Gljive su glavna sastojka mnogih domova zbog svojih nenadmašnih okusa i činjenice da ih se bez napora može ugraditi u mnoge kuhinje. Prema Healthline , tehnički bi bilo ispravno gljive klasificirati kao gljive, ali obično se nazivaju zdravim povrćem koje može unijeti malo raznolikosti u vašu prehranu. Naravno, bilo bi dobro nabaviti ih u lokalnom supermarketu i eksperimentirati s različitim vrstama gljiva s kojima želite kuhati.
Bez obzira jeste li ljubitelj posipanja gljiva drugim povrćem na domaćoj pizzi ili ih pirjate za doručak svježim tostom, nekoliko je načina na koje možete kuhati gljive baš onako kako ti se sviđaju. Uz začine, malo sosa ili možda čak uz porciju topljenog sira? No onoliko privlačne koliko su gljive kad se dodaju u kultna jela, jedući ih sirove može biti prilično opasno za vas. To je razlog zašto.
Sadrže spoj koji bi vam mogao naštetiti
Problem jesti gljive sirove je taj što možda nesvjesno sabotirate svoje zdravlje. Prema Savez za prirodno zdravlje , dobra je ideja uvijek kuhati gljive jer one sadrže tragove spoja koji se naziva agaritin. Studije su pokazale da agaritin može imati kancerogene učinke. Neke su istraživačke studije, međutim, otkrile da nema nuspojava. To je sporno, ali kuhanje gljiva osigurava smanjenje ili uklanjanje bilo kakvih potencijalnih učinaka koji bi se mogli dogoditi u suprotnom. Plus, kako je objasnio CNN , većina povrća je za vas bolja kad se kuha. Čitav postupak u osnovi pomaže riješiti se žilavih slojeva i vanjskih struktura nekoliko povrća, što vam omogućuje da prehrambeno lakše ubirate njihove blagodati.
Osim toga, kuhanje gljiva svestrana je aktivnost i uopće nije složena. Majstor kuhar Jamie Oliver predlaže prženje gljiva prije dodavanja tjestenini ili eksperimentiranje i pečenje povrća s malo češnjaka i peršina za ukusno jelo. Oni dobro surađuju s nekoliko opcija, dodaje Oliver, a mogu se dobro koristiti u umacima, rižotama, pitama, prženim jelima i još mnogo toga.
