Vrijeme pripreme: 45 minuta Ukupno vrijeme: 45 minuta Porcije: 4 Prinos: 8 šalica Profil prehrane: Prikladno za dijabetes, zdravo srce, vegetarijanska hrana bez sojePrijeđite na nutritivne podatke Sastojci
-
2 šalice listovi svježeg bosiljka
-
¼ kupa naribani parmezan
-
¼ kupa sjeckani tostirani orasi
kombinacija hladnog rezanja u podzemnoj željeznici
-
1 češanj češnjak, mljeveni
-
½ čajna žličica sol, podijeljena
-
¼ čajna žličica mljevena paprika, podijeljena
-
¼ kupa ekstra djevičansko maslinovo ulje plus 2 žlice, podijeljeno
-
3 klobuci gljive portobello, bez peteljke, škrge uklonjene
-
2 srednji paprike (crvene, narančaste i/ili žute), narezane na četvrtine
koliko je stvarno spašavanje barova
-
1 srednji žute ljetne tikve, obrezane i izrezane na daske debljine 1/2 inča
-
5 mladi luk, podrezan
-
4 unce penne tjestenina od cjelovitog zrna (1 1/2 šalice)
-
2 šalice 'rezanci' od tikvica (6 oz.)
najbolji okus bijele kandže
-
⅓ kupa cannellini grah u konzervi s niskim sadržajem natrija, ispran
Upute
-
Prethodno zagrijte roštilj na srednje jako. Zakuhajte veliki lonac vode. Pomiješajte bosiljak, parmezan, orahe, češnjak, 1/4 žličice. soli i 1/8 žličice. papar u procesoru hrane; pulsirajte dok se ne nasjecka. Polako ulijte 1/4 šalice ulja kroz dovodnu cijev; nastavite s obradom dok smjesa ne postane glatka. Prebacite u srednju zdjelu i ostavite sa strane.
-
Pomiješajte portobellos, paprike, tikvice, mladi luk i preostale 2 žlice. ulja, 1/4 žličice. soli i 1/8 žličice. papar u velikoj zdjeli; baciti na kaput.
-
Nauljite rešetke roštilja (vidi savjet). Povrće pecite na roštilju dok ne omekša i lagano ne pougljeni, 6 do 8 minuta sa svake strane. Maknite s roštilja i krupno nasjeckajte.
-
Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Tijekom zadnje 2 minute kuhanja u tjesteninu dodajte 'rezance' od tikvica. Sačuvajte 1/2 šalice vode za tjesteninu prije nego što je ocijedite. Ocijedite tjesteninu i zoodles i stavite u veliku zdjelu.
-
Umutite 1/4 šalice vode od tjestenine u pestu. Prelijte tjesteninu i promiješajte da se obloži, dodajući još vode za tjesteninu ako je potrebno da olabavi umak. Dodajte pečeno povrće i grah; baciti da se dobro obloži.
Savjeti
Savjet: Za nauljivanje rešetki roštilja: Uljem namočenim papirnatim ručnikom protrljajte rešetke roštilja. Koristite hvataljke za držanje papirnatog ručnika. (Nemojte koristiti sprej za kuhanje na vrućem roštilju.)
