Savršena pečena piletina jedna je od osnovnih stvari dobrog kuhanja. Iako postoje tehnike kuhanja koje će vam lako pomoći da postignete željeni rezultat, ponekad može biti varljivo teško doći u pravu. Međutim, za istinskog poznavatelja kuhinje znati kako peći piletinu poput šefa samo je prva prepreka. Istinski izazov leži u stvaranju obroka koji je dostojan slasne ptice ... a to uključuje odabir najboljeg vina koje će nadopuniti jelo.
Postoje tone pravila o pijenju i sparivanju vina, od kojih mnoga možete prekršiti u slobodno vrijeme. Uprkos tome, ambiciozni sommelier može otkriti da pečena piletina može biti posebno tvrd orah, jer može raditi i s crnim i s bijelim vinom - a vino može čak sudjelovati u procesu kuhanja. Pa, kako odabrati najbolje vino uz pečenu piletinu? Hajde da vidimo!
hladite li papriku od paprike
Vina koja se najbolje kombiniraju s pečenom piletinom
Pečena piletina može biti sama po sebi ukusna, ali može imati i okus poput drugih milijuna stvari, ovisno o stranama, začinima, nadjevu i umaku. Dakle, iako je piletina s pravom glavni sastojak, Fiona Beckett iz Usklađivanje hrane i vina kaže da uvijek trebate gledati obrok od pečene piletine u cjelini i prema tome odabrati svoje vino.
Jednostavna pečena piletina bez dodatnih začina i začina koji mijenjaju okus - možda popraćeni kremastim umakom ili gljivama - izuzetno se dobro slaže s bijelim bordo ili lijepim hrastovim chardonnayem. Ako više volite crno vino, ni tamnocrveno nije loš izbor. Ako ste više osoba od pinot noira, i to je u redu.
nitro hladno pivo sa slatkim vrhnjem
Ako volite svoju pečenu piletinu jačih okusa, možda biste željeli izmijeniti vino kako bi se poklapalo. Ako koristite pikantniji nadjev ili voćne arome u stilu marelice, idite na puno bijelo vino Viognier. Pečena piletina na sobnoj temperaturi sa salatom ili limunom? Vrijedno je istražiti regiju Beaujolais-Villages. Ljubitelj rustikalnog, mesnatog okusa, popraćen jakim okusima povrća? Slatku bocu iz sela Côtes-du-Rhône možda vrijedi pogledati.
Oh, a ako niste sigurni koje vino odabrati, uvijek postoje druge mogućnosti. Kao što Beckett ističe, jabukovače, plavi ale, pa čak i puni šampanjci vrlo su, vrlo lijepi načini za pranje ukusnog pečenog pilećeg obroka.
