Osnovna mesna štruca

Sastojci

• 1 veliki luk, izrezan na komade od 2 inča

• 1 velike zelene paprike, izrezane na komade od 2 inča

• 2 velike stabljike celera, narezane na komade od 2 inča

• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja ili ulja uljane repice

  kako podgrijati prženu rižu

• 5 jušne žlice kečap, podijeljen

• 2 jušne žlice Worcestershire umak

  od čega su napravljeni Wendyini pileći grumenci

• 1 jušna žlica gorušica od cijelog zrna

• 2 čajne žličice paprika

• 1 čajna žličica češnjak u prahu

• ½ čajna žličica sol

• ¼ čajna žličica svježe mljeveni papar

  je li spašavanje bara stvarno

• 1 veliko jaje, lagano tučeno

• 3/4 šalice suhih krušnih mrvica od cjelovitog zrna pšenice (vidi savjet)

• 2 funti nemasno (90% ili posnije) mljeveno meso

Upute

1. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva F. Premažite veliki obrubljeni lim za pečenje sprejom za kuhanje (ili pogledajte Varijaciju posude za štrucu).

2. Luk, papriku i celer ispasirajte u multipraktiku dok se ne nasjeckaju. (Ili ih sitno nasjeckajte nožem.)

   5 momaka tajni jelovnik

3. Zagrijte ulje u velikoj neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte povrće i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša i dok većina tekućine ne ispari, 5 do 10 minuta. Prebacite u veliku zdjelu i ostavite da se ohladi 10 minuta.

4. U povrće dodajte 2 žlice kečapa, Worcestershire, senf, papriku, češnjak u prahu, sol i papar; promiješajte da se sjedini. Umiješajte jaje i prezle. Dodajte mljevenu junetinu i čistim rukama nježno umiješajte mješavinu povrća u meso; nemojte previše miješati. Utapkajte mesnu smjesu u oblik štruce (oko 12 x 5 inča) na pripremljeni lim za pečenje. Po vrhu rasporedite preostale 3 žlice kečapa.

5. Pecite mesnu štrucu dok termometar s trenutnim očitanjem umetnut u sredinu ne zabilježi 165 stupnjeva F, oko 45 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja.

Savjeti

Savjet za pripremu: pripremite kroz korak 3, pokrijte i stavite u hladnjak do 1 dana. Neka stoji na sobnoj temperaturi dok se pećnica prethodno zagrije; pecite dok termometar s trenutnim očitanjem ne zabilježi 165°F, oko 1 sat.

Savjet: kako biste sami napravili svježe krušne mrvice, odrežite korice kruha od cjelovitog zrna. Kruh natrgajte na komade i obradite u multipraktiku dok se ne stvore grube mrvice. Za izradu finih krušnih mrvica, obradite dok ne budu vrlo fine. Za pripremu suhih krušnih mrvica, namažite grubim ili finim krušnim mrvicama na lim za pečenje i pecite na 250°F dok se ne osuše, oko 10 do 15 minuta. Od jedne kriške kruha dobijete oko 1/2 šalice svježih krušnih mrvica ili oko 1/3 šalice suhih krušnih mrvica.

Varijanta kalupa za štrucu: Ako želite štrucu jednoličnijeg oblika, svoju mesnu štrucu možete ispeći u posudi za kruh veličine 9 x 5 inča umjesto na limu za pečenje. Premažite tavu sprejom za kuhanje, utapkajte smjesu za mesne štruce u tavu i prelijte preljevom. Pecite oko 1 sat. Pustite da odstoji 10 minuta u tavi prije rezanja.

Jednostavno čišćenje: Recepti koji zahtijevaju sprej za kuhanje mogu ostaviti ljepljive ostatke koje je teško očistiti. Kako biste uštedjeli vrijeme i zadržali lim za pečenje svjež, obložite ga slojem folije prije nego nanesete sprej za kuhanje.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu