Instagram Vani Hari odlučila se transformirati u samozvanu 'Food Babe' nakon, ona kaže , loša prehrana i nezdrav način života stigli su je u bolnicu. Sada ona vodi križarski rat da privuče druge počistiti njihova način života i pokrenula je blog 2011. Privukla je mnoštvo sljedbenika pod nazivom Food Babe Army, ali privukla je i mnoštvo kritičara.
Hari duboko polarizira, i dok neki ljudi koji je slijede vjeruju da ona čini nevjerojatnu stvar i pomaže im da im život učine boljim, drugi je osuđuju zbog toga što je bila alarmantica i koja nije izbacivala ništa više od hrpe pseudo-znanstvenih gluposti. O njoj nema puno vraga puno ljudi, ali njezin uspon do slave - i njena izjava o misiji - i dalje je fascinantan pogled na neke od najčudnijih kutova moderne prehrambene industrije. Ona je dokaz da svatko može učiniti bilo što, a ako ste se ikad zapitali o čemu se radi, razgovarajmo o stvarima za koje vjerojatno želi da ne znamo o njoj.
zamjena za kondenzirano mlijeko u pečenju
Nema pozadinu u hrani ili kemiji
Instagram Hari sebe naziva 'revolucionarnom aktivisticom za hranu' New York Times najprodavaniji autor, a proglašen je jednim od najutjecajnijih ljudi na Internetu Vrijeme časopis u 2015 '(putem Hrana Babe ). Ono što ona sama ne naziva je netko tko ima bilo kakvo predznanje u prehrambenoj znanosti ili kemiji, jer nema nikakvih vjerodostojnosti ili obrazovanja da bi stvarno podržala svoj rad.
The Projekt genetske pismenosti je fokusirala članak na svoj životopis, napominjući da je diplomirala informatiku, a prethodno radno iskustvo u bankarstvu i informacijskoj sigurnosti. Njeno bloganje o hrani započelo je 2002. godine, kada je djelovala i kao viša savjetnica u konzultantskoj tvrtki Accenture. Dok je dizala blog s terena, radila je za Bank of America, Wachovia Corporate Investment Bank, Ally Financial i bila je panelistica Charlotte Society of Professional Journalism. Ništa od toga ne uključuje gurmanske teme za koje tvrdi da je stručnjak sada, a to nije prošlo nezapaženo od njezinih najvećih kritičara.
Food Babe nije joj uskratio nedostatak vjerodajnica i tvrdi da je ne čine manje kvalificiranom. 'Na isti način na koji ne trebate biti liječnik da biste znali da pušenje uzrokuje rak, ne trebate imati nikakve podatke da biste pročitali naljepnicu sastojaka, istraživali sastojke hrane, naučili se što jesti ili kako se brinuti svoje zdravlje - rekla je na njezinom blogu .
Hokirala je proizvode koji sadrže sastojke koji su joj se svidjeli
Instagram Hari sve ovo ne radi samo iz dobrote svog srca. Kao Projekt genetske pismenosti ističe, sponzorira je mnoštvo oglašivača koji forsiraju prirodne, organske i alternativne zdravstvene proizvode. Svatko tko usput poznaje njezino zagovaranje zna da redovito osuđuje sve sastojke koji zvuče čak i maglovito znanstveno, ali uhvaćena je kako prodaje neke proizvode koje osuđuje na svojoj web stranici.
Dok je ona 'Novi proizvodi od kojih uzvikujem od uzbuđenja' post sadrži mnoštvo sadržaja o potpuno prirodnim i potpuno sigurnim proizvodima, Loša znanost razotkrivena ističe da jedan od proizvoda zbog kojih vrišti - lak za nokte Piggy Paint - sadrži ulje neema povezano sa smrću najmanje 10 djece. Sadrže i neke od D&C bojila katrana od ugljena koje ona kaže uzrokuje rak i toksičnost za mozak.
Loša znanost razotkrivena također je istaknula da prodaje začine koji sadrže sastojke koje je osudila kao kancerogene i Skeptični upitnik kaže da prodaje i dezodoranse i proizvode za njegu kože koji sadrže sastojke za koje tvrdi da su opasni. Mnoge njezine tvrdnje o tim sastojcima više su puta razotkrivene, ali još uvijek profitira prodajući nešto protiv čega propovijeda. Legitimno ili ne?
Dala je nekoliko potencijalno smrtonosnih savjeta
Instagram Jedna od stvari koju je Hari glasno osuđivao je vakcina protiv gripe, izreka da je ispunjen 'otrovnim kemikalijama i aditivima koji vremenom dovode do nekoliko vrsta karcinoma i Alzheimerove bolesti.' Kaže da ih neće stavljati na tijelo, a još manje jesti ili ubrizgavati, navodeći dokaze neimenovanog 'vrlo poznatog imunologa i genetičara' kao dovoljan razlog da preskoči godišnju injekciju gripe.
Hari kaže da je na svakom pojedincu da odluči hoće li dobiti injekciju gripe ili ne, ali ne postavlja se pitanje hoće li ili neće ljuska dobiti ga. Ipak postoji problem: Neprimjerivanje gripe može biti potencijalno smrtonosna odluka. Prema CDC , cjepivo je spriječilo oko 5,3 milijuna bolesti i 85 000 hospitalizacija tijekom sezone gripe 2016-2017. Pucnjevi gripe smanjili su šanse da netko završi na intenzivnoj njezi za 82 posto, i procjenjuju gripa je uzrokovala - izravno ili neizravno - čak 56 000 smrtnih slučajeva tijekom sezone gripe 2012-2013. Djeca i starije osobe najviše su izloženi riziku, a to Hari-jev savjet čini potencijalno smrtonosnim.
Skinula je post za mikrovalnu pećnicu
Instagram 2012. godine Hari je stigao na naslovnice superbizarnim postom osuđujući jedan od uređaja koji gotovo svi imaju u svojoj kuhinji: mikrovalnu pećnicu. Skinula je objavu, ali na sreću, internet nikad ne zaboravlja i Znanost 2.0 sačuvao ga za potomstvo.
je popeyes piletina začinjena
Iznijela je neke tvrdnje koje su bile toliko čudne da je čak i vjernim čitateljima odmahivalo glavom. Uključila je stvari poput ideje da mikrovalne pećnice 'stvaraju kancerogene spojeve u vašoj hrani', da postoji veza između upotrebe mikrovalnih pećnica i pretilosti te da mikrovalne pećnice stvaraju 'mrtvu' hranu.
Ostale tvrdnje u njezinom članku imati razotkrivena, poput ideje da mikrovalne pećnice odaju smrtonosno zračenje. The Američko društvo za borbu protiv raka kaže da mikrovalovi ne zrače zračenje samo kad su uključeni i zatvoreni, već i da su definitivno dobro sadržani. Zatim tu su njezine tvrdnje da mikrovalno pečenje uništava hranjive sastojke, što je upravo suprotno od istine. Prema istraživanju iz Sveučilište u Murciji , mikrovalno pečenje jedan je od najboljih načina kuhanja povrća, a rezultira manjim gubitkom hranjivih sastojaka od vrenja. Kasnije, priznala je post 'nije bio moj najupečatljiviji rad', ali nisam priznao da je uglavnom lažan.
I ona je zrakoplovom izmijenjena strahom
Instagram Kad god pročitate nešto što Food Babe osuđuje kao opasno, sjetite se da je i ona iznijela neke divlje tvrdnje o tome što se događa i kad ste u avionu. Njezina pošta iz zračnog putovanja iz 2011. također je uklonjena sa službene stranice, ali i nju je sačuvao za potomstvo Znanost 2.0 . Među tvrdnjama je da avioni stisnu vaše tijelo i vaše organe do te mjere da se sve počne smanjivati i da udišete zrak koji sadrži mlazno gorivo, jer se pumpa izravno u avion iz blizine motora. Također kaže da biste mogli poprskati pesticid prije nego što nastavite, a zrak je zapravo čak 50 posto dušika. Oh - i da biste trebali sjesti blizu prednjeg dijela, jer piloti dobivaju bolji zrak.
kako zgnječiti krumpir bez gnječilice
Ništa od toga ne funkcionira onako kako ona misli i Neurološki osporio je svaki djelić podataka u članku, osim jednog: dobro poznata činjenica da biste se trebali kretati, umjesto da satima sjedite, a to vrijedi i za život na terenu. Ona kasnije rečeno 'pogriješila je s kisikom u zrakoplovima' (premda nije objasnila da je Zemljina atmosfera zapravo 78 posto dušika), a pritom nije prepoznala sve ostale netočne informacije u postu.
