Kristen Carli/SN Marija Scinto
Odrezak od paprike može biti ukusno jelo od odreska kuhanog s paprikom, ali odresci od kupusa su, nasuprot tome, jednostavno debele kriške kuhanog kupusa. SN-ovi recept za kupus odreske dolazi od razvojne programere Kristen Carli, zaljubljenice u kupus koja kaže: 'Uistinu volim pečeni kupus i volim ga jesti kao svoju povrtnu stranu prilično često.' Među brojnim različitim recepti za kupus iz cijeloga svijeta odresci kupusa ističu se svojom jednostavnošću.
Sve što trebate učiniti kako biste slijedili ovaj recept je narezati glavicu kupusa (standardnu zelenu vrstu), posuti je solju, paprom, češnjakom u prahu i maslinovim uljem i ispeći. Prilično ga je teško zabrljati, iako Carli upozorava: 'Ne zaboravite začiniti kupus' jer mu zaista treba dodatni okus začina. Također biste trebali izbjegavati prepeći odreske — dok nam Carli kaže: 'Volim da kupus postane lagano hrskav' kad se peče, ako se predugo ostavi u pećnici, mogao bi postati hrskav i pretvoriti se u karboniziranu grudu koju nitko ne mogao skupiti mnogo entuzijazma za.
Kako poslužiti kupus odrezak
Unatoč nazivu, kupus odrezak nije zamjena za meso jer povrće ne sadrži puno proteina. Jedna porcija ovih odrezaka kupusa sadrži oko 2 grama, dok je preporučeni dnevni unos (prema Harvard Health ) iznosi 0,36 grama po funti tjelesne težine. To znači da bi osoba teška 140 funti trebala oko 50 grama dnevno, tako da bi odrezak od kupusa trebao biti preliven kao glavno jelo. jaje (ono je 'savršeni protein, ' uostalom), malo maslaca od kikirikija ili neku drugu hranu bogatu proteinima. No, kao prilog, odresci od kupusa pristaju uz razna mesna predjela. Kupus se često spaja s bogatom, masnom hranom poput svinjetine ili patke, iako možete poslužiti ove odreske i s nemasnijim mesom poput odreska, piletine ili ribe. Škrobni prilog poput pire krumpira ili rezanaca s maslacem također bi mogao lijepo zaokružiti obrok
Ako se brinete da bi ovi odresci kupusa mogli biti previše jednostavni za vaš ukus, možda bi ih bilo dobro malo uljepšati. Dodajte malo kiselkastog zalogaja s limunovim sokom ili balzamičnim octom, potopite ih u kremasti umak od sira ili ih pospite mljevenom crvenom paprikom ili ljutim umakom kako biste pojačali razinu topline. Iako sami odresci kupusa možda nisu najuzbudljivija povrtna strana, jedno možete reći jest da dobro funkcioniraju kao prazno platno koje se 'oslikava' drugim okusima.
