Robyn Beck / Getty Images Roy Choi možda se proslavio na televiziji i svojim kamionima s hranom, ali u svom prošlom životu korejsko-američki kuhar bio je istinski loš dječak. Rođen je u Seulu, ali odrastao je u Los Angelesu, gdje je njegov otac iz Ivy lige, vojno obučeni otac, zaradio novac vodeći prvo trgovinu alkoholnim pićima u Koreatownu, a zatim izrađujući nakit za prodaju od vrata do vrata.
No, Choijeva je majka mogla nadahnuti mladog Roya da se bavi kuhanjem. Budući da su njezini kimchi i panchan (tradicionalni korejski prilozi) bili popularni među klijentima, ono što je započelo kao pothvat koji trguje grickalicama dovelo je do korejskog restorana Silver Garden u Anaheimu. Kad je to propalo, njegova se obitelj vratila prodaji nakita i upravo je taj pothvat na kraju doveo Choi u glavno društvo Orange County (putem Thrilist )
Kad ispriča Choijevu priču dalje Thrilist , autor Kevin Alexander poziva se na dvojicu Roya Choisa - dobrog dječaka koji je sam zarađivao novac za trošenje i lošeg koji se tukao, drogirao i igrao sačmaricama koje je sakrio ispod sjedala automobila koja je vozio. Život je postao bizarniji za budućeg kuhara kad je otišao na državno sveučilište California Fullerton, gdje se kockao, upao u nevolje, očistio, upao u još problema i dok se oporavljao od loše noći, čuo je Emerila Lagassea kako govori o govedjem bourguignonu , koji je kada je odlučio postati kuhar.
Ideja za Kogija došla je za vrijeme niskog razdoblja života Roya Choia
Alberto E. Rodriguez / Getty Images Roditelji su ga na kraju poslali na Američki kulinarski institut, a odatle je lutao uokolo, uzimajući različite poslove širom zemlje prije nego što se vratio u Los Angeles. Trebalo je proći neko vrijeme i bez posla i bez posla prije nego što su on i poslovni partner Mark Manguera krenuli u ideju stvaranja fuzijske mashup kombinacije korejskog BBQ-a i korejskih tacosa - i Kogi je rođen.
mcdonalds stroj za sladoled slomljen
Njihova je ponuda bila jednostavna: dvije kukuruzne tortilje, meso s korejskih rebara s roštilja, salsa rioja, slastica od cilantro-luka i limete, romaine slama i vinaigrette od čilija i soje (putem CNN ). Choi govori Brza tvrtka da je išlo sporo dok se kamion Kogi nije zaustavio ispred spavaonica na UCLA-i.
Kogi je poletio zahvaljujući društvenim mrežama
Na isti način je El Jefeov kamion s hranom privukao obožavatelje putem Twittera u filmu Glavni , Kogi je postao hit u kampusu ULCA putem društvenih mreža, kojim je upravljala druga Kogi partnerica, Alice Shin.
'Popeli smo se do studentskih domova i sva su djeca izašla', kaže Brza tvrtka . 'Tada je Twitter tek postajao popularan. Bilo je noću. Učili su. Otišli smo u zadrugu u kojoj su svi studirali, bilo je finale. Svi su bili u blizini. Pročula se vijest, mislim da je po cijelom kampusu bilo letača o ovom tajanstvenom taco kamionu koji je služio korejski roštilj za 2 dolara i dolazi ovdje. Tamo je bilo tisuću djece. To je nekako stvorilo ovu vrstu urbanog mita i terena. Tada smo počeli izlaziti u Rosemead i Veneciju. To je bila prekretnica. '
Roy Choi sebe smatra preživjelim koji prihvaća lekcije koje nudi neuspjeh
Rachel Murray / Getty Images Na svojoj bio stranici za Kogi , Choi sebe naziva 'preživjelim vlastitih rizika i impulzivnosti'. I dok neki ljudi pod svaku cijenu pokušavaju izbjeći neuspjeh, Choi, koji je danas poznati kuhar, osjeća se drugačije. Njemu su neuspjesi gradivni blokovi koji pomažu u sljedećem projektu.
'Ponekad stvari ne traju vječno, ali to ne znači da oni trenuci koji su se dogodili ne vrijede ništa', kaže Choi GQ . 'Vratite se i istražite sve stvari koje su se dogodile, a zatim napravite verziju 2.0 od toga - ili čak upotrijebite male elemente da biste pridonijeli vašem sljedećem projektu ... Neuspjeh nije apsolutna stvar. I mislim da je zaista važno da ljudi to razumiju, pogotovo ako vodite posao ili rastete kao umjetnik, čak i kao otac, majka ili obitelj. '
