Ovo je najbolje vino za upotrebu u francuskoj juhi od luka

Kalkulator Sastojaka

Francuska juha od luka u zdjeli

Francusku juhu od luka možete zastrašiti. Možda nam jednostavno zato što francuski daje pauzu da hoćemo kuhari. Francuska juha od luka sastoji se od bogate juhe, lijepo slatkog i dekadentno karameliziranog luka, a zatim prelivena prženim krutonom i gnjecavim, slavnim topljenim sirom Gruyère (putem ifoodtv ). Juhe od luka nisu novi kulinarski izum - mogu se pratiti do Rima gdje je do luka bilo lako doći, a juhe napravljene od njih bile su moderne za one koji nisu imali na tone novca za kupnju skupljih sastojaka.

Jasno je da je varijacija koju nazivamo francuska juha od luka jako napredovala. Mnogo je zamki u izradi ovog jela, ali Epicurious kaže da je jedan od ključeva za stvaranje izvrsne francuske juhe od luka ispravljanje temelja. Srećom, isprobali su nekoliko varijacija na bazi ove juhe, testirali ih i izvukli nagađanja koji su sastojci potrebni za pripremu savršene juhe.

Prema istraživanju koje je prikupio Epicurious probajte kuhinju, preskočite crno vino zajedno s bilo kojim receptom koji zahtijeva mješavinu govedine i pileće juhe. Umjesto toga upotrijebite kombinaciju goveđe juhe i bijelog vina. Ovaj dvojac proizvodi upravo ono „bogatstvo“ i „kiselost“ koji djeluju u skladu sa slatkim i pikantnim okusima koje ostali sastojci dodaju receptu. Ali koje je najbolje bijelo vino koristiti prilikom izrade ove juhe?



Kuhajte s vinom koje ste spremni popiti s prijateljima

Boce bijelog vina David Silverman / Getty Images

Pravilo broj jedan pri odabiru vina koje ćete koristiti za pripremu juhe za svoju francusku juhu od luka glasi: Ako ne biste pili vino, nemojte kuhati s njim. Ovo ima puno smisla ako razmislite. Ako je vino dovoljno dobrog ukusa da se upije s prijateljima, tada će njegovi okusi biti ukusni u vašim receptima (putem Vinova para ).

Imajući ovo pravilo na umu, čini se da postoji određeni konsenzus među stručnjacima za kuhanje u vezi s vrstom vina od kojeg pripremate juhu od francuske juhe od luka. Očito suho bijelo vino obično najbolje djeluje. Kafić oduševljava predlaže upotrebu bilo kojeg niza bijelih vrsta koji uključuju pinot grigio / sivi, sauvignon blanc, semillon ili chardonnay.

Prema Volite znati , Pinot Grigio, koji se općenito opisuje kao vino punog tijela, drugo je najprodavanije vino na svijetu. Dakle, ako ste na ogradi oko toga koju vrstu vina odabrati (ili zapravo ne pijete vino), ovo se čini sigurnom okladom. Samo zapamtite, ne bojte se eksperimentirati. Možda ćete otkriti da vam se sviđa okus Semillon ili čak suhi Reisling vašoj francuskoj juhi od luka.

Kalkulator Kalorije