiti kad želite skrenuti s normalne sode votke', kaže Minaya.
'Uvijek potičem one koji uživaju u okusu votke, žele isprobati nešto novo, odvažiti se na džin', kaže Ryhan McKenzie iz Seeyamañane i Patent Pending, kaže Mashedu. Gin gimlet se lako može modificirati, ovisno o sezoni. 'Za ljeto je super lagana modifikacija koju volim raditi gimlet od ružmarina, napravljen od jednostavnog sirupa od ružmarina', rekao je McKenzie.
Zračna pošta
Michael Loccisano / Getty Images Voda s gaziranim sokovima otprilike je jednostavna, ali limeta i mjehurići nude osvježenje i dašak slatkoće i citrusa, a to može biti savršeno u vlažnom ljetnom popodnevu.
Postoji kolekcija napitaka u mjehurićima koji isporučuju to, ali i više, za sve one koji traže limunski dašak pjenušavosti. 'Mislim da se zanemaruje zračna pošta; Rum, limeta, med i mjehurići (šampanjac). Rum pri odabiru može biti velika promjena u ukusu pića, dajući mu raspon od lagane do bogate melase ', objasnio je za Mashed Anthony Partridge, vodeći barmen u The Laundry Room, skrivenom utočištu za koktele u Commonwealthu u centru Las Vegasa.
Partridge vjeruje da fleksibilnost i raspon rumova daju koktelu veći raspon. 'Bilješke o kušanju ruma mogu biti lagane i čiste do tamne i teške. Isti recept može pružiti više raznolikosti od onoga što može votka ', rekao je Partridge.
golubica
Oni koji traže nešto malo drugačije ili složenije, ali jednako osvježavajuće, možda bi trebali razmisliti o posezanju za Palomom. Paloma je omiljena u odmarališnim tiki barovima i meksičkim restoranima, a jednostavna je za izradu, osvježavajuće glatka i ukusna. Ovo je jednostavan koktel koji se sastoji od samo tri sastojka: tekile, svježeg soka limete i sode grejpa. To je to!
'Lagan je i osvježavajuć, ima malo šećera i savršen je za odbranu ljetnih vrućina', kaže za Mashed glavni barmen i direktor pića u baru Allegory Speakeasy u Washingtonu, DC, Deke Dunne. Možete ih piti cijelu noć i nikada se nećete osjećati opterećenima. 'Soda od votke možda je trenutni zeitgeist, ali Paloma brzo tvrdi da je nasljednica!' rekao je Dunne. Spritzesi su postali popularni koktel kako se vrijeme zagrijava, zašto ga ne biste učinili još osvježavajućim i dodali limunski preokret za ljeto?
Vesper Martini
Ne postoji klasičniji ili prepoznatljiviji koktel od martinija. Ipak, to se često ne bi uspoređivalo sa soda-votkom. Međutim, ljudi koji obično idu na napitke od votke često to čine jer traže nešto lagano i malo šećera i kalorija. Možda će htjeti nešto zbog čega se neće osjećati naduto, poput piva ili nekih vina. Martini se može podići tom prigodom, i to dok je zadovoljan i elegantan.
Martini iz Vespere izvrstan je izbor za ljubitelje soda votke koji traže granu u nešto elegantnije. Postupak izrade Večernje prilično je jednostavan, uključuje 'mućkanje votke i džina, uz samo malo Lilleta koji prekriva čašu i koricu limuna', objašnjava Bethany Branfort, glavna miksologinja iz Holston Housea, Mashedu. To je vrlo jednostavan koktel, ali izgleda i osjeća se sofisticirano. Slučajno je jako popularan u seriji filmova o Jamesu Bondu, a tko se ne bi želio osjećati tako prilikom naručivanja pića?
Mazga
Mazge su odavno popularne jer su zabavne i bujne, a obično se isporučuju u hladnoj bakrenoj šalici za mazge koja je izuzetno prilagođena Instagramu. Ali slučajno je i izvrsna alternativa soda-votki. Mazge su uglavnom izrađene od votke, đumbirskog piva i vapna - što ga čini prilično sličnim soda-votki, ali s malo većom dubinom okusa zahvaljujući tom đumbiru.
Mazge su zanimljivi kao izbor koktela jer se puno može učiniti kako bi se postigla još veća dubina. Jedna je ideja dodati nekoliko svježih začinskih biljaka i dodati samo malo mente u smjesu tipičnog votke, limete i đumbirskog piva. Još jedna zabavna ideja je dodati nekakav mirisni i aromatični sirup. 'Toplo preporučujem da pitate bar proizvode li vlastiti sirup od đumbira i dodajete li gazirano da smanjite dio šećera i kalorija ako dijetalno pivo od đumbira nije opcija', sugerira Branfort. Ovi obrati daju novi život čak i najjednostavnijim koktelima, a često ih čine primamljivijima.
Vodka Collins
Vodka Collins savršena je opcija za ljubitelje klasične sode votke, posebno kad uzmete originalni koktel i malo ga doradite. Dok je a tradicionalna votka Collins napravljeno je od votke, limuna, jednostavnog sirupa i soda vode, ovo je piće koje se može prilagoditi mnogim potrebama. Ova podešavanja tradicionalnog mogu se kretati od jednostavnih, poput dodavanja kriške naranče ili trešnje, do nečeg egzotičnijeg.
'Ako volite soda od votke, ali se ne osjećate soda od votke, svakako biste si trebali priuštiti vodku Collins od limunske trave', Miloš Zica, partner i direktor pića u Fandi Mata u Brooklynu u New Yorku, kaže Mashed. Ovo je okretanje osvježavajuće, s oštrim mirisom poput limuna i blagom notom egzotičnog đumbira. 'Trajne travnate i cvjetne note dopunjuju laganu i šumeću teksturu, što vaše vruće ljetne dane čini ugodnijima', kaže Zica.
Tom Collins
The Tom Collins klasično je izrađen s džinom, svježim limunovim sokom, jednostavnim sirupom i sodom, što ga čini bliskim rođakom soda votke. Ali to ostavlja puno više utjecaja. 'Gazirani sokovi od votke jedno su od onih pića koje možete zalupiti, ne morate dvaput razmišljati o tome što je u njemu i utažit će vam žeđ ... posebno za vrućeg vremena', kaže Jason Kraft, direktor pića Roberta's Pire.
Kraft ipak ima ukuse koji idu malo više okusa, ili ono što on naziva više 'nagradom za nepce'. Pa ako mu netko za šankom kaže da traži jednostavni highball koktel koji vrišti ljeto i ima slične kvalitete kao soda votka, preporučuje Tom Collins. 'Gin za mene utjelovljuje ljeto sa svim cvjetnim / botaničkim elementima koji se događaju na vašem nepcu, a to je savršena ravnoteža zeljastosti, kiseline i slatkoće s osvježavajućom hladnom soda vodom koja ga dovršava', kaže Kraft. To je cool brujanje koje i dalje daje.
Lillet Spritz
Za nešto posebno posebno, nikad nije loša ideja dobiti malo cvijeća. 'Istaknuo bih Lillet Spritz jer stvarno pogađa oznaku aperitiva, pripremajući nekoga za obrok', kaže za Mashed direktor pića i Sommelier, Nick Gergen iz Junipera i Ivy iz San Diega.
Iako ovaj spritz ima nekoliko varijacija, pravi se s Lilletom, vinom obogaćenim i aromatiziranim biljem, a često se kombinira s gaziranom soda. 'To je, ukratko, riff na Aperol Spritzu koji je već dugi niz godina izuzetno klasičan i popularan koktel, ali posebno u posljednje vrijeme s trendom da koktel s niskim ABV-om ponovno pogodi mainstream', kaže Gergen.
