Catherine Brookes/SN Marija Scinto
pilić fil mac i sir cijena
Tjestenina Da Vinci, usprkos svom nazivu, nije tradicionalno talijansko jelo, već stavka jelovnika Cheesecake Factory koja ima talijansko ime koje će svatko tko je ikada vidio reprodukciju Mona Lise vjerojatno prepoznati. Za razliku od umjetnika, samo jelo nije svjetski poznato, ali se pokazalo popularnim među posjetiteljima Cheesecake Factoryja. Čak i ako nikada niste jeli u tom lancu, vrijedi probati ako vam se sviđa ideja o tjestenini u kremastom umaku od piletine i gljiva.
Iako su mnogi elementi ovog jela stvari koje možda već imate u hladnjaku, zamrzivaču ili smočnici - vrhnje, pileća prsa, penne tjestenina i parmezan - možda ćete morati izaći i kupiti malo marsale, što je ono što je razvila recept Catherine Brookes koristi za aromatiziranje umaka za nju kopija Cheesecake Factory Pasta Da Vinci . Marsala je, kao sherry ili porto, vrsta pojačanog vina, pa je potražite u tom dijelu trgovine alkoholnim pićima.
Razlog zašto ga Brookes voli koristiti u ovom jelu je taj što smatra da 'dodaje pravu dubinu i blagu slatkoću umaku', iako kaže da Madeira može biti dobra zamjena. Zapravo, Cheesecake Factory koristi potonju vrstu vina u svojoj verziji jela, tako da ova zamjena može rezultirati umakom za tjesteninu koji je sličniji izvorniku.
Što možete učiniti s ostatkom Marsale?
Catherine Brookes/SN
Ako ipak odlučite izaći i kupiti marsalu (ili madeiru) za pripremu ove kopije tjestenine Cheesecake Factory Da Vinci, mogli biste se zapitati što učiniti s ostatkom boce. Možda ćete ga rado piti samog – neki uživaju – ali možda ćete otkriti da je presladak i presladak za samostalan napitak. Uvijek možete pokušati umočiti svoje biskote u njega kao što to rade Talijani (dobro, barem neki od njih) ili ga pak koristiti umjesto vermuta u koktelima poput Manhattana ili Negronija.
Preostalu marsalu uvijek možete koristiti iu kuhanju. Jedan je od glavnih sastojaka u Olive Gardenova piletina Marsala , naravno, kao i svaki drugi recept za pileću Marsalu. (Za razliku od tjestenine Da Vinci, ovo se jelo temelji na tradicionalnom receptu.) Umaci na bazi marsale također mogu nadopuniti svinjetinu, ribu i povrće. Dobar dio Talijanski deserti rade se i s marsalom, među njima: panna cotta, tiramisu i cannoli školjke.
