Ako ste ikada živjeli na jugu, znate da je hrana dolje drugačija - i apsolutno ukusna. The kuhinja koju možete pronaći na jugu Sjedinjenih Država kombinira afričke, europske, indijanske i druge elemente kako bi stvorio predjela, salate, variva i slastice kojima će vaši ukusi raditi kotačiće.
Ako posjetite Jug, sve što trebate učiniti je otići u obližnji restoran ili zalogajnicu, a jelovnik će zasigurno biti napunjen s dovoljno južnjačke komforne hrane da zadovolji svaku vašu želju. Alternativno, možete naučiti raditi južnjačku kuhinju u vlastitoj kuhinji. To je reklo, iako hranu nije teško napraviti, potrebno je neko vrijeme da se savlada.
Ako je vaše vrijeme ograničeno, pročitajte kako biste saznali više o južnjačkoj udobnoj hrani koju apsolutno zaslužujete jesti prije smrti. Ako vam život prođe a da ne pojedete svu ovu hranu s juga, uskratit ćete sebi neke od najljepših trenutaka u životu.
vlada beskrajni škamp crveni jastog
Salata Ambrozija
Ambrozija nije nužno potjecao na jugu, ali zasigurno ćete ga naći na dosta južnih potluckova. Ova vrsta voćne salate obično sadrži naranče od mandarina, mini sljezove, komadiće ananasa i usitnjeni kokos pomiješan s nekom vrstom mliječnih sastojaka. Neki koriste majonezu, dok drugi krem sir, obični jogurt ili šlag. Verzija sa šlagom je najbolja jer, eto, to je šlag. Možda ćete naći poneki potluckers u bananama, maraskino trešnjama i orašastim plodovima. U tom trenutku u osnovi imate split banane bez sladoleda - i nitko se nikad ne bi usudio žaliti na to.
Banane Foster
Izvorno stvorena u New Orleansu , Bananas Foster naći ćete ovih dana u raznim restoranima širom zemlje. Ova ukusna slastica napravljena je od banana, smeđeg šećera, maslaca i cimeta. Banane i ostali sastojci se kuhaju, a zatim se dodaje alkohol (obično liker od ruma i banane).
Evo gdje postaje uzbudljivo: izmišljotina se zatim zapali! Kad tijekom kuhanja nešto zapalite, to je rezultat ogromnog neuspjeha ili stručnjaka koji ozbiljno posluje. Ovo je ovo drugo. Flambirane banane i umak poslužuju se preko sladoleda od vanilije i preliju šlagom i orasima.
Uštipci
Još jedan od omiljenih filmova The Big Easy su beignets ( izgovara se 'ben-yays' ). Ove prozračne poslastice prave se s četvrtastim komadićima tijesta od kvasca koji se prže u vrućem ulju dok se ne napuhnu. Potom se obilno posute šećerom u prahu i pojedu gotovo trenutno, po mogućnosti zajedno sa šalicom cafe au lait. Ako se ne uspijete probiti do New Orleansa da biste ih pojeli Kava svijeta u Francuskoj četvrti barem jednom živite dosadno. To je reklo, na vašu sreću, početnike nije jako teško napraviti kod kuće . Samo ih često okrećite u ulju i pazite da se ne prekuhaju.
Keksi i umak
Keksi i umak obilno su jelo za doručak koje ćete pronaći u većini restorana i domova na jugu. Mekani, pahuljasti keksi ugušuju se u bijeloj umaku koji se pravi od kapljica svinjskih kobasica, mlijeka i brašna. Umak obično uključuje dijelove kobasice za doručak, što ga čini još ukusnijim, a začinjen je crnim paprom.
Ako ne znate napraviti sos od kobasica, na internetu postoji obilje recepata - ili pak paketići s samo dodavanjem vode u trgovini mogu napraviti prohodnu verziju (iako ćete zaista htjeti probati domaće stvari na bar jednom). Što se tiče keksa, kada ih pravite od nule jednostavno nije izvedivo, oni od Pillsburyja koje otvorite i ispečete, izvrsno će funkcionirati. Samo nemojte dopustiti da vas Južnjak uhvati dok prelazite.
Kuhani kikiriki
Doduše, kuhani kikiriki zvuči nepristojno u usporedbi s prženim. Ali zapravo su dobri - stvarno dobri.
Sirovi kikiriki koji nije sasvim zreo satima se kuha u slanoj vodi na vatri dok se ljuske ne namoče. Zatim se ti kikiriki prodaju na štandama uz cestu po cijelom jugu, gdje ih jedu i stanovnici i turisti, zajedno s bocama Koks ili slatki čaj.
Savjet: Najbolje je grickati kuhani kikiriki na otvorenom, tako da možete lako ispljunuti one namočene ljuske, jer ih je gotovo nemoguće razbiti rukama. Naravno, neki se ljudi odluče jesti ovaj kikiriki cijeli - uključujući ljuske. Ali to nije za amatere - ili sjevernjake.
Puding od kruha od burbona
Stoljećima su ljudi stvarali različite oblike pudinga od kruha širom svijeta kao upotrebu za ustajali kruh. Često napravljen od kruha, vrhnja, jaja, šećera, začina i grožđica, moderni puding od kruha obilna je ugodna hrana koja vas uistinu može zagrijati i napuniti u turobnom danu.
Što puding od kruha može učiniti još boljim? Burbon. Na Jugu u niz recepata dodaju nekoliko (ili, iskreno govoreći, više od nekoliko) crtica burbona, a puding od kruha jedan je od njih. Bourbon se kombinira s teškom vrhnjem i šećerom kako bi se stvorio gusti, topli umak koji se prelije toplim pudingom od kruha neposredno prije posluživanja.
Brunswick varivo
Brunswick varivo je krepko varivo na bazi rajčice koje je popularno na Jugu. Tipično sadrži grah limu, kukuruz i ostalo povrće, zajedno s nekom vrstom mesa. Baza uključuje umak za roštilj i malo ljutog umaka za malo vrućine. Rane verzije ovog variva korišteno meso vjeverica , ali ako niste dovoljno hrabri da ga održite autentičnim, možete ga napraviti sa zecom, piletinom ili gotovo bilo čime drugim.
Virginijanci tvrde da je varivo nastao u njihovom okrugu Brunswick , dok će vam Gruzijci reći da je prvi put napravljen u gradu Brunswick u državi Georgia. Gdje god da je došla, to je ukusna komforna hrana koja se može oštriti u zimski dan. Zgrabite malo kukuruznog kruha ili štrucu bilo kojeg hrskavog kruha kako biste sabrali svu ovu južnjačku dobrotu.
Burgoo
Slično irskom varivu, burgoo se često poslužuje na Srednjem zapadu, kao i u južnim dijelovima Sjedinjenih Država. Tipično napravljeno sa najmanje tri vrste mesa , to je gusto začinjeno varivo prepuno povrća i savršeno se slaže s kukuruznim kruhom. U Kentucky, burgoo jede se na velikim okupljanjima, poput derbi derbija. Međutim, to također čini ugodan obiteljski obrok u bilo koje doba godine. Isprobajte iskreno prije nego što zadišete i nećete požaliti.
Kolač od kilograma od mlaćenice
Može li dodavanje mlaćenice receptu za kolače od pola kilograma doista nešto promijeniti? Definitivno! Na jugu često rade kolač od maslaca od mlaćenice u tavi od bunda ili cijevi, narežu je na debele i preliju umak od kreme od mlaćenice . Rezultat je nevjerojatno vlažna, ukusna torta koju još bolji čini gusti, kremasti umak. Neki vole tortu i umak preliti svježim bobičastim voćem i vrhnjem, ali iskreno, takvom savršenstvu ne trebate dodati ništa drugo. Ne očekujte da ćete se moći zaustaviti na samo jednoj kriški.
Prženi som
Svježi soma, pržena dok ne postane zlatna i hrskava, jednostavno je jelo dostupno u mnogim južnim restoranima. Som je zdrava riba za jesti, kao Živi Snažno kaže da sadrži puno omega-3 masnih kiselina, a malo žive. Ako ga ne možete pronaći u restoranu u vašoj blizini, vaša trgovina s namirnicama može ponuditi uzgajane somove, koji su također obično sigurni i čisti. Soma je jednostavno pripremiti: umočite ga u mlijeko, udubite u začinjeno kukuruzno brašno i pržite na vrućem ulju. Potrebno je samo nekoliko minuta da izvana dobije zlatno smeđu boju, a iznutra se lijepo ljušti. Dodajte mlaznicu limuna i prilog riže, a zatim počnite gušiti.
Piletina i okruglice
Za istinski utješan obrok u prohladan dan, ne postoji ništa poput zdjelice piletine i okruglica. Ako niste na Jugu, gdje ih možete pronaći u gotovo bilo kojem restoranu ili zalogajnici, možete ih pokušati napraviti kod kuće tako što ćete u juhu spustiti biskvitno tijesto. Iako nisu teški, knedle su vrsta umjetničkog oblika kojemu treba neko vrijeme da se usavrši. Ne želite da vam knedle budu nedovoljno pečene i mokre iznutra, ali isto tako ne želite ih toliko raskuhane da se u bujonu počnu raspadati. Zalijepite ih čačkalicom i ako izađe čista, dobro je krenuti.
Pileći prženi odrezak
Prženi odrezak na piletini, koji se ponekad naziva i country fried steak, napravljen je od nježnog kockanog odreska koji se tuče poput pržene piletine, prži na tavi i preljeva bijelim umakom. Iako prženi odrezak na piletini možete pronaći u nizu južnih država, on je najuže povezan s Teksasom. I, kao i kod većine stvari, pileći odrezak veći je u Teksasu.
U stvari, u kafiću Lulu's u San Antoniju možete pronaći verziju ovog preslatkog odreska od 21 grama. Nije slučajno da je i Lulu's dom čuvene rolice s cimetom od 3 kilograma. Ako se ne uspijete probiti do države Lone Star, pokušajte pronaći baku iz Teksasa koja će vam skuhati odrezak od prženog piletine.
Pileći želuci
Za sljedeću zabavu u Super Bowlu (ili bilo koje drugo druženje), umjesto krila, poslužite gomilu jušnih prženih pilećih želuca. Vjerovali ili ne, gosti će vam zahvaliti. Ne razmišljajte previše o tome što je želudac (to je dio probavnog trakta , za zapisnik), samo razmislite koliko je dobrog okusa. Žeravice možete kuhati na više načina, ali najbolje je da ih prvo prokuhate, a zatim premažete kao prženu piletinu prije prženja u dubini.
Okus je sličan piletini tamnog mesa, ali puno bogatiji. Dodajte neki Frank's Red Hot ili svoj drugi omiljeni ljuti umak , i nećete moći dobiti dovoljno ovih nježnih zalogaja.
Pita od piletine
Da, još piletine. Pileća pita je kultna ugodna hrana koja se ne može pobijediti kad se dobro završi. A 'dobro obavljeno' ne znači da ste uzeli pitu iz zamrzivača iz svoje trgovine. Ljuskava, zlatnosmeđa, domaća kora neophodna je za ovaj južni specijalitet. Unutra piletina mora biti vlažna i obilna. Povrće ne smije biti ni prečvrsto ni previše kašasto, a umak kremast, ali ne trapav.
Je li izazov pronaći dobru pitu s piletinom? Da, ali vrijedi. Nevjerojatnu pileću pitu možete pronaći u raznim južnim restoranima diljem zemlje ili kod kuće eksperimentirati s različitim receptima. Možda ćete progutati puno gumenih kora i umaka bez okusa, pa kad pronađete dobar recept, držite se njega.
Chitlins
Ako živite sjeverno od linije Mason-Dixon, vjerojatno nikada niste iskusili hitline - i definitivno vam nedostaju. The stvarni izraz je brbljanje , ali u SAD-u uglavnom čujete 'hitline'. Chitlini se izrađuju iz debelih crijeva svinja i potrebno ih je pažljivo očistiti i pripremiti iz očiglednih sigurnosnih razloga.
Tipično su namočeni sodom bikarbonom i vodom, isprani nekoliko puta, okrenuti se naopako i pažljivo očišćeni rukom prije nekoliko sati kuhanja. Upozorenje: Chitlini odvratno mirišu dok vriju, pa stavite malo luka i limuna u vodu da ublažite miris. Nakon što se prokuhaju, tijesto ih ispržite u dubini, a zatim poslužite s vrućim umakom.
Čokoladni umak
Na jugu keksi i umaci ne sadrže uvijek umak od bijelih kobasica. Ponekad se vrući, puter keksi uguše u čokoladnom sosu. Čokoladni umak upravo to zvuči. Da biste to napravili, jednostavno pomiješate kakao, brašno i šećer s mlijekom, maslacem i vanilijom. Kao i svi sosovi, i vi želite eliminirati nakupine, pa ih morate dobro promiješati tijekom kuhanja. Rezultat je slatki, ali ne preslatki umak koji dodaje kvalitetu poput deserta bilo kojoj vrsti jela za doručak. Na jugu se čokoladni sos obično prelije preko keksa, ali također može biti izvrsna zamjena za javorov sirup kojim ćete preliti i palačinke ili vafle. Ne živite u redu ako barem jednom prije smrti ne budete imali čokoladni umak.
Klopa
Facebook Iako Pennsylvania ima svoje vlastita verzija od chow-chow-a, potpuno je drugačiji od južne sorte. Na jugu, chow-chow je ukiseljena vrsta zasnovan na kupusu koja uključuje luk, papriku, rajčicu i puno začina. Pa, na što stavljaš chow-chow? Hrenovke i hamburgeri bili bi očiti odgovor. No, kukuruzni kruh, riblje kolače, grah, pa čak i pire od krumpira možete nadjenuti i chow-chowom. Zapravo ga možete staviti na gotovo sve (naravno, izvan deserta) s ukusnim rezultatom.
Zeleno povrće i slanina
Vjerojatno razmišljate: 'Što je uopće zeleno grlo?' Pa, oni su lisnato zeleno povrće koje se u potpunosti ne razlikuje od zelje repe ili gorušice. Zeleni ovratnik često je povezan s hranom za dušu. Mogu biti gorki i žilavi, ako se ne kuhaju pravilno. Nakon što ste ih dobro oprali, nasjeckajte lišće na centimetar duge komade, a zatim ih dinstajte u vodi. Ključ je krčkati, nemojte kuhati. Ljudi često bacaju hambone, zajedno s češnjakom i lukom, u lonac radi dodatnog okusa. Međutim, jedan od najboljih načina kuhanja zelja sa slaninom i lukom. Kad završe, imat ćete savršeni prilog za bilo koji južnjački obrok.
Kukuruzni kruh u mlaćenici
Topli kukuruzni kruh ukusan je odmah iz pećnice, preliven maslacem ili medom. Ali, ako vam ostane ostataka kukuruznog kruha, to nije baš tako ukusno - osim ako ga ne izmrvite u zdjelici mlaćenice, tj. Do sada ste vjerojatno zbunjeni, ali ovo je stvarno stvar na Jugu. I svakako biste ga trebali probati barem jednom u životu. Razbijte kukuruzni kruh u posudu sa žitaricama. Kruh prelijte mlaćenicom, promiješajte i jedite žlicom. Ako morate, odozgo pospite šećer, ali stvarno vam nije potreban. Njam!
Seoska šunka s umakom od crvenih očiju
Facebook Umak od crvenih očiju dobiva se od masnoće i kapljica pržene šunke i crne kave. Zvuči grubo, zar ne? Pa, nevjerojatno je. Kava se koristi za deglaziranje posude. Kad se tanki umak ulije u posudu, kava tone na dno i rezultat je smjesa koja izgleda poput crvenog ljudskog oka (još crvenija ako dodate crvenu papriku). Jednostavni umak možete preliti preko šunke, krumpira, riže ili krupice. Međutim, mnogi gladni odluče ga jednostavno pregristi s keksima.
Etouffee od rakova
Facebook Rakovi, rakovi, rakovi ili blato - kako god ih zvali u vašem šumskom vratu, ovi slatkovodni rakovi su definitivno ukusni. Meso naravno možete jesti umočeno u uvučeni maslac, poput jastoga. Ali ako se ikad nađete u predjelima Cajuna u Louisiani, učinite sebi uslugu i potražite etouffee od rakova. Meso rakova u začinjenom rouxu prelije se rižom za nevjerojatno jelo dubokog okusa.
Pržena piletina i vafli
Koliko god zvučalo jednostavno, nemojte pokušavati ovo jelo napraviti kod kuće. Umjesto toga, uskočite u kamionet i krenite prema jednom od strašnih mjesta za oblatne diljem županije koja prženu piletinu i vafle pravi. Ako prije niste iskusili piletinu i vafle, to se može činiti neobičnom kombinacijom. Ali, istina, bila bi šteta propustiti ovu kreaciju tijekom svog života. Hrskava izvana, sočna iznutra, savršeno začinjena pržena piletina čini nebeskog partnera za maslene, ukusne vafle. Ovo je nevjerojatan obrok, bilo da se radi o doručku, ručku, večeri ili kasnom noćnom međuobroku - a na Jugu to može biti bilo koji od njih.
bi li trebao dati napojnicu za sonic
Pržena zelena rajčica
Pržena zelena rajčica jednostavan je južnjački prilog koji sadrži velik udarac. Ključ pri spravljanju pržene zelene rajčice je izbjegavanje da se pretvore u mekani, mokri nered. Nezrela rajčica treba biti čvrsta. Narežite ih na ploške od 3/8 do 1/2 inča, a zatim ih namočite sat vremena u mješavini mlaćenice i ljutog umaka. Izmrvite rajčice u kombinaciji kukuruznog brašna i kukuruznog škroba, a zatim ih pržite u slaninskoj masti na srednje jakoj vatri dok izvana ne postanu hrskave ... ali nemojte prekuhati! Kada jedete, možete ih umočiti u gotovo sve, ali pravi južnjak više bi volio remouladu s majonezom, ljutim umakom, hrenom i začinima Cajun.
Pržena bamija
Bamija bi svakako trebala biti na vašem popisu koji morate probati. Južnjaci znaju da je sve bolje kad ga pržite, a bamija nije iznimka. Da biste stvorili ove zlatne grumenke vegeterijanske dobrote, narežite svoju bamiju, umočite je u mlaćenicu, a zatim je premažite kukuruznim brašnom i začinima prije nego što je pržite. Neka istraživanja tvrde bamija je vrlo dobra za vas, ali iako je o tome diskutabilno, ovo južno vege jelo je ukusno i trebali biste ga probati prije nego što bude prekasno.
Hoppin 'John
Hoppin 'John jelo je od crnookog graška, riže i začinjenih kobasica ili skočnih skokova. Postoji niz priča o tome kako je ovo jelo iz Karoline dobio svoje ime . Međutim, većina se slaže da se obično poslužuje sa zelenilom i kukuruznim kruhom. Hoppin 'John se često jede na Novu godinu za sreću i prosperitet tijekom cijele godine. Grašak crnih očiju simbolizira kovanice, zelenilo u obliku ovratnika predstavlja novac, a kukuruzni kruh je zlato. Čak i ako ne trpate u gotovini nakon što ste progutali Hoppin 'Johna na Novu godinu, bit ćete sretni što ste to pokušali prije smrti, ako ništa drugo.
Vruća smeđa
Sendvič Hot Brown nastao je u restoranu hotela The Brown u Louisvilleu u Kentuckyju 1920-ih i tamo se još uvijek služi . Hot Brown tradicionalno je sendvič s puretinom otvorenog lica s rajčicama prekrivenom Mornay umak , pečeno, preliveno slaninom, a zatim pečeno. Neki ljudi kažu da je izvorno stvoren s breskvama, a ne s rajčicama. Drugi se kunu da je to izvrstan lijek za mamurluk. Svi se slažu da bi njegovu gnjecavu, sirastu slasnost trebalo doživjeti barem jednom u životu.
Mučići
Ako ste ikad jeli Long John Silver's , vjerojatno ste imali muke. Međutim, oni koje možete dobiti u južnom restoranu ili riblje mlađe puno su više okusa od sorte Long John. Žutići su u osnovi kuglice prženog tijesta od kukuruznog brašna koje se često poslužuju uz prženu ribu ili škampe. Iako su mladunci relativno jednostavni, nekako su poput čipsa, što je gotovo nemoguće pojedi samo jedan .
Jambalaya
Ako tražite nešto malo neobično što će vas napuniti, razmislite o jambalaji. Omiljena u Louisiani, jambalaya je mješavina kobasica, piletine, plodova mora i povrća, poput luka, celera i paprike, kuhana u istom loncu s rižom i temeljcem. Kreolska jambalaja sadrži rajčice , dok inačica za Cajun ne. Međutim, oboje su izuzetno ukusni. U Cajun jambalayi u ruralnoj Louisiani možda ćete pronaći razne vrste mesa za divljač, kao što su aligator, rakovi, pa čak i kornjača.
Livermush
Svinjska jetra dolazi zajedno s kukuruznim brašnom i začinima jetrena kaša . Zvuči li apetitno? Apsolutno ne. Ali vrijedi pokušati prije nego što umrete, jer mnogi na jugu Sjedinjenih Država - posebno u Sjevernoj Karolini - smatraju ove stvari nevjerojatnom hranom za doručak. Livermush se prodaje u pogačama, nareže na kriške, a zatim se prži prije jela. Za doručkom ćete ga možda poslužiti uz jaja i griz. Neki ga također koriste kao sendvič ili čak kao preljev za pizzu .
Staromodni puding od banane
Što se tiče južnjačke udobne hrane, na raspolaganju je širok asortiman nevjerojatnih slastica. Jedan od njih je dobri staromodni puding od banane. Ove stvari nisu samo zdjela Žele trenutni puding iz kutije. Riječ je o stručno postavljenim slojevima kremastog domaćeg pudinga, svježih banana i oblatni od vanilije pečenih s bezeom prepečenim preko vrha. Ako ste s Juga, gotovo je sigurno da vam je to baka napravila dok ste bili mladi.
Obućar breskve
Kad smo kod deserta, postolar breskve je još jedan koji morate probati. Ako ne možete pronaći put do kafića u Georgiji do sjajnog postolara breskve, naučite ga napraviti kod kuće. Nije tako teško, ali pripazite da ga ne prekuhate ili prekuhate. Topli postolar breskve s kuglicom sladoleda od vanilije na vrhu uistinu je desertno nebo.
Pita s orahom
Teško je pobijediti južnu pitu od oraha napravljenu uz prskanje (ili nekoliko prskanja) visokokvalitetnog burbona. Ako u svom području nemate restoran u kojem se radi ubojita pita s orasima, nije je teško napraviti kod kuće. No, morat ćete eksperimentirati s količinama kukuruznog sirupa, smeđeg šećera i burbona dok ne pronađete kombinaciju koju vaša obitelj voli. Ne brinite, neće im smetati što pravite pitu za pitom dok to ne shvatite.
Paprični žele
Ako žele od papra nije osnovni sastojak vašeg domaćinstva, trebao bi biti. Začinjeno-slatki žele od papra i namazani krem sir na krekerima južnjački je međuobrok koji će vas provesti i kroz najteža poslijepodneva. A žele od papra nisu samo za krekere. Možete ga koristiti za glaziranje mesa, namazivanje na kukuruzni kruh, miješanje u umak od roštilja, pa čak i za maslac od kikirikija i žele sendviče. Ne boj se. Apsolutno je ukusno.
papar sir
Ako niste s Juga, onda vjerojatno niste poznavatelj pimento sira. U osnovi, pimento sir je mješavina sira (cheddar, američki ili čak Velveeta ) pomiješan s majonezom i pimentom. Može se mazati na krekere, puniti u celer i grabiti na čips. Neki ga dodaju kajgani ili grizu, dok ga drugi koriste kao užitak za derišta, pljeskavice i hrenovke. U Louisiani ga čine pikantnim dodavanjem ljute umake ili kajenskog papra u smjesu. Mogućnosti za pimento sir su bezbrojne, a kad ga jednom počnete ugrađivati u svoj svakodnevni život, nećete prestati do kraja živih dana.
Tepsija od ananasa
Instagram Konzervirani ananas dobiva nadogradnju u ovom ukusnom jelu. Možda ovo ne zvuči kao apetitna kombinacija, ali dugujete sebi da probate barem jednom. Glavni sastojci ove ukusne, slatke tepsije su komadići ananasa, Ritz krekeri i sir cheddar. Da, u najmanju ruku zvuči neprivlačno, ali uskoro ćete lizati posudu kako biste bili sigurni da ste dobili svaku posljednju kap. Napravite ga i odnesite do sljedećeg zalogaja. Vaša će popularnost među suradnicima rasti eksponencijalno.
Potlikker
Potlikker (ili alkoholna pića) je tekućina koja ostaje nakon što prokuhate zelje. Pa, što radite s njom, osim da je natočite u sudoper? Neki štede potlikker i koriste ga umjesto zaliha u sljedećem varivu ili juhi, dok ga drugi preliju preko riže ili krumpira. Ali najbolja stvar s potlikkerom je popiti ga. Da, popij to. Na taj način možete ubrati sve hranjive sastojke koji su proključali iz zelenila.
