Uz raširenu popularnost dijeta poput keto i Atkinsove dijete, ugljikohidrati su stekli neopravdano lošu reputaciju. Kao registrirani dijetetičar, osobno volim ugljikohidrate i hoću nikada se neću odreći moje voljene tjestenine ili kruh. Ugljikohidrati su gorivo koje naši mozgovi preferiraju , i pomažu nam dati energiju tijekom dana. I, slično drugim namirnicama, jabuka ili kriška kruha sadrže više od samih ugljikohidrata. Mnoge namirnice koje sadrže ugljikohidrate također sadrže vlakna, proteine i druge zdrave hranjive tvari koje održavaju naše tijelo u najboljem redu. Sve ovo znači da postoji nekoliko super-zdravih namirnica bogatih ugljikohidratima koje zaslužuju mjesto na vašem tanjuru. Evo šest najzdravijih ugljikohidrata koje biste trebali jesti.
Recept na slici: Ljubičasta voćna salata
sigurno jesti ljuske kikirikija
1. Cjelovite žitarice
Iako se ideja o cjelovitim žitaricama može činiti kompliciranom, zapravo je vrlo jednostavna. Sve žitarice počinju kao cjelovite žitarice , što znači da imaju tri dijela koji čine svako sjeme ili jezgru: mekinje, klice i endosperm. Mekinje i klice sadrže hranjive tvari poput vlakana, vitamine i minerale, proteine i zdrave masti, dok endosperm sadrži uglavnom ugljikohidrate. Kada se žitarice rafiniraju, uklanjaju se mekinje i klice, što znači da im se oduzima većina hranjivih tvari i ostavlja endosperm bogat ugljikohidratima.
Cjelovite žitarice svakako zaslužuju mjesto na vašem tanjuru iz nekoliko razloga. Imaju visok sadržaj vlakana i drugih hranjivih tvari (kao B vitamini, željezo, magnezij i antioksidansi ) koji mogu pomoći štite od kroničnih bolesti , poput dijabetesa i raka. Osim toga, nedavno je istraživanje pokazalo da bi mogle biti najbolja hrana koju možete jesti za zdravlje srca , također. Osim toga, proteini, vlakna i zdrave masti pomažu da se dulje osjećate sitima. Birajte namirnice poput smeđe riže, kvinoje, zobi, kruha od cjelovitih žitarica pa čak i kokica kako biste povećali unos.
2. Voće
Voće ponekad može natjerati ljude da zastanu zbog sadržaja šećera. Ali postoji velika razlika u načinu na koji prirodni šećeri, poput šećera u voću, i dodani šećer utječu na vaše tijelo. Prirodni šećeri u voću jedu se zajedno s vlaknima i hranjivim tvarima koje se nalaze u voću, što usporava brzinu probavljanja u tijelu i sprječava nagli skok šećera u krvi (i kasniji pad) koji biste dobili od dodanih šećera. Osim toga, odabir prirodnih šećera poput onih koji se nalaze u voću vjerojatno će vam pomoći da ukupno jedete manje šećera. Stoga se nemojte uznemiravati sljedeći put kad poželite međuobrok pojesti jabuku ili prelijte zobene zobi bobičastim voćem. Zapravo, jedenje više voća povezano je s nizom zdravstvene prednosti poput stabilizacije težine, poboljšanja zdravlja srca i zaštite od kroničnih bolesti.
3. Povrće bez škroba
Kad je povrće u pitanju, volimo misliti što više to bolje. Osim što je ukusan i svestran, povrće ima impresivan niz zdravstvenih dobrobiti . Njihov sadržaj vlakana može poboljšati kontrolu šećera u krvi, stabilizirati težinu i smanjiti rizik od dijabetesa. Prepuni su antioksidansa koji mogu pomoći u smanjenju rizika od raka, borbi protiv upala, jačanju zdravlja mozga i više. Mogli bismo unedogled nabrajati zašto povrće zaslužuje redovito mjesto na vašem tanjuru, bez obzira na količinu ugljikohidrata koje ima. Jesti sve dugine boje pomaže vam da dobijete širok izbor hranjivih tvari kako biste dobili najviše za svoj novac.
