Salata od jagoda koju ćete jesti cijelo ljeto

Kad se dani zagriju, pretvaranje u svjetlost, hladna jela siguran su način koji će vam olakšati opći osjećaj težine koji kao da se postavlja s porastom temperatura. I dok su smoothieji, sladoled, pa čak i hladne juhe dobre opcije, ništa ne može nadmašiti ukusnu, svježu salatu. A čim nastupi sezona bobičastog voća, morate se uputiti u lokalnu trgovinu mješovitom robom ili na poljoprivrednu tržnicu kako biste se opskrbili jagodama za izradu ove salate. To je osvježavajuće jelo u kojem ćete poželjeti uživati ​​tijekom ručka ili večere tijekom cijelog ljeta.

Ključ ove salate prema proizvođaču recepata, Sher Castellano , (i razlog zašto je najbolje s jagodama, a ne s ostalim bobičastim voćem), jest što su jagode prve bobice dostupne u proljeće i ljeto, a nude kombinaciju trpkih i slatkih okusa, uz dašak hrskavosti. Kao preljev za salatu teško je pobijediti ovu kombinaciju, pogotovo kad se smiju marinirati u balzamičnom octu prije posluživanja.

Okupite sastojke salate od jagoda

Cijela salata traje samo 17 minuta od početka do kraja, a to uključuje i vrijeme potrebno za mariniranje jagoda. Ali sve će ići brže ako zgrabite sve sastojke i spremite ih za rad.

Za samu salatu od jagoda trebat će vam miješano zelje salate (ili ako želite, možete se odlučiti za obični špinat ili rikolu - prethodno oprane, pripremljene verzije dobra su opcija), sjemenke suncokreta i feta sir mrvice. Za preljev (koji se koristi i za marinadu jagoda) trebat će vam maslinovo ulje, balzamični ocat, med, mljevena ljutika (trebate samo 2 žlice, pa će vjerojatno jedna šalotka biti trik), morska sol i crni papar. I naravno, potrebne su vam svježe jagode kako bi ova salata zaista zapjevala.

Pripremite jagode i ostavite sa strane

Što se tiče pripreme jagoda, to je zaista vrlo jednostavno. Trik je u tome što ih trebate izrezati na malo manje dijelove kako biste ih otvorili i pustili da se namaču marinadom. Započnite uklanjanjem čaške (zeleni lisnati dio na vrhu), a zatim svaku jagodu izrežite na četvrtine. Za pripremu dvije porcije ove salate potrebna vam je samo šalica razrezanih jagoda, ali počet ćete s malo više od šalice nerezanih jagoda, jer kad se narežu na manje komade, zauzet će manje prostora u vašoj mjernoj čaši. I naravno, uvijek možete povećati broj jagoda ako ste toliko skloni - to sigurno neće naštetiti.

Umutite preljev za salatu od jagoda

S pripremljenim i odloženim jagodama, spremni ste za svoj preljev, koji djeluje i na marinadu jagoda. U malu posudu dodajte svoje maslinovo ulje, ocat, med, ljutiku, sol i papar. Ova kombinacija sastojaka nudi slatku i trpku kombinaciju okusa, s balzamičnim octom i medom koji se uravnotežuju (ne sasvim za razliku od kombinacije slatkoće i trpkosti koju imate u samim jagodama). Kad se sastojci temeljito umute, spremni ste za mariniranje.

Marinirajte jagode

S pripremljenom marinadom, jagode jednostavno prelijte preljevom i promiješajte da se sjedini, doista kašikajući marinadu sa svih strana jagoda kako bi voće u potpunosti zasitilo.

'Ono što ovu salatu od jagoda razlikuje od ostalih je vrijeme mariniranja koje jagode dobiju prije posluživanja', objašnjava Castellano. 'U stanju su upiti balzamik, med i ljutiku i dobiti pravu aromu.' Nakon što u potpunosti kombinirate preljev s jagodama, odložite ih kako bi se bobice marinirale. Vrijeme možete prilagoditi ovisno o tome kada želite poslužiti salatu, u rasponu od deset minuta do 24 sata. Samo imajte na umu, što se duže bobice mariniraju, to će više upiti okus sastojaka u preljevu.

Kombinirajte sastojke i bacite salatu od jagoda

Nakon što pustite jagode da se mariniraju barem deset minuta, vaša je salata praktički spremna za posluživanje. Jednostavno stavite zelje u veliku posudu, prelijte sjemenkama suncokreta i feta sirom, a zatim na vrh prelijte jagode i marinadu i bacite da se sjedini. Stvarno je tako jednostavno! A ako ovu salatu želite pretvoriti u obrok, Castellano predlaže da je kombinirate s fileom lososa ili pilećim prsima.

Naravno, ako svježe jagode nisu u sezoni ili one u vašoj prodavaonici jednostavno ne izgledaju privlačno, bit će malo nezgodno rekreirati jelo s drugom bobicom ili voćem. Ostale bobice jednostavno neće upiti balzamični ocat na isti način kao i jagode. Međutim, na jesen, ako su kruške dostupne, Castellano kaže da bi vrlo zrele kruške mogle djelovati u kratkom roku.

• 1 žlica maslinovog ulja
• ½ žličica balzamičnog octa
• 1 žličica meda
• 2 žlice ljutike, mljevene
• ½ žličica fine morske soli
• ¼ žličica crnog papra
• 1 šalica jagoda, na četvrtine
• 2 miješane salate od zelenila (ili obični špinat ili rikola)
• 2 žlice sirovih sjemenki suncokreta
• 1 oz feta sir se mrvi

1. Stavite jagode u posudu i ostavite sa strane.
2. U maloj zdjelici umutite maslinovo ulje, balzamični ocat, med, ljutiku, sol i papar. Zatim prelijte preljev preko jagoda i promiješajte da se dobro sjedini. Odvojite za mariniranje 10 minuta (ili do 24 sata).
3. Kad su jagode gotove s mariniranjem, dodajte ih u veliku posudu za miješanje, zajedno sa zelenilom, sjemenkama suncokreta i fetom. Bacite nježno i tanjur dodajte s više crnog papra (i / ili fete po želji).

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu