Instagram Iako odlaze brza hrana, Taco Bell prilično polarizira. Ili ih volite ili mrzite, a u svakom slučaju, vjerojatno ste čuli prijepore oko toga što se nalazi u tim tacosima od govedine. Govedina Taco Bell jedan je od najzloglasnijih sastojaka brze hrane na svijetu, zato povucimo zavjesu i pogledajmo što se stvarno nakupljate na vrh tih nachosa, zamotani u vaše omiljene tacose i prekriveni tako ukusnim ukusom sir.
Sulude tvrdnje koje su sve pokrenule
Instagram Prvo, razjasnimo nešto. Postoji gomila urbanih legendi koje su kružile na račun Taco Bella, a mi vam nećemo samo reći da nisu istinite. Reći ćemo vam zašto nisu istinite.
Počnimo s tvrdnjom da se punilo - posebno brašna - koristi kao glavni sastojak. Črvi su svugdje, logika ide, i očito su jeftina zamjena. Prema ThoughtCo. , ovo je lažno po gotovo svim točkama. I gliste i gliste puno su skuplje od govedine i kreću se od 10 do 20 dolara po kilogramu. To je više nego što govedinu platite u samoposluzi, a kad uzmete u obzir popuste za veleprodaju i rasute cijene Taco Bella, to je puno više nego što plaćaju. To jednostavno nije dobar poslovni smisao (uz to što ste nervozni).
Druga je priča da Taco Bell poslužuje govedinu 'razreda D', super nisko rezano meso koje nitko drugi ne koristi. Njuškice kaže da ovo prilično očito nije istina, iz jednog od glavnih razloga: ne postoji takva stvar.
Tuženi su zbog svojih sastojaka
Instagram 2011. godine glasine su se toliko pokvarile da je odvjetničko društvo u Alabami odlučilo poduzeti pravne mjere kako bi ih natjeralo da promijene način oglašavanja i označavanja svojih proizvoda. Prema Jezabela , tvrtka je inzistirala na tome da proizvod bude označen kao 'punjenje mesom od mesa', umjesto kao 'začinjena govedina', jer (rekli su) to je samo oko 36 posto stvarne govedine.
Prema tužbi, odnosno, i ta je tužba relativno dobrovoljno povukla tužbu. Bio je to kompliciran i neuredan kraj pravne radnje, jer je tvrtka izdala samo najkraće izjave u kojima se kaže da su samo pokušavali nagovoriti Taco Bell da otkrije njihove sastojke. Taco Bell je s druge strane jasno stavio do znanja da je odustao jer su tvrdnje suludo lažne. Fox News rekao je da je Taco Bell čak izvadio novinske oglase tražeći ispriku, jer je skandal toliko naštetio njihovoj reputaciji i poslu. Izvršni direktor Taco Bell-a Greg Creed rekao je, '... tako lažno i bezobzirno iznijeti ove optužbe i utjecati na sve te ljude jednostavno je neprihvatljivo. Mislim da bi javnost trebala biti ogorčena. '
Potrošili su milijune da raščiste brojke
Instagram Nakon odustajanja od tužbe, Taco Bell prešao je u način kontrole štete. Željeli su biti sigurni da svi znaju da optužbe nisu istinite, a za to su potrošili lud novac. Koliko? Između 3 i 4 milijuna dolara, prema Associated Pressu (putem NPR ).
To je uglavnom uključivalo oglašavanje i videozapise, pojašnjavajući da je danas zloglasna sezonska govedina Taco Bell zapravo bila 88 posto govedine. To je bolje, ali to i dalje ostavlja neke postotke neiskorištenima. Nije iznenađujuće što su se ljudi još uvijek pitali o ostatku sastojaka.
super zdjela doritos dodati
Pa što je u onih ostalih 12 posto?
Instagram Taco Bell založio se za potpunu transparentnost, ne samo da je nabrajao sastojke, već i govorio ljudima zašto su uključeni u mesnu smjesu (putem Prvo što blagdan ). Sve su to prilično dobre vijesti, pa krenimo raspakirati samo ono što jedete kad zagrizete goveđi burrito.
Mnogo Sastojci u tih ostalih 12 posto su prilično standardne stvari. Neke - poput luka u prahu, morske soli i soli, čili paprike, rajčice u prahu i češnjaka u prahu - vjerojatno upotrebljavate u vlastitom taco mesu. Ostale sastojke - poput zobi, ekstrakta kvasca i prirodnog okusa dima - vjerojatno upotrebljavate u kuhinji za druge stvari, ali možda obično ne razmišljate o tome da ih uključite u svoje pripravke za utorak Taco. Na popisu je još puno sastojaka neobičnog zvuka, pa što je s njima?
Neki su poznatiji nego što mislite
Instagram Krenimo s maltodekstrinom, koji Pop šećer kaže da je čest aditiv koji se koristi kao zgušnjivač u mnogim namirnicama, od žitarica do preljeva salate. Nije ni toliko neprirodno kako zvuči: napravljen je od cjelovitih sastojaka poput kukuruza, riže i pšenice koji se kuhaju, a zatim pomiješaju s enzimima koji razgrađuju škrob.
Sljedeći je sojin lecitin i Huffington Post kaže da je to u gotovo svemu. Pronaći ćete ga u stvarima od mliječne čokolade do majoneza, a toliko je popularan jer djeluje kao emulgator za vezanje sastojaka (poput vode i ulja) koji bi se inače razdvajali. Također se koristi kao sredstvo za otpuštanje (pomislite na sprej za kuhanje koji se ne lijepi), kao sredstvo za vlaženje (olakšava pečenje) i za smanjenje ljepljivosti i pjenastosti.
Tu je i mliječna kiselina i SFGate kaže da se to dodaje toni proizvoda (posebno mliječnim proizvodima, kiselom tijestu i fermentiranoj dobroti) kako bi se dodalo malo limunskog tanga. SFGate pogledao i natrijev fosfat, i kaže da unošenje previše toga može izazvati probleme, ali ako dobijete tako malu količinu, nema razloga za zabrinutost.
Zašto dodaju kakao u prahu?
Instagram Od svih sastojaka, oni koji bi vas mogli natjerati da zastanete nekoliko su češće povezanih sa slatkim nego slanim. Kakao u prahu i karamela u boji (karamelizirani šećer) nalaze se na popisu sastojaka, a prema Taco Bell (putem ABC vijesti ) oni su tu samo da bi mesu dali malo dodatnog bogatstva boje. Kaže se da je prvi zalogaj okom, a to vrijedi i u svijetu brze hrane.
Imajmo mišljenje kemičara
Instagram Idemo na drugu vrstu stručnjaka: Derek Lowe , organski kemičar koji je desetljeća proveo u farmaceutskoj industriji. ABC vijesti stupio u kontakt s njim kad je cijela stvar sa 'sezonskom govedinom' postala viralna i pitao ga za mišljenje o tim sastojcima, koje je u cijelosti objavio u komadu za Znanost Translacijska medicina .
'Kao kemičar, ... neću gledati neko dugo kemijsko ime na popisu sastojaka i odmah pretpostaviti da sam otrovan', rekao je. 'Nemam strpljenja za' Ooh, to je teško izgovoriti, tako da to mora biti nestalna 'škola mišljenja.'
Lowe kaže da je u svom iskustvu prehrambeni lanac prilično siguran. Njegove mudre riječi primjenjuju se na sve namirnice i kaže da samo zato što nešto nije poznato, to ne znači da je opasno. Sve se može učiniti zastrašujućim. Pogledajte to ovako: biste li jeli (R) -3,4-dihidroksi-5 - ((S) -1,2-dihidroksietil) furan-2 (5H) -on? Ne? Tada ćete umrijeti od skorbuta, jer to je vitamin C.
To nije meso, to je protein
Instagram Budući da sve više ljudi pokušava pronaći ekološki prihvatljivije i zdravije načine za dobivanje proteina, Taco Bell pokušava biti korak ispred igre uvođenjem svojih protein Power meni . Nisi jedini koji se pita što je s tim i Sudjelovati kaže da im je dio poteza ponuditi neke zdravije alternative. Ovaj jelovnik sadrži puno mesa, puno proteina, malo masnoća i malo ugljikohidrata. (Također se polako razvija, pa će vjerojatno biti promjena u onome što danas vidite u ponudi Taco Bell.)
Potrebno je raspravljati o tome treba li nekome toliko proteina koliko ih pakira u svaki od ovih obroka (a čini se da nutricionisti sugeriraju da već imamo puno proteina, a da nam se ne maknu). Ali važan dio našeg argumenta je da ponovno brendiranje nije da se Taco Bell vraća na riječ. To nije pokazatelj da je njihovo meso samo meso, to je pokušaj da djeluju zdravije i, prema Kvarcni , utiru put uključivanju zamjenskih izvora nemasnih proteina u njihov jelovnik.
ideje za domino preljeve za pizzu
Postoji veći problem
Instagram U 2015. godini Washington Post izvijestio o stvarnom problemu Taco Bella s mesom. Nju su podijelile sestrinske tvrtke koje također posluju pod kišobranom Yuma! Marke, uključujući Pizza Hut i KFC. Dok su drugi lanci brze hrane udvostručili napore prema odgovorno proizvedenim proizvodima i svoju predanost dobrobiti životinja, Yum! je čudno šutio. U to su vrijeme bili jedini glavni lanac u SAD-u koji nije pripremio plan za poboljšanje svojih izvora. Zapravo, 2014. izvršni direktor Greg Creed otišao je tako daleko da je rekao da jednostavno nije moguće prebaciti se na nabavu samo od poljoprivrednika koji su obećali da neće koristiti hormone i antibiotike.
Ali postoje dobre vijesti. U 2017. je šest javnih interesnih skupina (poput Centra za sigurnost hrane) ocijenilo sve vaše omiljene restorane brze hrane prema njihovoj predanosti odgovornom izvoru (putem CNN ). Taco Bell zaradio je B- na svojoj izvještajnoj kartici, jer su od tada napravili značajne korake u pravljenju njihove piletine bez antibiotika. To je barem napredak.
Što se dogodilo s onom stvari s konjskim mesom?
Instagram U redu, razgovarajmo o slonu u sobi. Ili bolje rečeno, konj. 2013. svijet je bio šokiran otkrićem da je u mesu Taco Bell pronađeno konjsko meso. Konj je legitiman izvor mesa u nekim zemljama (poput, DZS kaže, Švicarska, Meksiko, Japan, Njemačka, Belgija i Poljska), ali ne u SAD-u i većem dijelu Europe. Taco Bell najavio (putem CNN ) da su vadili govedinu s jelovnika nakon što su utvrdili da je ukaljana konjskim mesom, ali u priči postoji važna fusnota. Problem je bio europski, a budući da Taco Bell ne uvozi nikakvu europsku govedinu u države, nijedan američki restoran nije bio ugrožen.
Ni oni nisu jedini koji su zahvaćeni skandalom. USA Today kaže da su bila samo jedno ime na podužem popisu tvrtki koje su uključivale Birds Eye, Nestle, Burger King, IKEA i Tesco. Do trenutka kad su se otpadi slegli, utvrđeno je da oko 99 posto uzoraka uopće ne sadrži konja. Začinjena govedina Taco Bell upravo je to: začinjena govedina.