Gergen vjeruje da aperitiv u ovoj zemlji nije toliko cijenjen kao u Europi, ali velika je navika ući u njega. 'Goste stvarno pripremaju za svoj obrok s oba mjehurića pjenušca koji se koriste za stimuliranje nepca, ali i biljkama i biljnim biljkama s kojima Lillet ima okus kako bi im otvorio apetit', rekao je Gergen.
TNT
Relativno noviji trend naručivanja i pijenja kombinacije tekile i tonika zaista je sjajna (i jednostavna) alternativa piću sode votke, posebno ako je aspekt koji pokušavaju promijeniti osnovni duh. Slatkoća tekile lijepo se kombinira s laganom gorčinom tonika, a to je jednostavan koktel za napraviti.
'Iza šanka često čujemo' Ne volim tekilu ', što obično dolazi iz lošeg iskustva, koje uglavnom uključuje previše snimaka ovog duha', Andrew Shannon, bivši direktor hotela General Bars, London i Los Angeles & Suosnivač Candra Drinks, kaže Mashed. TNT će vam, međutim, omogućiti da uronite nožni prst u svijet agave, a da pritom ne poduzmete tradicionalne koktele od tekile predvođene limunima koje ste vjerojatno probali milijun puta. Ovo piće može zapravo promijeniti vaše mišljenje o tekili. Zaista je prilično osvježavajuće!
je jasmin riža bijela ili smeđa
Aperol Spritz
Jedno od najmodernijih pića posljednjih ljeta je Aperol Spritz. Ovaj je koktel napravljen od Aperola, soda vode i prošeka, koji se zatim kombiniraju s ukrasom od narančine kore. Popularno je djelomično jer je tako lagano. 'To je vrlo talijanski - ako biste ljetnim popodnevima šetali talijanskim gradom, vidjeli biste kako svi piju Aperol Spritzes', kaže Caroline Galzin, vodeća partnerica tvrtke Nicky's Coal Fired, Nashville, za Mashed. Koktel ima nizak ABV, tako da je to nešto što možete popiti bez brige o pretjeranom uživanju.
Pijuci sode votke vole nešto lagano i glatko, ni preslatko ni prejako, a Aperol Spritz otprilike je isti kao ljetni koktel.
'To bi moglo privući ljubitelje gaziranog pića s votkom jer sadrži manje alkohola, a tijekom ovih vrućih ljetnih mjeseci pojilicu može prevesti do sjedećeg kanala u Veneciji', objašnjava Mahed Pickering, voditeljica bara za Flatiron iz Nashvillea. Nagovještaj gorčine koji dolazi od vapna u sode vodke zamjenjuje se Aperolom. Nevjerojatno je osvježavajuć, sa savršenom mješavinom mjehurića i gorčine.
Bijeli vermut i tonik
Još jedan bliski rođak sode votke je bijeli vermut i tonik , koji se pravi s - iznenađujuće - bijelim vermutom, tonikom i citrusima (različiti recepti koriste limun, limetu ili naranču). Iako se vermut često najviše povezuje s pićima poput klasičnog martinija, on zapravo može biti prilično ukusan u koktelima više spritz tipa.
Ljubiteljima soda votke svidjet će se da je ovo niskokalorični koktel, ali ipak aromatičan. 'Vermouth je često zaboravljena glavna komponenta koktela; obično se dodaje kao dodatni poticaj okusa ', kaže Lex Rettenmyer, pomoćnik generalnog menadžera za Church & Union u Nashvilleu, Mashedu.
Prema Rettenmyeru, klasični okus sladića svojstven bijelom vermutu koji se slaže s tonikom čini ovaj napitak doista posebnim. 'Ovo je za ljude koji vole kušati ono što piju', rekao je Rettenmyer. Ako ste ljubitelj velikih ukusa, ovo je možda koktel za vas.
