Čelična pastrva s kremastim ječmom i salatom od začinskog bilja

Sastojci

• 2 jušne žlice nasjeckanog poriluka plus 2/3 šalice vrha sitno narezanog poriluka, podijeljeno

• 1 jušna žlica nasjeckane mrkve plus 1/2 šalice sitno narezane na kockice, podijeljene

• 1 jušna žlica nasjeckanog celera

  trgovačko joe's organsko mlijeko

• 2 klinčići češnjak, zgnječen, podijeljen

• 1 stabljika svježeg peršina plus 1/2 šalice lišća peršina, podijeljeno

• ⅛ lovorov list plus 1 cijeli lovorov list, podijeljen

• ⅛ čajna žličica cijela zrna papra

• 5 jušne žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje, podijeljeno

• 1 kupa prekrupa od ječma

• 4 šalice voda

• 4 šalice neslana pileća juha

• ½ limun

• ½ štapić cimeta

• ½ kupa sitno narezanu oguljenu repu

• 2 jušne žlice maslac, podijeljen

• 2 jušne žlice narezani svježi vlasac plus 1 šalica komadića od 1 1/2 inča

• 2 jušne žlice naribani oguljeni svježi hren

• 1 čajna žličica košer sol, podijeljena

  bjelanjak oduševiti mcmuffin

• 4 (5 unca) fileti čelične pastrve s kožom

• 1 ½ čajne žličice mljevena paprika

• 2 grančice svježi timijan

• 2 jušne žlice svježe lišće estragona

• 1 jušna žlica svježih listova češnjevka

Upute

1. Na dupli sloj gaze stavite nasjeckani poriluk, nasjeckanu mrkvu, celer, 1 češanj češnjaka, stabljiku peršina, 1/8 lovorovog lista i papar u zrnu. Skupite i zavežite kuhinjskim koncem da dobijete vrećicu. Lagano razbijte vrećicu kako biste oslobodili dio arome. Zagrijte 2 žlice ulja u srednje velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte ječam i kuhajte, miješajući, dok ne prepeče, 1 do 3 minute. Dodajte vodu i vrećicu. Zakuhajte na jakoj vatri. Smanjite na laganoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok voda uglavnom ne upije, a ječam postane mekan i kremast, 35 do 40 minuta. Bacite vrećicu.

2. U međuvremenu pomiješajte juhu, limun, štapić cimeta i preostali cijeli lovorov list u srednje velikoj tavi. Pustite da prokuha. Smanjite vatru da zadržite živahno krčkanje i kuhajte dok se ne smanji na 2 1/2 šalice, 20 do 25 minuta. Procijedite (odbacite krutine). Poklopiti da ostane toplo.

3. Zagrijte 1 žlicu ulja u velikoj neljepljivoj tavi. Dodati repu i ostatak poriluka narezanog na kockice i mrkvu; kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 1 minutu. Umiješajte povrće u ječam zajedno s 1 žlicom maslaca, narezanim vlascem, hrenom i 1/2 žličice soli. Poklopiti da ostane toplo. Obrišite tavu.

4. Pastrve pospite mljevenom paprikom i preostalom 1/2 žličice soli. Zagrijte 1 1/2 žlice ulja u tavi na srednje niskoj temperaturi. Dodajte pastrve i kuhajte 8 minuta. Okrenite pastrve i dodajte preostalu 1 žlicu maslaca, 1 češanj češnjaka i majčinu dušicu. Kuhajte, podlijevajući jednom ili dvaput mješavinom maslaca, dok se riba ne razbije vilicom, još oko 6 minuta.

   jesu li trešnje loše za vas

5. Za posluživanje, pomiješajte preostalo lišće peršina, komadiće vlasca, estragon i češnjevku u maloj zdjeli. Podijelite ječam u 4 zdjele. Na vrh svake stavite komad pastrve i malo začinskog bilja. Ulijte 2/3 šalice tople juhe oko ječma. Pospite s još začina i pokapajte s preostalom 1/2 žlice ulja.

Savjeti

Oprema: gaza, kuhinjska žica

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu