Ako ste ljubitelj Soprani , vjerojatno ste usvojili izraz 'gabagool' nakon što ste čuli kako klan raspravlja o svojoj ljubavi suhomesnatih proizvoda svakih nekoliko epizoda. Ako ste naručili gabagool u tipičnom restoranu, možda ćete dobiti neke namrštene obrve, ali ako ste u regiji s velikom talijansko-američkom populacijom, poput New Jerseya, pred vama će biti pladanj capicole u tren oka.
Capicola, koja SBS opisuje kao 'vlažno i nježno' suhomesnato meso od svinjskog vrata, slasan je dodatak tanjurima od šargarepe i antipastu, a često se poslužuje uz ostalo talijansko meso poput pršuta i salame. Iako su mnogi Amerikanci već okusili ovo slano sušeno meso, vjerojatno ga svojim gostima na zabavi ne predstavljaju kao gabagool, osim ako nisu Talijansko-američki. Dakle, odakle u svijetu ova riječ potječe i što zapravo znači?
koliko proteina u bjelanjku
Riječ gabagool rođena je spajanjem raznih talijanskih dijalekata, ali ono što u prijevodu s talijanskog znači: ništa. Atlas Obscura potvrđuje da je gabagool samo mutacija riječi capicola, izgovorena s vrlo specifičnim naglaskom.
Talijansko-američki dijalekt ima složenu povijest
Profesorica lingvistike rođena u Napulju Mariapaola D'Imperio objašnjava Atlas Obscura da talijanska lingvistika nije daleko od izravne. Talijanski jezik, napominje D'Imperio, u početku je bio smorgasbord više dijalekata. Svako staro talijansko 'kraljevstvo' govorilo je vlastitom varijacijom jezika sve do ujedinjenja, kada su talijanski službenici odabrali jedan jezik, poznat kao standardni talijanski, kako bi olakšali komunikaciju.
Talijano-Amerikanci - odgovorni za zloglasni pojam gabagool - govore talijanski koji nije ni blizu standardno talijanskom, tvrdi Atlas Obscura . 'Umjesto toga, riječ je o konstrukciji smrznutih krhotina preostalih od jezika koji u Italiji više uopće i ne postoje, uz minimalnu intervenciju modernog talijanskog jezika', piše Atlas Obscura 's Dan Nosowitz. Bez obzira na napredovanje jezika, Talijano-Amerikanci na istočnoj obali svi se mogu složiti da je gabagool capicola.
Tijekom godina talijanski jezik u Americi pretočio se u nešto novo, a Talijani-Amerikanci nastavljaju slaviti svoje naslijeđe ne govoreći uvijek taj jezik, ali kako kaže Nosowitz, 'stavljajući zastarjeli naglasak za mrtvi podjezik po narudžbi malo sira.' Ili, naravno, suhomesnato meso.
