Recept za prženje brokule i gljiva

Teško je pogriješiti s njim pržiti uz miješanje . Ubacite hrpu ukusnih sastojaka u wok, popržite ga uz dobro miješanje da se svi sastojci ispeku sa svih strana, pa poslužite. Možete pomiješati hrpu različitih vrsta sastojaka u svom woku, ali kreatoru recepata Catherine Brookes odabrao kombinaciju brokule i gljiva za pečeni i miješani užitak za koji je potrebno manje od pola sata od pripreme do kraja. Osim toga, njezin recept ima izvrstan superslatki umak koji ga izdvaja od ostalih jela za prženje.

je koksa nula loše za vas

'Kombinacija svih sastojaka umaka čini ovaj recept super ukusnim', kaže Brookes. 'Češnjak i đumbir daju hrpe okusa, a slani sojin umak savršeno je u ravnoteži s medom.'

Dakle, recept je brz, jednostavan, punog je okusa, a uz to je i ukusna vegetarijanska opcija (iako biste mu vjerojatno mogli dodati meso ako želite). U svakom slučaju, odličan je izbor za one noći kada želite da bude zdravo i svježe, nemate puno vremena za kuhanje i ne želite žrtvovati okus.

Grabite sastojke za prženje brokule i gljiva

Za ovaj recept trebat će vam rižin vinski ocat, kukuruzni škrob, med, sojin umak, malo sezamovog i maslinovog ulja. Što se namirnica tiče, željet ćemo glavicu brokule, crvenu papriku, najmanje 10 unci cremini gljiva, 3 režnja češnjaka i komadić đumbira od 1 inča.

'Đumbir dodaje aromatičan okus i toplinu, dok med dodaje slatkoću', objašnjava Brookes, govoreći o tome odakle dolazi dubina u ovom umaku.

Pripremite se i napravite kašu

Prije nego što počnete, uvijek je dobra ideja obaviti sjeckanje i drobljenje. Iako vam neće trebati u nekoliko koraka, možete zgnječiti režnjeve češnjaka, narezati cremini gljive i crvenu papriku, narezati glavicu brokule na male komadiće i naribati komad đumbira.

Nakon te pripreme, započnite sesiju kuhanja kombiniranjem rižinog octa s kukuruznim škrobom u zdjeli, miješajući ga u lijepu malu bijelu vodenastu smjesu poznatu kao kaša.

'Mješavina od kukuruznog škroba i octa je prilično vodenasta jer se ne zgušnjava dok se ne zagrije', objašnjava Brookes. 'Samo želite to dvoje pomiješati dok više ne bude grudica.' Tako ćemo na kraju dobiti gust, baršunasti umak.

Dovršite svoj umak za prženje

Nakon što rižin ocat i kukuruzni škrob postanu jedno, dodajte med i sojin umak dok sve ne postane neodvojivo. Kombinacija bi trebala početi izgledati poput tamne juhe ili rijetkog umaka.

Na kraju ulijte sezamovo ulje i dobro promiješajte. Kad se sve sjedini, ostavite sa strane i krenite dalje.

Prijeđite na prženje i miješanje

kako naručiti kod pet frajera

Vrijeme je za wok. Ulijte malo maslinovog ulja u a wok (radi i velika tava) i zagrijte na štednjaku na jako. Zatim stavite brokulu, crvenu papriku i gljive da se prže. 'Ovdje možete miješati lopaticom ili drvenom žlicom', objašnjava Brookes. Nakon otprilike 7 minuta trebali bi se svi zapeći i malo omekšati. Na kraju dodajte češnjak i đumbir da kuhaju još nekoliko minuta.

Završite i poslužite svoju prženicu

Prelijte umak preko povrća i vratite vatru na nisku. Miješajte još 2 minute dok se prženo povrće potpuno ne prekrije i umak se počne zgušnjavati. Kada se umak zgusne, spremni ste za posluživanje. Tako se sprema prženje — nije ni čudo što je tako brzo.

Žlicom ga stavljajte ili na rižu ili rezanci u zdjelu pospite malo sezama ako želite i bam: uživate u prženju s gljivama i brokulom.

'Možete poslužiti s drugim prilozima kao što su proljetne rolice ili tost sa škampima ', predlaže Brookes. 'Osobno volim ovo sa smeđom rižom, ali i rezanci su izvrsni.'

• 1 žlica rižinog octa
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 žlica meda
• 2 žlice soja umaka
• 1 žlica sezamovog ulja
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 glavica brokule, narezana na komade veličine zalogaja
• 1 crvena paprika, narezana na ploške
• 10 unci cremini gljiva, narezanih
• 3 češnja češnjaka, zgnječena
• Remen naribanog đumbira od 1 inča

• Riža ili rezanci, za posluživanje
• Sezamove sjemenke, za ukras

1. Dodajte rižin ocat i kukuruzni škrob u zdjelu i promiješajte.
2. Dodajte med, sojin umak i sezamovo ulje i ponovno promiješajte. Staviti na stranu.
3. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi ili woku na jakoj vatri. Dodajte brokulu, crvenu papriku i gljive. Pržite uz često miješanje 6-8 minuta dok povrće ne porumeni i malo omekša.
4. Dodajte češnjak i đumbir. Kuhajte još 2 minute uz stalno miješanje.
5. Ulijte umak i smanjite vatru. Miješajte još 2 minute da se umak zgusne i prekrije sve povrće.
6. Po želji ukrasite sjemenkama sezama i poslužite preko riže ili rezanaca.

Kalkulator Kalorije

Kat:

Dob:

Rast (U Cm):

Težina (U Kg):

Razina Tjelesne Aktivnosti: Minimum Nizak Prosječan Visok Vrlo Visoko

Izračunati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu