Amerikanci bace oko 90 milijardi funti hrane svake godine (fuj!). Nitko ne voli bacati svoju hranu - i novac - ali ako se nešto u vašem hladnjaku počne okretati, kako ćete znati je li to sigurno jesti? Ako vidite da na hrani u vašem hladnjaku raste plijesan, trebate li je automatski izbaciti?
Ne uvijek, prema USDA . Neka hrana može se koristiti čak i kad su pljesnivi, dok druge treba baciti.
Ne propustite: Najbolji način za čuvanje svježeg bobičastog voća
4 pljesnive namirnice koje možete jesti
Međutim, ako je nešto od toga potpuno prekriveno plijesni, bacite ga.
1. Tvrde salame i seoske šunke
Navodno je normalno da ti proizvodi imaju površinsku plijesan. USDA savjetuje da samo izribate plijesan s površine i zatim upotrijebite.
2. Tvrdi sir napravljen bez plijesni
Za sireve kod kojih plijesan nije dio obrade, plijesan općenito ne može prodrijeti duboko u proizvod. Za tvrde sireve, kao što su Asiago, Pecorino, Parmesan i Cheddar, odrežite najmanje 1 inč oko i ispod mjesta plijesni (kako biste izbjegli unakrsnu kontaminaciju, pazite da ne dodirnete plijesan nožem).
3. Tvrdi sir s plijesni
Ako ti sirevi, kao što su Gorgonzola i Stilton, imaju površinsku plijesan, možete ih koristiti ako odrežete najmanje 1 inč oko i ispod mjesta plijesni.
zamjena kaffir limeta
4. Firma voće i povrće.
Ovdje je ključna riječ čvrsta (mislite na: kupus, paprika, mrkva itd.). Poput tvrdih sireva napravljenih bez plijesni, plijesan ne prodire lako u gusto voće i povrće. Isto pravilo vrijedi i za čvrste proizvode: prije upotrebe odrežite najmanje jedan inč oko i ispod plijesni (opet, ne dodirujući kalup nožem).
Najbolji način za skladištenje voća i povrćaHranu koju biste trebali baciti ako je pljesniva
1. Jogurt i kiselo vrhnje
Ova hrana ima visok sadržaj vlage i stoga može biti kontaminirana plijesni - koja ima teško vidljive, tanke, nitaste grane i korijenje - ispod površine.
2. Neki sirevi
Sireve koji su napravljeni s plijesni - a nisu tvrdi - kao što su Brie, Camembert i neki plavi sirevi, treba odbaciti. Meke sireve, kao što su svježi i krem sir, neufchatel, chevre itd., također treba baciti. Također jarak svi tipovi izmrvljenih, nasjeckanih ili narezanih sireva.
3. Džemovi i želei
Prema USDA-i, plijesan u džemovima i želeima može proizvesti mikotoksin (otrovnu tvar od koje se možete razboljeti) i stoga je treba odbaciti.
4. Meko voće i povrće
Poput jogurta i kiselog vrhnja, meko voće i povrće (krastavci, rajčice, breskve, bobičasto voće itd.) mogu imati plijesan koja raste ispod površine. Također, budući da se plijesan brzo širi u voću i povrću, provjerite obližnju hranu u ladici s proizvodima.
5. Kruh i peciva
To su porozne namirnice, pa plijesan može rasti i ispod površine.
6. Maslac od kikirikija, mahunarke i orašasti plodovi
Budući da se obrađuju bez konzervansa, izloženi su velikom riziku od plijesni, prema USDA-i.
7. Meso za ručak, slanina ili hrenovke
Ako ti proizvodi, koji su bogati vlagom, poput jogurta, kiselog vrhnja i poljoprivrednih proizvoda, imaju plijesan, treba ih baciti jer se plijesan može nalaziti i ispod površine.
8. Kuhani ostaci
masterchef junior iza kulisa
USDA savjetuje da odbacite kuhane ostatke mesa i peradi, kuhane složence i kuhano žito i tjesteninu koji su pljesnivi. Svi oni imaju visok sadržaj vlage i stoga mogu biti kontaminirani plijesni ispod površine.
- 10 loših kuharskih navika kojih se morate odreći: 10 loših kuharskih navika kojih se morate odreći
- Ribe i školjke: 5 za jesti, 5 za izbjegavanje: Ribe i školjke: 5 za jesti, 5 za izbjegavanje
- Dirty Dozen: 12 namirnica koje biste trebali kupovati organski: Dirty Dozen: 12 namirnica koje biste trebali kupovati organski