Stisnuta je kad su u pitanju financije
Instagram U teoriji, netko tko križari u najboljem interesu čovječanstva ne bi trebao imati financijskog udjela u onome što radi - to je ipak poanta neprofitnih organizacija. Food Babe definitivno nije neprofitna organizacija ona kaže 'ne možeš kupiti moju sličnost, moj logotip ili moju preporuku', ona to sigurno puno prodaje.
Poslovica postavio pitanje: 'Aktivist ili kapitalist?' kada su pogledali kako ona zarađuje, i otkrili su da je prilično tajnovita u vezi s tim što novac mijenja ruke iza kulisa njezina bloga. Primjećuju da je ona veliki zagovornik ne samo čistog jela već i udruženog marketinga. Tu promovira tvrtku ili proizvod, šalje svoje čitatelje na njihovu stranicu da nešto kupe, a zatim dobiva rez za sve kupnje. Mnogi blogeri to rade, ali Poslovica kaže da problem nastaje kad ona nema vjerodajnice za potporu medicinskim i zdravstvenim savjetima koje daje i umjesto toga kaže: 'Mislim da te diplome ne morate imati da biste bili intelektualno iskreni.'
Njezin križarski rat protiv 'kemikalije za joga mat' vjerojatno je bio besmislen
Instagram Mnogo je ljudi koji su prvi put čuli Hariino ime zajedno s njezinim križarskim pohodom na Subway i njezina molba kako bi iz kruha uklonili ono što je brzo nazvano 'kemikalija za joga mat'. Zapravo se zove azodikarbonamid, i doduše, zvuči prilično zastrašujuće. Samo ... nije, a njezin je križarski rat vjerojatno bio potpuno besmislen.
Hari tvrdi da je toliko loš da je zabranjen u mnogim zemljama, ali to nije cijela priča. Istraživači na Neurološki - koji su njezin križarski rat nazvali 'najgorim primjerom pseudoznanstvenog strahovanja' koji su vidjeli već neko vrijeme - kažu da je zapravo zabranjena ne zato što je opasna kada se koristi u proizvodu, već zato što je potencijalno opasna za tvorničke radnike koji su izravno izloženi aerosoliziranoj kemikaliji. Svjetska zdravstvena organizacija i Američka uprava za hranu i lijekove obojica kažu da je potpuno sigurno koristiti u hrani, djelomično jer se kada se koristi u stvarima poput kruha potpuno razgradi tijekom proizvodnog procesa. A to znači da ga ni ne jedete - jedete kemikalije na koje se razgrađuje, a koje su također smatrane sigurnima.
Hari-ini kritičari ovo koriste kao savršen primjer kako Food Babe može biti opasna, rekavši da ona uzima djelomične istine, iznosi ih na način koji najviše zahvaća naslove i ne daje ostatak priče.
Užasno se prevarila u vezi sa sirovim mlijekom
Instagram Hari je također dao neke potencijalno opasne savjete kada objavila je o organskom mlijeku i mliječnim proizvodima. Iako je rekla o blagodatima organskih mliječnih proizvoda, rekla je i da je najbolji način pijenja mlijeka sirovo. To će reći nepasterizirano, a s tim je ogroman problem. Sirovo mlijeko naziva 'živim', a apsolutno je ... s bakterijama i potencijalno s E. coli.
Postoji razlog Kraljevsko društvo Pasterizirano mlijeko nazvalo je jednim od najznačajnijih dostignuća i izuma u povijesti hrane i pića, svrstavši ga tamo s hladnjakom i limenkom. Pasterizirano mlijeko se zagrijava i to ubija sve bakterije u njemu - stvari poput E. coli, listerije i campylobacter. Gotovo svi to znaju, ali manje je poznato da je sirovo mlijeko toliko potencijalno opasno da je ilegalno prodavati ga u 18 država. Majka Jones kopali i otkrili da su stotine ljudi hospitalizirane nakon što su popili sirovo mlijeko, a neki su patili od zatajenja bubrega i trajne paralize. Dakle, iako je definitivno 'živ', uzimanje njezinih savjeta i pijenje moglo bi vam ostaviti doživotni invaliditet.
sunčani d vitamin c
Njezin post koji se brani započinje dobro poznatom pogreškom
Instagram Food Babe dobro poznaje svoje kritičare i ima ih čitav post na svom blogu posvećenom okupljanju svoje vojske iza nje. Ona započinje ovim citatom: 'Prvo vas ignoriraju, zatim vam se smiju, zatim se bore s vama, pa pobjeđujete' i pripisuje Mahatmi Gandhiju. Plemenitog osjećaja i izvrsnog okupljanja, sigurno ... ali Gandhi to nikad nije rekao.
Njuška kaže da razni izvori pokušavaju to razotkriti kao citat iz Gandhija barem od 2011. godine i kaže da iako je osjećaj koji stoji iza toga ukinut iz Gandhijevih djela, citat je zapravo verzija nečega rečenog 1914. (ili 1918., ovisno o tome izvor). Politifact kaže da je govor održan na dvogodišnjoj konvenciji udruženih američkih radnika u odjeći, a vođa sindikata Nicholas Klein zapravo je rekao, 'Prvo vas ignoriraju. Onda te ismijavaju. A onda vas napadnu i žele vas spaliti. A onda vam grade spomenike. '
Nije Hari jedini koji je zloupotrijebio citat. Koristili su ga Donald Trump, Hillary Clinton, Sarah Palin, Bernie Sanders ... popis se nastavlja i nastavlja, ali ne uključuje Gandhija.
zašto je plavoperajna tuna skupa
Postoje stvarni pojmovi za ono što ona radi
Instagram Postoji nekoliko izraza koje su njezini kritičari koristili da opišu što radi i Forbes kaže da se jedan zove nadriliječnik.
To je u stvari post na blogu ili e-pošta gdje se nešto potpuno nevino dobiva taman zaokret da bi izazvalo malo panike. Koriste se primjerom njezine osude upotrebe velikog piva 'mjehura za plivanje u ribi'. To je nekako istina - zove se isinglass, to je sušeni riblji mjehur, stoljećima se koristi u proizvodnji alkohola i nema razloga da se ne koristi. Quackmail priča samo prvi dio priče, a tehniku puno koristi.
Tu je i kemofobija, za koju profesor Sveučilišta u Cambridgeu James Kennedy kaže (putem Aeon ) je u osnovi još jedna taktika strahovanja koja sugerira da je sve što zvuči kemijski opasno. Ništa nije dalje od istine, a za dokaz koristi kemikalije poput filokinona, stearinske kiseline i izoleucina. Što imaju zajedničko? Svi su sastojci koji čine bananu i nitko ne misli da su banane opasne. Također ističe da postoji puno prirodnih stvari koje jesu opasno - hranjenje beba medom potencijalno je smrtonosno - pa definitivno nije tako jasno izraženo kao njezina mantra 'umjetno = loše, prirodno = dobro'.
Njezini kritičari ne izvlače nikakve udarce
Instagram Hari ima nekoliko ozbiljnih, teških znanstvenika i profesionalaca u industriji koji je osuđuju zbog svog aktivizma. Nazvao ju je neuroznanstvenik i stručnjak za pseudoznanost Yale Steve Novella (putem NPR ) 'Jenny McCarthy iz hrane' i kirurg za rak David Gorski objasnio je zašto se tvrtke slažu s njezinim zahtjevima, a ne da se bore: 'Puno je lakše dati ucjenjivaču poput Harija ono što želi nego pokušati se oduprijeti ili suprotstaviti svojoj propagandi educiranjem javnost.'
A tu je i SciBabe , blog je počeo razotkrivati tvrdnje Harija i drugih pseudoznanstvenih aktivista. Lice iza tog bloga je Yvette d'Entremont, bivša analitička kemičarka s diplomama iz kazališta, kemije i forenzičke znanosti. Godine gađala je Harijevu pseudoznanost komad iz 2015. godine to je postalo virusno, kad ju je nazvala 'najgorim napadom na znanost na internetu'.
To su snažne riječi, a d'Entremont ih podupire razotkrivanjem nekih od njezinih najvećih tvrdnji ukazujući na neke osnovne znanstvene činjenice. Također prihvaća Hari-ov pobudni poklič: 'Ako ga učenik trećeg razreda ne može izgovoriti, nemojte ga jesti.'
Njezin odgovor? »Moje pravilo? Ne temelji svoju prehranu na vještinama izgovora osmogodišnjaka. '
