Tambran (Tamarind) Riba

Fotografija: Penny De Los Santos

Sastojci

• 1 ¼ funti čvrsti fileti bijele ribe, poput tilapije ili snapper

• ½ čajna žličica košer soli

• ½ čajna žličica mljeveni papar

  salata od jaja bez majoneza

• ¼ kupa višenamjensko brašno

• 3 jušne žlice ulje šafranike, podijeljeno

• 1 ljutika, sitno nasjeckana

• 1 jušna žlica naribani svježi đumbir

• 2 češnjevi češnjaka, mljeveni

• ½ kupa juha od povrća s niskim sadržajem natrija

  chick fil franšiznu plaću

• 1 jušna žlica koncentrat tamarinde

• 2 čajne žličice granulirani šećer

• 1 mali Scotch bonnet chile papar (vidi savjet) ili druge ljute papričice, kao što je serrano

• 1 štapić cimeta

• 4 listovi lovora

• 1 jušna žlica koricu limuna

• 2 jušne žlice nasjeckani svježi korijander (vidi savjet) ili korijander

Upute

1. Osušite ribu papirnatim ručnicima i začinite solju i paprom. Svaki filet lagano potopite u brašno, otresajući sav višak.

2. Zagrijte 2 žlice ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte ribu i kuhajte neometano dok ne porumeni s jedne strane, 3 do 4 minute. Okrenite i pecite dok ne porumene s druge strane, još oko 3 minute. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnikom.

3. Dodajte preostalu 1 žlicu ulja i ljutiku u tavu. Kuhajte, povremeno miješajući, dok ljutika ne omekša, oko 2 minute. Dodajte đumbir i češnjak; kuhajte uz miješanje 1 minutu. Umiješajte juhu, tamarind i šećer. Pustite da zavrije i kuhajte, stružući sve posmeđene komadiće, dok se šećer jednostavno ne otopi, oko 1 minutu. Dodajte čili, štapić cimeta, lovor i koricu limuna. Poklopite i smanjite vatru na lagano kuhanje. Pirjati 5 minuta. Maknite s vatre.

   potraga proteinska pločica costco

4. Premjestite ribu na tanjur za posluživanje. Odbacite štapić cimeta i lovor; prelijte ribu umakom. Vrh s kulantrom (ili cilantrom).

Savjeti:

Scotch bonnet chiles čest je sastojak trinidadske kuhinje. One su jedne od ljućih papričica na Scovilleovoj ljestvici. Držite bijeli ocat pri ruci da obrišete površine koje je papar dotaknuo—uključujući vaše ruke—prije pranja sapunom i vodom. Puno jači od korijandera (rođaka), korijander je biljka dugog lišća koja se naširoko koristi u Latinskoj Americi, jugoistočnoj Aziji i karipska kuhinja. Kupite ga svježeg na međunarodnim tržištima ili osušenog na internetu.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu