Venecijanski kolačići sa začinima (Bicciolani)

Sastojci

• ½ kupa višenamjensko brašno

• ½ kupa bijelog integralnog brašna

  je Clinton Kelly vegetarijanka

• 5 jušne žlice granulirani šećer

• 3 jušne žlice kukuruzno brašno

• 1 čajna žličica mljeveni cimet

• Prstohvat mljevenog klinčića

• Prstohvat mljevenog korijandera

• Prstohvat mljevenog buzdovana

• Prstohvat mljevenog bijelog papra

• Prstohvat soli

• 4 velika žumanjci

• ½ kupa (1 štapić) hladnog neslanog maslaca, narezanog na kockice

• ½ čajna žličica ekstrakt vanilije

Upute

1. U velikoj zdjeli pjenasto pomiješajte višenamjensko brašno, integralno brašno, šećer, kukuruznu krupicu, cimet, klinčiće, korijander, bijeli papar i sol. Dodajte žumanjke, maslac i vaniliju. Vrhovima prstiju miješajte sastojke dok se tijesto ne sjedini. Oblikujte tijesto u cjepanicu 7 x 1 1/2 inča i zamotajte u plastičnu foliju. Ostavite u hladnjaku 6 sati ili do 3 dana.

2. Postavite rešetke u sredinu i gornju trećinu pećnice; zagrijte na 350 stupnjeva F. Neka tijesto odstoji na sobnoj temperaturi dok se pećnica prethodno zagrijava. Obložite 2 lima za pečenje papirom za pečenje.

3. Narežite tijesto na kolutove debljine 1/8 inča i stavite na razmak od najmanje 1 inča na pripremljene posude. Pecite kolačiće, mijenjajući posude između rešetki i okrećući ih odostraga prema naprijed na pola puta, dok lagano ne porumene oko rubova i ne postanu čvrsti u sredini, 15 do 20 minuta. Prebacite kolačiće na rešetku da se ohlade.

Savjeti

Za pripremu: Ostavite tijesto u hladnjaku (Korak 1) preko noći. Čuvajte kolačiće hermetički zatvorene do 1 tjedna.

Oprema: pergament papir

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu