Ono što niste znali o pilećim n 'knedlama od cracker bačve

Restoran Cracker Barrel Instagram

Ne možeš se sjetiti Krek bačva bez razmišljanja o južnjačkoj komfornoj hrani. Kremasti pire krumpir ugušen u maslacu, pahuljasti keksi utapaju se u umaku od kobasica i ližu prstima dobru prženu piletinu. Na jelovniku u popularnom lancu ne nedostaje popustljivih, kalorijama napunjenih jela. Neki bi rekli da je hrana baš onakva kakvu ju je mama napravila. U toj istoj kategoriji ljepljivih rebara je i dobro staromodno domaće kuhanje Chicken n 'Dumplins od Cracker Barrela .






Prema Okus doma , Cracker Barrel svake godine proda preko 11 milijuna narudžbi piletine i okruglica. To je puno piletine i puno okruglica. Iako je tradicionalno jelo (o čijem se podrijetlu raspravlja između Srednjeg i Juga) postojalo od početka nacionalnog lanca restorana prije 50-ak godina, nije uvijek bilo ono što je danas. Evo što čak i najveći ljubitelji Cracker Barrela vjerojatno nisu znali o jelu u koje svi volimo kopati.



Piletina i okruglice nekad su se smatrale delicijom

Piletina n Instagram

Ovih dana, jelo tako skromno kao Chicken n 'Dumplins od Cracker Barrela vrlo je povoljno i povoljno, a izrađeno je od osnovnih sastojaka poput piletine, brašna i mlaćenice. Ali Široko otvorena jela objašnjava da to nije bio slučaj kada je prvi put postao popularan prije 1960-ih. Prema izlazu, piletina i okruglice nekoć se u Americi smatralo delikatesom, jer je piletina zapravo bila jedno od skupljih vrsta mesa za kupnju (u usporedbi s drugim rezovima poput teletine ili govedine). Ozbiljno jede čak ono što neki smatraju jelom iz doba depresije naziva 'luksuznom poslasticom'.






Srećom, s početkom industrijske poljoprivrede piletina je postala jeftinija, što ju je učinilo popularnom na stolovima u cijeloj zemlji - uključujući i one crveno kockaste u Cracker Barrelu. Piletina i okruglice koje danas svi znamo i volimo napravljene su od sočne piletine od bijelog mesa i ravnih trakica žvakaćeg tijesta, a sve podliveno obilnom pomoći najkremastije, najbogatije pileće juhe.