Domaća marinara za sporo kuhanje promijenit će način na koji jedete tjesteninu

Kalkulator Sastojaka

sporo kuhalo marinara Carina Finn / Pire

Umak Marinara jedna je od stvari koju obično uzimamo zdravo za gotovo, ali zapravo je kamen temeljac mnogih naših omiljenih jela. Koji je izvrstan tanjur špageta i polpeta, pileći parmezan ili pečeni ziti bez bogatog baršunastog umaka? Dobra marinara je poput ultramekanog pokrivača od umaka od flisa. Nije to ništa lijepo, ali posebno u hladnu večer kod kuće, upravo je ono što želite. U osnovi, marinara umak čine samo rajčica, češnjak, luk i začinsko bilje. Možete ga začiniti bilo kojom kombinacijom suhe paprike, inćuna i kapara za marinaru s talijanskim vibracijama starih škola ili dodati začine poput kima i paprike za umak koji se može koristiti za grčka i mađarska jela, ali i za talijanske klasike .

Naravno, dovoljno je jednostavno zgrabiti teglu umak od rajčice u trgovini , ali napraviti vlastiti umak od marinare nevjerojatno je jednostavno i potpuno se isplati. Izrada vlastitog umaka također osigurava da u svoj umak prvenstveno unosite rajčicu i začine, a ne tonu stabilizatora, aditiva i skrivenog šećera. Naš recept za najbolji umak marinara za sporo kuhanje traje samo pet minuta praktičnog vremena pripreme prije nego što samo uključite sporo kuhalo i ostavite ga na miru. Kad se vratite za nekoliko sati, bit ćete nagrađeni najboljim umakom od marinare koji ste ikad imali - tako je dobar, nikada se više nećete vratiti unaprijed pripremljenim stvarima.

Okupite sastojke kako biste napravili najbolji umak marinara za sporo kuhanje

sastojci za umak marinara za sporo kuhanje Carina Finn / Pire

Najvažniji sastojak našeg marinara umaka za sporo kuhanje je rajčica - tu će, napokon, dobiti osnovicu svog okusa, zato uzmite najbolje koje možete pronaći. Trebat će vam i veliki slatki luk, glava češnjaka i sve začine koje želite koristiti u umaku.



Kao i kod svih domaćih umaka, jedna od najvećih prednosti izrade vlastitog proizvoda, za razliku od kupnje gotovog umaka, jest činjenica da profil okusa možete prilagoditi ukusu vašeg domaćinstva. Ako u svom domu imate tražitelje topline, napravite vatrenu marinaru natopljenu sušenom čili papričicom i ljutom paprikom. Ako vaša obitelj voli stvari na zabavniji način, poslušajte se klasične kombinacije inćuna i kapara.

Kakvu rajčicu biste trebali koristiti za marinara umak za sporo kuhanje?

konzervirana rajčica za marinara umak za sporo kuhanje Carina Finn / Pire

Ako su u sezoni, svježa rajčica će naravno biti najbolja opcija, ali trebat ćete prvo im uklonite kožu ako želite ultra glatki, baršunasti umak. Ako nisu u sezoni ili jednostavno ne možete nabaviti dobru svježu rajčicu, poslužite se visokokvalitetnom konzerviranom opcijom.

I cjelovita i konzervirana zdrobljena rajčica izvrsno će poslužiti za ovaj recept za umak marinara za sporo kuhanje, ali ako odaberete zdrobljenu sortu, pripazite da već nije začinjena, jer neke mljevene sorte rajčice mogu imati aditive koje ne želite vrebajući vašu domaću marinaru. Volimo Jedna stotina i Mama marka konzervirane rajčice, obje dostupne u trgovinama diljem Sjedinjenih Država. Obje marke imaju transparentnu i održivu poljoprivrednu praksu koja dovodi do boljeg okusa rajčice i ukusnijeg umaka od marinare.

Jedini praktični posao je narezati luk i oguliti malo češnjaka

narezani luk za umak marinara za sporo kuhanje Carina Finn / Pire

Kad kažemo da ovaj recept za umak marinara za sporo kuhanje nije napor, stvarno to mislimo. Osim što je otvorio limenke rajčice i natočio ih u vaše sporo kuhalo , jedini ručni posao koji morate obaviti kako biste napravili ovaj marinara umak za sporo kuhanje je narezivanje luka, ljuštenje i razbijanje malo češnjaka. Ako se doista osjećate lijeno, možete upotrijebiti nasjeckani češnjak, ali svježe uvijek će biti boljeg okusa . Nakon što se vaš češnjak oljušti, razbijte klinčiće ravnom stranom velikog noža i bacite ih u sporo kuhalo s ostatkom sastojaka. Preporučujemo upotrebu cijele glave, ali zaista volimo češnjak, pa slobodno prilagodite količinu ili je potpuno uklonite ako niste ljubitelj češnjaka. Ako pri ruci nemate svježeg češnjaka, udvostručite količinu češnjaka u prahu u receptu. I dalje će biti dobro.

Dobra mješavina začina može učiniti sve razlike u ovom marinara umaku za sporo kuhanje

začini za marinara umak za sporo kuhanje Carina Finn / Pire

Ako u sporo kuhalo dodate samo visokokvalitetne rajčice, luk i sol, satima kasnije vratit ćete se ozbiljno ukusnom umaku. Ponekad je jednostavno jednostavno, pa ne morate luditi sa začinima da biste napravili ovaj marinara umak za sporo kuhanje, ali preporučujemo da malo začinite stvari.

Naš recept za marinara umak za kuhanje s malim kuhalom daje neke preporuke, ali imajte na umu da je najbolji dio kuhanja kod kuće da vaša hrana bude točno onakva kakvu volite. Volimo dodati mješavinu češnjaka u prahu, slatke paprike, sjemenki komorača, lovorovog lista i sušene čili papričice, zajedno s dovoljno soli i papra. Ako volite te začine, isprobajte našu kombinaciju.

Svježe bilje poput bosiljka i majčine dušice također izvrsno nadopunjuje. Kim i mažuran dat će vašem umaku od marinare drugačiju, ali ipak ukusnu vibraciju koja je vrlo pogodna za upotrebu u jelima poput musake ili punjenih kiflica od kupusa.

Složite sastojke i uključite sporo kuhalo da napravite najbolji umak od marinare

marinara umak za sporo kuhanje Carina Finn / Pire

Svoje sastojke možete dodavati u sporo kuhalo bilo kojim redoslijedom, stvarno to ne čini veliku razliku. Volimo dodati sloj luka, zatim rajčicu, zatim još luka, češnjaka i začina. Stavite sastojke u sporo kuhalo i stavite ga na 8 sati. Možete napustiti kuću na jedan dan i vratiti se slasnom umaku koji ima okus kao da se kuha cijeli dan, jer jeste!

Ako ste malo pritisnutiji na vrijeme ili jednostavno ne želite čekati umak od osam sati, polako kuhalo postavite na najvišu postavku i kuhajte četiri sata. Na kraju ćete dobiti manje-više iste rezultate, iako će niža i sporija metoda imati malo slađi okus od vrućeg i bržeg pristupa.

Odlučite želite li da vaš umak marinara za sporo kuhanje bude krupan ili gladak

sporo kuhalo marinara Carina Finn / Pire

Nakon što vaš umak završi s kuhanjem, imate dvije mogućnosti: baršunasti, glatki umak ili krepki, krupni umak. Obje su vrlo dobre, a donekle i to koju ćete teksturu odabrati ovisi o tome kako planirate koristiti umak. Glatkiji umak najbolji je za jela poput pizze, lazanja i klasičnih špageta i polpeta. Chunkier umaci izvrsno funkcioniraju za širok izbor jela od tjestenine, posebno onih napravljenih u obliku poput orecchiette ili conchiglie.

Ako želite glatki umak, morat ćete ga izmiješati. Ako imate uranjajući blender, ovo je metoda koju preporučujemo, jer umak možete izmiješati izravno u slow štednjaku. U suprotnom, gotov umak morat ćete uliti u redoviti blender prije posluživanja ili zamrzavanja. Za krupniji umak možete upotrijebiti i uronjeni blender - samo ga pulsirajte dok ne dobijete željenu teksturu. Mašinu za krumpir možete upotrijebiti i za krupni umak marinara za sporo kuhanje. Što god odabrali, prije uklanjanja uklonite lovorov list i bilo koje bilje sa stabljikama (poput ružmarina ili majčine dušice).

Što ako nemate sporo kuhalo?

marinara umak za sporo kuhanje Carina Finn / Pire

Ako nemate sporo kuhalo, još uvijek možete napraviti naš marinara umak za sporo kuhanje. Ako ti imaju instant lonac , možete ga koristiti i za sporo kuhanje umaka od marinare, ali trebat će vam poklopac od kaljenog stakla . Ovaj umak od marinare možete jednostavno napraviti i na štednjaku, poput prave talijanske nonne. Jedan od glavnih nedostataka ove metode je taj što morate biti u kući cijelo vrijeme kuhanja, jer apsolutno ne preporučujemo ostavljanje štednjaka bez nadzora. Ako planirate biti kod kuće cijeli dan, spravljanje umaka od marinare na štednjaku sjajan je način da i potrošite vrijeme i učinite da vaša kuća stvarno, stvarno dobro miriše. Pazite da povremeno miješate umak kako ne bi zagorio, a plamenik cijelo vrijeme držite na najnižoj razini. Ako ne upotrebljavate neljepljivo posuđe, dodavanje malo maslinovog ulja na marinaru štednjaka također je dobra ideja.

Zašto bih pravio marinara umak za sporo kuhanje?

sporo kuhalo marinara Carina Finn / Pire

Od kada ti limenka napravite ovaj umak na ploči štednjaka, možda se pitate zašto biste uopće željeli raditi umak od marinare za sporo kuhanje. Postoji nekoliko prilično ozbiljnih blagodati korištenja ove metode, od kojih je prva da ne morate biti kući cijeli dan. To je sigurno ostavite uključeno vaše sporo kuhalo dok ste izvan kuće, što znači da se vaš umak može kuhati dok ste na poslu. Mogli biste i umak sastaviti prije nego što odete u krevet i probuditi se sa savršenim umakom od rajčice koji je spreman za kretanje ujutro, što je izvrstan izgovor za pripremu šeksuke za doručak. Još jedna prednost metode sporog kuhanja jest činjenica da u umak ne morate dodavati ulje dok se kuha, što znači da vaš umak marinara može biti 100 posto bez masnoće, ako vam je to važno.

Kako mogu koristiti ovaj umak od marinare?

Špageti i mesne okruglice Carina Finn / Pire

Jedna od najboljih stvari u umaku od marinare za sporo kuhanje jest da ima praktički beskrajne mogućnosti. Ovaj se recept udvostručuje i utrostručuje, tako da možete napraviti veliku seriju i zamrznuti je u Ziploc vrećicama ili zidarskim staklenkama (vaše buduće osoblje će vam zahvaliti na tome). To je baza za rešetke za neke od naših omiljenih recepata, poput Instant lonac špageti i polpete , 20-minutne lazanje i školjke punjene tikvicama od butternut-a. Koristite ga za podizanje korice pizze kupljene u trgovini ili je prelijte omiljenom tjesteninom i malo parmezana za jednostavan obrok s tonom okusa. Čak se može pretvoriti u juhu od rajčice rezanjem s malo temeljca - pilećeg, povrća ili telećeg temeljca ako imate, sve je ukusno.

Imajte na umu i da niste ograničeni na talijansku hranu kada je u pitanju upotreba vašeg umaka marinara. Podružite se i isprobajte francuske klasike poput ratatouillea, obilnih afričkih variva i shakshuke - ukusnog mediteranskog jela u kojem se jaja poširaju u tavi od umaka od rajčice - samo su neki od načina na koje ovaj umak marinara možete koristiti kao polaznu podlogu za kulinarska istraživanja. .

Domaća marinara za sporo kuhanje promijenit će način na koji jedete tjesteninu4,9 od 66 ocjena Ispunite 202 Ispis Naš recept za najbolji umak marinara za sporo kuhanje traje samo pet minuta pripremnog vremena prije nego što uključite sporo kuhalo i ostavite ga na miru. Kad se vratite, bit ćete nagrađeni najboljim umakom od marinare koji ste ikad imali - tako je dobar, nikad se više nećete vratiti unaprijed pripremljenim stvarima. Vrijeme pripreme 5 minuta Vrijeme kuhanja 8 sati Serviranje 7 šalica Ukupno vrijeme: 8,08 sati Sastojci
  • 2 limenke cijele oguljene ili zdrobljene rajčice (ili 3 funte svježe rajčice)
  • 1 veliki slatki luk, narezan
  • 1 glava češnjaka, oguljena i razbijena
  • 1 žlica soli
  • 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
  • 1 žlica češnjaka u prahu
  • 1 žličica slatke paprike
  • 1 žličica sjemenki komorača
  • 3 lista lovora
  • 2-3 cijele suhe čili papričice ili 1 žličica suhih crvenih čili pahuljica
Upute
  1. Ogulite i narežite luk, a zatim ogulite češnjak i razbijte klinčiće ravnom stranom velikog noža. Češnjak možete grubo nasjeckati ako želite, ali to nije potrebno.
  2. Stavite rajčice, luk, češnjak i sve začinske biljke i začine koje koristite u sporo kuhalo.
  3. Pokrijte sporo kuhalo i kuhajte na laganoj vatri osam sati. Ako želite bržu verziju, postavite sporo kuhalo na četiri sata.
  4. Kada vaš umak završi s kuhanjem, uklonite lovorov list i sve začinsko bilje s peteljkama. Pomoću potapajućeg blendera umak miješajte dok ne postane potpuno gladak. Za krupniji umak od marinare upotrijebite gnječilicu za krumpir da zgnječite sastojke dok ne dobijete željenu teksturu.
Prehrana
Kalorije po porciji 204
Ukupno masti 1,6 g
Zasićene masti 0,2 g
Trans masti 0,0 g
Kolesterol 0,0 mg
Ukupno ugljikohidrati 46,4 g
Dijetalna vlakna 10,0 g
Ukupno šećeri 24,4 g
Natrij 1.268,5 mg
Protein 9,3 g
Prikazani podaci su procjena Edamama temeljena na dostupnim sastojcima i pripravku. Ne smije se smatrati nadomjestkom savjetu profesionalnog nutricionista. Ocijenite ovaj recept

Kalkulator Kalorije