Ildi Papp/Shutterstock Justine Parker
Uz toliko različitih varijanti u kojima možete uživati, juha je ugodna hrana za gotovo svakoga, a niske vanjske temperature razlog su za zagrijavanje zdjelica vaše omiljene juhe . Ako ste se zasitili klasika poput pilećih rezanaca, francuskog luka i kreme od brokule — i zainteresirani ste za istraživanje palete svježih okusa — chaya juha (sopa de chaya) može biti savršen recept za vas.
kako je nezdrava kokoš fil a
Ova slana juha sadrži chayu, list sličan špinatu s meksičkog poluotoka Yucatan. S profilom okusa koji je sličan špinatu ili blitvi, chaya je relativno neutralna zelena koja se dobro slaže s nekoliko drugih sastojaka, osobito kada se lagano kuha u juhi. Obilna juha, sok od limete i začini od čilija pomiješani su u chaya juhi kako bi stvorili nalet okusa. Često u kombinaciji s hrskavim prženim sjemenkama bundeve ili pinjolima, rezultat je izdašna mješavina koja će vas zagrijati iznutra prema van.
Juha je savršen način da uživate u blagodatima chaye
RoseAesthete/Shutterstock
Zdravstveni profil bilo kojeg jela može se povećati dodatkom lisnatog povrća, a chaya je posebno nutritivno bogato povrće. List chaya bio je bitna namirnica u prehrani Maya nekoliko stoljeća budući da je to brzorastuća biljka koja se lako regenerira, što ga čini široko dostupnim. Osim toga, blagi okus chaya omogućuje svestranost pri kuhanju. Maye su koristile lišće chaya u svojim juhama, miješano s jajima, u tamalu ili kuhano i jedeno s masnoćom poput maslaca ili ulja.
Snažan ljekoviti profil Chaye još je jedan poželjan razlog da je dodate ljekovitim jelima poput juhe. Listovi Chaye sadrže mnoge hranjive tvari uključujući kalcij, željezo, proteine i vitamine A i C. Chaya također može pomoći u održavanju šećera u krvi, liječenju dijabetesa tipa 2 te pomoći u probavi, cirkulaciji i drugim tjelesnim procesima.
zdrave alternative ramenu
Dok su listovi snaga biljke chaya, upozoravamo da se ne mogu konzumirati sirovi. Tvar koja se zove cijanovodični glukozid nalazi se u listovima chaya i smatra se otrovnom kada je sirova. Srećom, kuhanje lišća 15 minuta uklanja toksičnost chaye. Ovaj zahtjev za kuhanjem čini chaya juhu savršenim sredstvom za uživanje u zdravstvenim dobrobitima i okusu zelenog lišća.
Kako pripremiti svoju chaya juhu
Leka Sergeeva/Shutterstock
Ako ste zaintrigirani okusom i zdravstvenim prednostima chaya juhe i želite li je napraviti kod kuće, postoje različite varijante koje možete isprobati na temelju vašeg osobnog ukusa. Iako postoje opcije na bazi temeljca i vrhnja, većina recepata za chaya juhu zahtijeva nekoliko standardnih sastojaka uključujući ulje za kuhanje, sol, temeljac za kuhanje i luk. Za sve ljude koji su posebno ambiciozni, pokušajte napraviti svoj vlastiti klasični pileći temeljac koristiti kao temeljac za svoju chaya juhu. Pravo lišće chaye može se kupiti u specijaliziranoj prodavaonici mješovitom robom ili na web stranici koja nudi svježe lišće za kuhanje. Iako se vrijeme kuhanja razlikuje ovisno o receptu juhe, možda ćete htjeti dodijeliti dodatno vrijeme pripreme za sjeckanje, sijanje sjemenki, tostiranje ili miješanje.
Odatle je prilagodba ključna. Varijante za poboljšanje vaše juhe mogu uključivati tostirane sjemenke bundeve, slatke limete, svježe habanerose, kukuruzne tortilje za umakanje i druge aromatične dodatke za poboljšanje okusa i teksture vaše juhe. Bilo da pripremate ovu juhu za svoju obitelj, poslužujete je gostima na večeri ili uživate u svježoj zdjeli za sebe (i zamrzavate ostatke), chaya juha zajamčeno će pružiti okus, hranjive tvari i faktor zagrijavanja koji će vas održati kroz hladnih mjeseci.
