Brašno P Habich/Shutterstock Allen Foster
Silikon je nevjerojatna tvar. Otporan je na degradaciju uzrokovanu vodom i oksidacijom. Silikon je također izuzetno stabilan i na visokim i na niskim temperaturama, što ga čini toliko svestranim za upotrebu u kuhinji. Međutim, primarni problem je što se masti i ulja mogu ukuhati u površinu vaših silikonskih podloga za pečenje, čineći ih ljepljivima.
Tajna da se toga riješite možda nije ono što očekujete. Kako biste uklonili ovaj ljepljivi sloj nakupljenih polimeriziranih ulja, nemojte koristiti agresivan proizvod za čišćenje jer bi to moglo oštetiti silikon. Trik je u čišćenju prostirki dok su još vruće.
Silikon je poznat po svojoj toplinskoj ekspanziji. Drugim riječima, kada se zagrije, prostor između molekula se povećava. Ovo je ključ za oslobađanje prianjanja prostirke na polimerizirana ulja kako bi se ona lakše isprala bez upotrebe potencijalno štetnih sredstava za čišćenje.
mliječna kraljica bučnica pita mećava
Toplo nije dovoljno za čišćenje silikona
Dmitri Disterheft/Shutterstock
Budući da je potrebno otprilike povećanje od 21 stupanj Fahrenheita da bi se silikonska ulja proširila za 1%, topla voda nije dovoljna za postizanje poboljšanog čišćenja. Silikon je iznimka od tipičnog pravila čišćenja, jer je najbolje očistiti prostirke odmah nakon upotrebe. To povećava rizik od opeklina ruku, pa je vaša primarna briga zaštititi ih parom otpornih rukavica za čišćenje otpornih na toplinu.
Također, važno je zapamtiti da koliko god je silikon izdržljiv za kuhanje, krhko je na mnoge druge načine. Na primjer, lako se kida. To je razlog zašto, usprkos svim trikovima za čišćenje silikona koje možete pronaći na internetu, a koji savjetuju korištenje kaustičnih ili abrazivnih sredstava za čišćenje, službeni savjet proizvođača silikonskih podloga za pečenje je da nikada ne idete tim putem jer će to skratiti životni vijek vaše podloge za pečenje. Prema Silpat , na primjer, najbolje je silikon obrisati vlažnom, mekom spužvom. Ako se koristi sapun, sigurna je samo slaba otopina. Prema tvrtki, taj masni osjećaj i blaga diskoloracija tipični su simptomi redovite uporabe, pa ne bi trebali biti previše alarmantni.
