4kclips/Shutterstock Michael Sud
najnježniji rez odrezak
Za mnoge, a sendvič s puretinom je suštinski, uobičajeni ručak. To je svjetionik pogodnosti za ručak: bogat je proteinima i okusom, jednostavan, ali ne i bazičan, i beskrajno prilagodljiv. Ne volite majonezu? Premažite ga senfom. Dosadio vam je bijeli kruh? Probajte ciabattu. Niste ljubitelj zelene salate? Na gornju polovicu rasporedite guacamole. Niste ludi za puretinom, ali volite sir? Udvostručite provolone ili cheddar i dodajte samo krišku ili dvije puretine. Jasno je da ne nedostaje opcija kada su u pitanju sendviči s puretinom.
Osim klasika za vrijeme ručka, jednostavnost sendviča s puretinom opovrgava njihovu svestranost, koja doista može nadmašiti raspon. U Kentuckyju je jedno posebno jelo od sendviča s puretinom postalo uberpopularno jelo nakon večeri veselja (putem Brown Hote l). Mnogi bi pohrlili u određeni hotel u Louisvilleu kako bi uživali u sendviču. Čitajte unaprijed kako biste saznali sve o ovom posebnom jelu.
Sve o Kentucky Hot Brown
Facebook
Nazvano Hot Brown ili 'Kentucky Hot Brown', ovo ukusno jelo bilo je siguran pomoćnik protiv mamurluka. Prema Hotel Brown gdje je sendvič nastao, Hot Brown je otvoreni sendvič od puretine koji se poslužuje sa slaninom, sirom i Mornay umakom. Prema recept , sendvič se često peče. Neke varijante uključuju druge sastojke kao što su gljive, rajčice ili tvrdo kuhana jaja.
Jednom predstavljen u izazovu u 'Top Chef: Kentucky' (via Na3 ), jelo je beskrajno podatno i prilagodljivo. Prema Brown Hotelu, razvijen je 1920-ih u Louisvilleu. Jelo se često posluživalo partijanerima koji su tražili mjesto za jelo. Najvažnije komponente jela su puretina (naravno), kao i umak od sira (često Mornay) i kruh (obično nešto debelo, poput Texas tosta ili Pullman's štruce). Hrskavi kruh, zapečeni umak i mekana puretina pružaju nevjerojatan kontrast okusa i tekstura, a veliko bogatstvo daje obrok krcat ugljikohidratima koji može pomoći upiti sav taj višak pića.
Skroznost Hot Browna
Brent Hofacker/Shutterstock
Prema Izjelica , Kentucky Hot Brown podsjeća i na Welsh rarebit i na croque-monsieur. Prema izlazu, korica se često uklanja s kruha prije nego što se jelo sastavi i peče. Zatim se obično završi pecorinom, peršinom i paprika . Kako je primijetio Brown Hotel , nadimak potječe iz naziva hotela, naravno. Fred Schmidt navodno je bio glavni kuhar koji je izumio sada cijenjeni sendvič jedne žustre noći kako bi ugrijao i ugojio posjetitelje bara prije nego što napuste zgradu i izdrže hladnoću, prema Eateru. Dok su rajčica i slanina sada potrebni, original možda nije sadržavao te komponente.
Ako ste zainteresirani, web-mjesto hotela zapravo je objavilo recept, a još uvijek možete naručiti slavni sendvič ako posjetite sam hotel. Prema Eateru, hotel Brown prodaje 1000 Hot Browna tjedno, a čak i više tijekom Kentucky Derby vikend .
Bez obzira spremate li jelo kod kuće, uživate li u njemu u drugom restoranu ili zapravo uživate u blagovaonici restorana hotela Brown, jedno je sigurno – Hot Brown je zvjezdani sendvič.