čokolade
Nesumnjivo ste čuli za praline, kao što je Pralines 'n Cream najbolji okus Baskin-Robbins sladoleda u postojanju. Ali što je to točno? Dok su francuske praline izvorno koristile bademe, južne su slatkiši izrađeni od šećera, maslaca, vrhnja (ili mlijeka) i pekana. Konzistencija je poput orašastog slatkiša. Praline možete jesti samostalno, saviti ih u tijesto za kolačiće, koristiti za prelivanje kolača, ugraditi u umake ili čak trpati u pileća prsa.
Crveni grah i riža
Crveni grah i riža glavno su jelo u kreolskoj kuhinji Louisiane. Tradicionalno, obitelji su koristile skočne zglobove i ostale kosti zajedno s povrćem i grahom preostalim od nedjeljne večere kako bi stvorile ukusno jelo od ljuti grah u ponedjeljak koji su se posluživali preko bijele riže na pari. Crvena paprika, Tabasco umak i druga začina mogu pojačati toplinu ovog obilnog obroka na bilo koju razinu koju želite. Neki ljudi vole dodavati kobasice ili drugo meso, ali ako skuhate kosti za podlogu, dobit ćete željeni okus bez potrebe za dodavanjem bilo čega drugog.
Gumbo od morskih plodova
Gumbo se ponekad miješa s jambalajom, ali to nije ista stvar. U jambalaji se riža kuha s ostatkom sastojaka. Uz gumbo, riža se kuha zasebno. Gumbo je varivo stvoreno s jakim, robusnim temeljcem, kobasicama, škampima, ostalim školjkama i 'Sveto Trojstvo' povrća - paprika, celer i luk. Autentični gumbo mora imati a veliki roux kao svoju osnovu. Ako se uskoro ne uputite u New Orleans, pokušajte pronaći prijatelja ili susjeda iz Big Easya koji će vas naučiti kako kod kuće napraviti pravi gumbo od morskih plodova.
smrt tipa sestre tipa Fieri
Škampi i krupica
Najmanje jednom u životu morate probati griz, po mogućnosti sa škampima. Griz je hrana koja ga voli ili mrzi. Nema često sredine. Škampi i krupica je tradicionalno jelo na jugu. Iako biste kozice mogli smatrati hranom za večeru, ova se kombinacija često jede i za doručak. Nije zajamčeno da ćete voljeti griz, ali trebali biste to saznati.
Južni mac i sir
Pravi makaroni i sir ne izlaze iz kutije. Ne dolazi s paketom sira u prahu. Pravi, dobri staromodni, južnjački mac i sir potpuno su zasebno jelo. Često se kreira s kombinacijom sireva - od dimljenog cheddara i Monterey Jacka do Gruyerea i Velveete. Recepti sadrže teško vrhnje za šlag, upareno mlijeko ili oboje. A jelo se peče u pećnici dok umak ne postane kremast, a gornji dio hrskav. Bez obzira koliko volite makarone i sir, nikada ih zapravo niste probali dok niste popili južni mac i sir.
Žličnjak
Žličnjak više sliči slanom pudingu nego kruhu. Zamislite to kao kremu od kukuruznog kruha, ako želite. Izuzetno je popularan u mnogim državama na jugu SAD-a. U stvari, u Kentuckyju imaju godišnji festival posvećen žličnjacima. Recept za žličnjake je jednostavan, a sastoji se od puno više od kukuruzne krupice, maslaca, jaja i mlijeka. Međutim, možete dodati mladi luk, papriku, začinsko bilje i druge sastojke kako biste poboljšali profil okusa.
Tepsija od slatkog krumpira
Možda ste tepsiju od batata vidjeli na večeri za Dan zahvalnosti i prošli je, ali morate prestati spavati na ovom ukusnom jelu. Iako neki vole da je preliven bijelim sljezom koji je ugljen pod broilerom, drugi radije preljev od smeđeg šećera i pecana. Ako ga nikada niste pojeli, požurite prije dolaska vašeg posljednjeg dana. Jednom kada ga probate, shvatit ćete da bi se ovaj često previdjeni prilog zahvalnosti trebao naći na vašem stolu tijekom cijele godine.