jesu li mcdonaldsova jaja stvarna
4. Škrobno povrće
Započnimo tako da nešto raščistimo: krumpir je povrće. Kukuruz je povrće. Ostalo škrobno povrće je povrće i ne treba ga izbjegavati jer ima više ugljikohidrata od povrća bez škroba. Krumpir je prepun vlakana, kalija i vitamina C i ima nešto proteina koji mu daju veću izdržljivost. Mogu poboljšati zdravlje crijeva, podržati zdrav imunološki sustav i prepuni su antioksidansa (osobito ako su ljubičasta ili slatki krumpir ). Kukuruz ima slične dobrobiti i hranjivu vrijednost. Ono što je najvažnije, škrobno povrće je ukusno, zdravo i zaslužuje mjesto na vašem tanjuru ako u njemu uživate.
5. Mahunarke
Ovdje u Tokyolunchstreet , volimo mahunarke. Grah, slanutak i leća dio su svestrane obitelji mahunarki. Povoljne su, stabilne su na policama, ekološke su, jednostavne za kuhanje i pune su impresivnih hranjivih tvari. Mahunarke sadrže ugljikohidrate koji nam daju energiju, ali one su puno više od toga. Oni su izvor proteina pogodan za vegane i vegetarijance za one koji pokušavaju slijediti a biljnoj prehrani . Također, bogate su vlaknima, što pomaže u boljoj probavi i zdravlju crijeva, a povrh svega, pune su brojnih hranjivih tvari i antioksidansa. The zdravstvene prednosti jedenja mahunarki su brojne, a svaki mjesec izlazi više studija o tome zašto biste trebali napravite više mjesta za njih u svom obrascu prehrane . Pokazalo im se da manji rizik od raka , potiču mršavljenje, poboljšati zdravlje srca , sniziti krvni tlak i manji rizik od dijabetesa (kao i za liječenje dijabetesa ako vam je već dijagnosticiran). Od grickanja humusa do prelijevanja salate lećom i više, postoji nekoliko ukusnih načina da u svoju dnevnu prehranu unesete više ove super-zdrave hrane s ugljikohidratima.
6. Mliječni proizvodi
Uz toliko mliječnih alternativa na policama, može biti teško znati što je zdravo. No, osim ako niste osjetljivi na laktozu ili ne podnosite, ne morate brinuti o konzumiranju mliječnih proizvoda. Zapravo, mliječni proizvodi prepuni su impresivnih hranjivih tvari u usporedbi s drugim vrstama mliječnih alternativa . Izvrstan je izvor kalcija, vitamina B12, kalija i proteina. Laktoza je odgovorna za prirodno prisutne ugljikohidrate i šećer u mlijeku i mliječnim proizvodima. Slično voću, proteini, zdrave masti i druge hranjive tvari u mliječnim proizvodima usporavaju probavu takvih ugljikohidrata kako bi spriječili skok šećera u krvi. Plus, mliječni proizvodi važan je za izgradnju i održavanje jakih kostiju, mišića i još mnogo toga. Ako niste intolerantni, nema potrebe izbjegavati ovu zdravu namirnicu s ugljikohidratima u svom načinu prehrane.
giada de laurentiis koja se razvodi
Poanta
U posljednje vrijeme mnoge trendovske dijete smatraju ugljikohidrate negativcem u prehrani. Ali postoji mnogo namirnica koje sadrže ugljikohidrate koji daju energiju i također se mogu pohvaliti impresivnim zdravstvenim prednostima. Od cjelovitih žitarica do mahunarki, poljoprivrednih proizvoda i mliječnih proizvoda, ova hrana bogata ugljikohidratima zaslužuje mjesto na vašem tanjuru. Za više pogledajte ove zdrave ugljikohidrata koji vam mogu pomoći u mršavljenju ili kontrolirajte svoj dijabetes .
