Keith Homan/Shutterstock Katy Kanada
zamjena za lukovice komorača
Nije svo brašno jednako stvoreno, prema The Seattle Times . Različite vrste brašna sadrže različite razine proteina. Brašno za kolače, na primjer, ima najmanju količinu proteina. Brašno za kruh ima puno proteina. Višenamjensko brašno, najčešća sorta, nalazi se negdje u sredini, po Žena pionirka .
Vrhunski kuhari koji se žele potruditi kako bi poboljšali svoju pecivnu robu ponekad se odluče za mljevenje vlastitog brašna. Brojne su prednosti korištenja svježe mljevenih žitarica, Prava hrana RN izvještaji. Masovno proizvedeno brašno gubi dosta na svojoj hranjivoj vrijednosti tijekom prerade. Kada napravite ono što vam je potrebno kod kuće, možete zadržati prirodne vitamine, minerale i hranjive tvari.
Kada ručno meljete svoje brašno, također možete odabrati koju vrstu zrna želite koristiti. Ovo je posebno pogodno za ljude koji su osjetljivi na gluten jer mogu jednostavno odabrati sortu koja ne sadrži gluten. Također, neizbježno ćete potrošiti više novca na brašno koje kupite u trgovini nego što biste potrošili da ste kupili pšenične bobice za vlastito mljevenje. Konačno, ovaj proces će vašem pečenju donijeti bolji okus i pahuljastiju teksturu.
Ako se postupak čini zastrašujućim, nemojte još odustati. Za izvođenje ovog naizgled kompliciranog pothvata možete upotrijebiti uobičajeni kuhinjski alat, Svi recepti izvještaji.
koliko koštaju krušci u pizzeriji
Ručno glodanje ima početne troškove i dugoročne koristi
artmois/Shutterstock
Ako ste u potrazi za svojim sljedećim projektom pečenja, možda je vrijeme da pronađete novi dodatak za svoju samostojeću miješalicu. To je zato što ovaj uobičajeni kuhinjski aparat može djelovati kao mlin za brašno, a ručno mljeveno brašno je definitivno bolje od onog kupljenog u trgovini, prema Prava hrana RN. Ako vas ovaj izazov pečenja zove, najprije ćete htjeti kupiti mlin za žitarice za svoju samostojeću miješalicu. Popularni brend KitchenAid prodaje ih za oko 115 dolara, ali smatrajte to ulaganjem za svoju budućnost, s obzirom na to koliko ćete uštedjeti na prethodno pripremljenom brašnu.
sladoled jojo siwa
Onda ćete morati pronaći neke pšenične bobice, Pravo kiselo tijesto objašnjava, napominjući da oni mogu biti rijetko dostupni i skupi, ovisno o tome gdje živite. Ovo je definitivan nedostatak cijelog procesa ručnog glodanja, zajedno s početnim troškom nastavka za glodanje.
Ako meljete vlastito brašno, možete proizvesti koliko god želite s kojim god žitaricama se odlučite. Ako povremeno pečete kolače, možda ćete htjeti samljeti samo ono zrno koje vam je potrebno za vaš recept. Ali ako trošite štrucu za štrucom svog omiljenog kruha, samo naprijed i preradite brašno na veliko.
